Ikvienam, kurš saka, ka Losandželosa ir nepatīkama ēdiena pilsēta, jābūt vai nu no Sanfrancisko (L.A. sīvais intrastētais konkurents), vai arī nepatīk braukt. Sākot ar dīvainajām tapām līdz uz citurienes uz mocarellas uzkodām un izsmalcinātiem hamburgeriem, kuru mērķis ir pieskarties umami, tā sauktajam piektajam aromātam, L.A. daudzveidīgā un labi izkaisītā restorāna aina ir augstu. Tālāk ir seši mūsdienīgi punkti, kas piedāvā pilsētas labākos kodumus.

The Hosē Andrē tirgus (465 S. La Cienega bulvāris) thebazaar.com ) ir kā nevienā citā vietā, un šī Philippe Starck projektētā restorāna SLS viesnīcā Beverlihilsā bufons ir bijis kakofonisks kopš tā atvēršanas pirms gada. Un laba iemesla dēļ: slavenību šefpavāra Hosē Andrē milzīgi radošais nuevo un tradicionālās spāņu tapas liks jums aizrīties. Esiet bārs Centro, kas var atgādināt ainu no “Keeping Up with the Kardashians”, bet steidzieties rezervēt galdiņu mierīgākās Blanca vai Rojo telpās. Kad esat atradis, dodieties ar 45 USD vai 65 USD garšas ēdienkarti vai izdomājiet savu kursu ar prāta pūšošām mazām plāksnēm, tostarp Papas Canarias mojo verdē, moderniem kaprese salātiem ar mocarellas pogām, kas eksplodē mutē, vai ideālu Arktikas gabalu char tērpies ar tzatziki un novietots virs cāļa zirņu kūkām. Kas attiecas uz vīniem, šefpavāra nacionālais dzērienu direktors Lūkass Peja ir apkopojis lielisku kolekciju, kas aptver visus lielākos Spānijas vīna reģionus.

Pēc visiem kontiem Dzīvnieks (435 N. Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) ir vieta, kur pagājušā gada laikā ir pulcējusies L. A. nopietnā ēdiena grupa. Floridā dzimušie bijušie ēdinātāji Džons Šuks un Vinnijs Dotolo (pavārgrāmatas “Divi dude, viena panna” autori) vada dzīvnieku visu par spēcīgām garšām, dabīgām sastāvdaļām un komforta ēdiena pacelšanu augstākā plaknē. Nesenā vizītē tika iegūti tādi dārgakmeņi kā bioniskas garšas vistas aknu crostini, brīnišķīgs jūras zivs sautējums un hedonistiski ābolu-kanēļa virtuļi desertiem.

Krogs (11648 San Vicente bulvāris) tavernla.com ) ir populārāko šefpavāru / restorānu Sūzenas Goinas un Kerolainas Stinas (Lucques and A.O.C.) jaunākā vieta. Tavern atrodas Brentvudā, Rietum L.A., Tavern ir laba izvēle maigiem, bez hipsteriem svētdienas vēlās brokastis vai gadījuma, bet elegantas vakariņas. Ēdienkarte ir pilna ar mūsdienu amerikāņu piedāvājumiem, piemēram, lēni grauzdētu cūkgaļu, saldajiem kartupeļiem, spinātiem un bekonu, savukārt restorāna garderobes nodaļa piedāvā ceptas preces, salātus un piknika kastes.

Pirms pāris gadiem ņujorkieši Mario Batali un Džo Bastianihs apvienojās ar vietējo slaveno cepēju Nensiju Silvertonu, lai atvērtu Osteria un Picērija Mozza (6602 Melrose Ave. mozza-la.com ). Šodien jums joprojām ir rezervēt tieši mēnesi uz priekšu picu salonam, bet paaugstinātā osterija ir pieejama, iepriekš brīdinot dažas nedēļas. Dodieties uz drausmīgo mocarellas bāru, pūstošās pastas un vienu no labākajiem itāļu vīnu sarakstiem pilsētā.

Kad hamburgers ir vairāk nekā tikai hamburgers? Kad tas tiek pasniegts plkst Umami burgers (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), vadošais pretendents uz labāko burgeru restorānu pilsētā, kurā nāca leģendārais In-N-Out. Umami Burger, kuru pagājušajā gadā atvēra Adam Fleischman (vīna bāra BottleRock līdzdibinātājs), lai uzsvērtu it kā piekto garšu, spēcīgs ar piedevām, piemēram, maigi karamelizētiem sīpoliem, amatnieku zilo sieru, sautētām sēnēm un daudz ko citu. Pat frī kartupeļi un alus sīpolu gredzeni ir ārpus šīs pasaules. Jāatzīmē: nesen Los Felizā un Holivudā tika atvērtas jaunas vietas ar pilnu alus un vīna servisu.

Coolhaus (pārvietošanās vietas eatcoolhaus.com ), Arhitektūras iedvesmots saldējuma kravas automobilis, kas pieder partneriem Natasha Case un Freya Estreller, parasti var atrast zemnieku tirgos, amatnieku gadatirgos un tamlīdzīgi. Vienīgais produkts ir saldējuma sviestmaizes, vai varbūt mums vajadzētu teikt, ka bagātīgs gardēžu saldējuma kausiņš, kas iespiests starp pāris košļājamiem cepumiem un tiek pasniegts ēdamajā rīsu papīrā. Aromāti ir nosaukti pazīstamu arhitektu - Frank Berry, Mies Vanilla Rohe, I.M.Peinut Butter un Lambrunelleschi (izgatavoti no reducēta Lambrusco) - vārdā. Dizaina un saldējuma cienītājiem jāmeklē pasta kravas automašīna ar rozā virsotni, lai atļautos unikālu ikviena iecienītāko uzkodu uzņemšanu. Lai uzzinātu, kur konkrētajā dienā tiks novietota kravas automašīna, pārbaudiet Coolhaus tīmekļa vietnes kalendāru vai dodieties uz vietni twitter.com/coolhaus .