Visus piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu redakcijas komanda vai līdzstrādnieki. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.

Kasablanka un Leida iegūst reputāciju kā pasaules līmeņa ražotāji Sauvignon Blanc — daži no tiem konkurē ar ikonisko izteiksmi no Jaunzēlande . Bet tajā pašā laikā viņi ir identificējuši savas īpatnības unikālās īpašības terroir kas ir vietnei raksturīgi izteicieni ar patiesu vietas sajūtu.

Šajās divās ielejās, kas atrodas gar Klusā okeāna piekrasti, Humbolta straume, rīta migla un granīta augsnes palīdz veidot ražoto vīnu garšas profilus.

Šo vīnu kvalitāti papildina organiskie, biodinamiskā un reģeneratīvās metodes, ko izmanto arvien lielāks skaits audzētāju, jo īpaši kā klimata izmaiņas turpina attīstīties un ietekmēt reģionu. Viņi apstiprina, ka tas ir labākais veids, kā stāties pretī šim izaicinājumam un tajā pašā laikā pagatavot labākus vīnus.

Zema raža, fenomenāla kvalitāte: 11 garšīgi Jaunzēlandes Sauvignon Blancs

Kasablanka

Camanchaca ir vietējais vārds miglai, kas ripo no Klusā okeāna un pārklāj zemi agrā rītā. Tā kā to aizpūš aukstā Humbolta straume, kas nāk no Antarktīdas un plūst cauri piekrastes zemēm, var izspiegot Piekrastes kalnu grēdu austrumos un plašo apkārtējo ieleju, kas ir Kasablanka.

“Kasablanka ir a vēss klimats piekrastes ieleja, ko ietekmējusi Humbolta aukstā ūdens straume, kas šajā kontinenta daļā atdzesē vēju, kas pūš no rietumiem uz austrumiem,” stāsta Gonsalo Bertelsens, vīndaris Veramonte . “Rīti parasti ir mākoņaini. Pusdienlaikā okeāna vēsmas nopūš miglu, un pār Kasablanku spīd saule.

Sauvignon Blanc, pret karstumu un gaismu jutīga šķirne, šajā vidē labi attīstās. Ielejas zemākā temperatūra un mākoņainās dienas nodrošina ilgāku nogatavināšanas periodu, pozitīvi ietekmējot vīnogu ķīmiju un līdz ar to arī vīnus: “Dabīgi skābums ir augstāks, pH ir zemāks un, tā kā cukura ražošana ir zema, no vīnogām iegūst sabalansētākus vīnus,” stāsta Bertelsens.

Sauvignon Blanc vīni no ielejas piedāvā aromātisku degunu un citrusaugļu un tropu augļu garšu līdzās paaugstinātam skābumam. Ir briedums, bet arī svaigums . “Augsnes šajā reģionā ir vecākas par Andu kalniem un sastāv no granīta. Tas arī sniedz sajūtu mineralitāte un spriedze mūsu piekrastes vīni ,” viņš piebilst.

Bertelsen vēl vairāk pielīdzina reģiona augstas kvalitātes vīna ražošanu audzētāju spējai ievērot ilgtspējīgu vīnkopības praksi. Savukārt Veramonte visus savus vīna dārzus ir sertificējusi kā bioloģiskus un, sākot ar 2023. gada ražu, vīniem būs arī biodinamiskā sertificēšana.

Pēdējo desmit gadu laikā Kasablanku arvien vairāk ir skāris sausums, kas nozīmē, ka tagad ir grūtāk piekļūt ūdenim apūdeņošanai. Reģionā, kur sausā lauksaimniecība ne vienmēr ir iespēja, tas rada reālus draudus ražotājiem, kuri koncentrējas uz augstas ražas vīnogu audzēšanu. “Vīnogu audzēšana masveida vīna ražošanai Kasablankā nebūs iespējama,” saka Hulio Bastiass, uzņēmuma galvenais vīndaris. Matetic vīna dārzi . 'Nākotne ir neliela vīna ražošanā, koncentrējoties uz augstas kvalitātes vīniem.'

Vai sausajā saimniecībā audzēti vīnogulāji ražo labāku vīnu?

Matetic Vineyards vīna darītāju komandai kvalitātes sasniegšana klimata pārmaiņu apstākļos nozīmē bioloģisku un biodinamisku lauksaimniecību, jo šī vīnkopības prakse ļauj to augsnēm uztvert un saglabāt vairāk ūdens visā augšanas sezonā, kas nozīmē, ka ir nepieciešama mazāka kopējā apūdeņošana.

“Mēs uzskatām, ka labu līdzsvaru un labākos augļus var panākt, bioloģiski saimniekojot,” piekrīt Bertelsens. “Sauvignon Blanc audzēšana organiski uzlabo nojumes veselību, nodrošinot labāku ventilāciju. Tā kā nojume ir līdzsvarota, arī augļu veidošanās process ir veselīgs. Ogas ir mazākas un koncentrējas vairāk garšu. Rezultātā vīndaris apstiprina, ka Sauvignon Blanc vīniem, kas gatavoti no bioloģiskām vīnogām, “ir sarežģītāka un aromātiskāki slāņi”.

Leidas ieleja

Tā kā Leyda ieleja atrodas tuvu Klusajam okeānam, tajā ir pat vēsāka temperatūra nekā Kasablankā, un rezultātā tiek ražoti Sauvignon Blanc vīni ar dinamisku skābumu un citronu un augu raksturu, kas padara tos līdzīgākus Jaunzēlandes vīniem nekā tās piekrastes kaimiņu vīniem. .

Tomēr līdzība Jaunzēlandes vīniem ne vienmēr ir tas, uz ko tiecas vīndari. 'Kāpēc sekot receptei, kas nav mūsu?' saka Viviana Navarrete no Vīna dārzs Leyda . 'Kā vīndariem mūsu mērķis ir ražot vīnus, kas runā par vietu, no kuras tie nāk.'

“Sauvignon no Leyda ir askētiskāks deguns nekā tiem Marlboro , bet tie ir ļoti eleganti,” viņa turpina. 'Tie ir zālaugu aromāti ar svaigi pļautas zāles, ciedra, verbenas un intensīvām citronu notīm, piemēram, laima, greipfrūta un mandarīna aromātu, kam seko sāls.'

Pēc garšas šiem vīniem ir noturīgs un kraukšķīgs skābums. 'Tas ir mākoņainu debesu rezultāts, kas neļauj saules gaismai tieši ietekmēt vīnogu mizas, saglabājot dabisko skābumu,' skaidro Navarrete.

Diego Rivera, vīndaris plkst Vīna Garsa Silva , skaidro, ka reģiona augsnei — ne tikai klimatam — ir svarīga loma arī vīnu dzīvīgumā. Augsnēs, kurās ir vairāk mālu, “ir tendence radīt enerģisku Sauvignon Blanc ar vairāk augu un citronu raksturu”. Augsnes ar lielāku iežu klātbūtni virspusē rada askētiskākas izteiksmes ar smalku augļu garšu. “Šajos vīnos galvenā uzmanība tiek pievērsta tekstūra ”, viņš saka, atsaucoties uz atšķirīgo mineralitāti, kas atrodama šajos apgabalos ražotajos vīnos.

Viña Garcés Silva praktizē reģeneratīvo lauksaimniecību ar mērķi uzlabot augsnes veselību un bioloģisko daudzveidību, radot vidi ar lielāku dzīvību gan vīnogulāju vidū, gan augsnes sistēmā. 'Tas ir ļoti svarīgi ne tikai tāpēc, ka dzīvas augsnes nodrošina mūsu vīna dārzu labu veselību, bet arī tāpēc, ka tas īstermiņā un ilgtermiņā dod labumu ekosistēmai kopumā,' saka Rivera.

Vīna entuziastu aplāde: kas ir atjaunojošā lauksaimniecība?

Rivera apstiprina, ka, pateicoties viņu apzinīgajai vīnkopības praksei, vīnogas nogatavojas lēnāk un vienmērīgāk. 'Mēs esam redzējuši sarežģītāku vīnu.'

Rivera arī komentē, ka reģionā pieaug to ražotāju skaits, kuri izmanto ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes, tostarp bioloģiskās, biodinamiskās un reģeneratīvās metodes. Ņemot vērā ieguvumus vīnogu kvalitātei, iegūtajiem vīniem un, galvenais, videi, viņš cer, ka šāda veida vīnkopība kļūs par Leyda vīna kultūras īpašību un standartu.

Sauv Blanc un atdzesējiet ar visaugstāk novērtētajiem vīniem

---

Viña Leyda 2021, 4. daļa Sauvignon Blanc (Leyda ieleja); $38, 95 punkti. Šis atsvaidzinošais vīns, kas audzēts piekrastes vīna dārzos, ir labi sabalansēts. Selerijas un sāls apvienojumā ar izsmalcinātu laima un persiku garšu, kā arī dzīvīgu skābumu. Tas parāda citronu notis patīkamā nobeigumā. — J.V. (Pirkt vietnē Vivino)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leyda ieleja); 26 $, 91 punkts. Zaļie zirnīši un laims ievieš dzīvīgu aukslēju, kas piedāvā citrusaugļus un vieglas persiku notis. Leyda Valley elektriskajam skābumam ir noturīga sālsūdens apdare. Šim vīnam ir minerāls raksturs un tas parāda šī piekrastes reģiona potenciālu. — J.V. (Pērciet vietnē Wine.com)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leyda ieleja); $ Mainās, 91 Punkts. Šī Leyda ielejas Sauvignon Blanc glāzē parādās pievilcīgi un smalki medus, cidoniju un persiku aromāti. Vieglas vai vidēji miesas garšas garša ir aromātiska ar vairāk kauleņu un smalku citrusaugļu aromātu. Spilgts skābums paceļ aukslēju un padara vīnu ļoti baudāmu. Nobeigums ir kraukšķīgs ar augļu pēcgaršu. — J.V. (Pirkt vietnē Wine-Searcher)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limari ieleja); $ Mainās, 91 Punkts. Zāļu aromāti saplūst ar smalkām citrusaugļu un sāls notīm. Tam ir minerāla tekstūra, kas visā garajā galā nes spilgti citrona un zaļo paprikas garšu. Spilgts skābums papildina svaigu garšu. — J.V. (Pirkt vietnē Wine-Searcher)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Kasablankas ieleja); $14, 90 punkti. Atsvaidzinošs balts no Čīles piekrastes reģiona, šim vīnam ir balto persiku, laima, zāles un mitro akmeņu aromāti. Garšā aso skābumu līdzsvaro vieglas kauleņu notis, ar laima un halapeno garšu. Šis bija auksts gads, un tas parāda, tomēr šim vīnam ir svars un tas ir ļoti baudāms. — J.V. (Pērciet vietnē Wine.com)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Kasablankas ieleja); $ Mainās, 90 punkti. Baltie ziedi, citrusaugļi un garšaugu nokrāsas veido vilinošu buķeti. Pēc garšas šis piekrastes vīna dārzu baltums uzrāda svaru un nedaudz eļļainu tekstūru. Ar mērenu skābumu, laima un kauleņu garša ir godīga un svaiga. Tas ir līdzsvarots ar citrusaugļu raksturu un vieglu sāļu noti. — J.V. (Pirkt TK)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (Sanantonio); $ Mainās, 90 punkti. Deguns atveras ar intensīviem garšaugu aromātiem. Pēc aerācijas tas atklāj smalkas baltā greipfrūta notis un mitro kauliņu notis, piešķirot buķetei sarežģītību. Šim piekrastes un izdevīgajam vīnam ir minerāls raksturs, un tajā ir redzamas garšaugu un sāļu garšas, ko akcentē citrona un apelsīna miziņa. Dzīvīgs skābums rada citrusaugļu nokrāsu. Labākais pirkums. — J.V. (Pirkt vietnē Wine-Searcher)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Kasablankas ieleja); $14, 90 punkti. Aromātiskas un intensīvas baltā greipfrūta, gvajaves un sparģeļu notis šī Sauvignon Blanc glāzē, kas iegūts no Kasablankas. Garša ir krēmīga ar bagātīgām citrusaugļu un eksotisku augļu garšām, kas sajauktas ar smalkām kumelīšu ziedu notīm. Tam ir atsvaidzinošs skābums un kraukšķīga citrusaugļu nokrāsa. #47 2022. gada 100 labākie pirkumi . Labākais pirkums. — J.V. (Pirkt vietnē Wine Library)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Kasablankas ieleja); $ Mainās, 90 punkti . Baltie ziedi, aprikoze un citrons veido degunu. Garšā jūtama nobrieduša citrona, liepziedu tējas un kauleņaugļu garša. Nogatavināts foudres, saskare ar ozolu piešķīra vīnam sarežģītību, vienlaikus saglabājot tā svaigumu. Tam ir vidēja apdare ar sāļu notīm. Tas ir ļoti patīkami. — J.V. (Pirkt vietnē Wine-Searcher)

Siegel 2021 īpašā rezerve Sauvignon Blanc (Leyda ieleja); $ Mainās, 90 punkti. Šajā vīnā dominē izteikti augu aromāti, ļaujot izcelties tikai vieglām citrusaugļu un mitru kauliņu notīm. Minerāla tekstūra un dzīvīgs skābums padara šo vīnu ļoti atsvaidzinošu. Greipfrūta un laima citrusaugļu garša izpaužas sabalansētajās un apaļajās aukslējās. Tam ir patīkama, vidēji gara apdare. — J.V. (Pirkt vietnē Wine-Searcher)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Kasablankas ieleja); $13, 90 punkti. Vieglām piparmētru notīm seko laima un persiku aromāti. Šis baltums ir aromātisks, sniedzot garšas greipfrūtu, laima un zālaugu notis. Tam ir citrona svaiga apdare. — J.V. (Pērciet Total Wine un vairāk)

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2023. gada februāra/marta numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!