Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

dzērieni

Kā uzsākt mājas brūvēšanu: praktiski padomi pieredzes un baudījuma palielināšanai

  Amatieris mājbrūvējs viņu dzīvoklī taisa alu
Getty Images

Isaiah King, īpašnieks un galvenais alus darītājs plkst Gasper Brewing Co. Boulinggrīnā, Kentuki , viņa iebrukums alus darīšanā sākās ar Ziemassvētku dāvanu no tēva 2006. gadā.



'Mr. Alus” komplekts no Rural King izraisīja viņa interesi, lai gan tā sākotnējais rezultāts krasi kontrastēja ar to, ko viņš tagad ražo savā alus darītavā.

'Rezultāti bija diezgan šausmīgi,' saka Kings. 'Es piespiedu sevi izdzert dažus no tiem, bet manam tētim tie ļoti patika.' Līdz vasarai viņa pensionētais tēvs iedeva viņam iknedēļas komplektus, lai pārbaudītu. 'Līdz šī gada beigām es apvienoju vairākus komplektus lielākām partijām un drīz pārgāju uz visu graudu alus darīšanu.'

Will Glass, dibinātājs Alus darīšanas projekts Eau Claire, Viskonsina , sāka gatavot mājas brūvēšanu, kamēr strādāja MillerCoors viesmīlības un mārketinga jomā. Viņš un viņa sieva iegādājās krogu, kuru viņi pārvērta par a amatniecības alus bārs .



“Mēs zinājām, ka mūsu reģionā ir niša, kas jāaizpilda, ievedot retākus [vai] neparastākus alus veidus, kurus tobrīd nevarēja viegli atrast,” saka Glāss.

Dažiem alus dzērājiem vienkārši patīk iemalkot brūvējumu vai laiku pa laikam doties ekskursijā uz alus darītavu, savukārt citi, piemēram, King un Glass, ir iedvesmoti ienirt dziļāk un pašiem gatavot mājās. Lūk, kā to izdarīt.

Iegādājieties mājas brūvēšanas komplektu

Sākotnējais ieguldījums ir atkarīgs no tā, cik nopietni jūs uztverat savu jauno hobiju. Jūs varat iegādāties minimālu mājas brūvēšanas iestatījumu par mazāk nekā 100 USD. Cenas palielinās atkarībā no jūsu saistību līmeņa un var svārstīties no USD 400 līdz USD 500 par modernāku komplektu.

Plašāki dizaini, kas ietver tādas funkcijas kā pamata automatizācija, sūkņi, temperatūras kontrole un nerūsējošā tērauda fermentatori, var maksāt USD 3000 un vairāk.

Lai gan komplekti ir pieejami tiešsaistē, apkaimes mājas brūvēšanas veikals ļauj apgūt vietējās zināšanas un uzdot jautājumus, sākot ar to.

Trīs no labākajiem alus pagatavošanas komplektiem mājās iesācējiem

Jums ir jāņem vērā arī katras partijas izmaksas. 'Vienkāršas mājas brūvēšanas partijas (kas ražo piecus galonus) sastāvdaļās maksās apmēram USD 30–40,' saka Kings.

Ja uzskatāt, ka alus brūvēšana mājās ir lētāka alternatīva alus iegādei, iespējams, vēlēsities to pārdomāt.

“Ja kāds nodarbojas ar mājas brūvēšanu, lai ietaupītu naudu, nevis pērk alu veikalā, viņš jau ir zaudējis,” saka Kings.

Iegūstiet bezmaksas (vai zemu izmaksu) izglītību

Tīmekļa vietnēs, piemēram, YouTube, ir pieejams daudz zināšanu par alus darīšanu, liela daļa no tām ir bez maksas.

King iesaka Clawhammer piegāde , kas risina tādas problēmas kā slikta brūvējuma labošana un nodrošina tādas receptes kā a Marshmallow Milk Stout . Iesācējiem var palīdzēt arī alus darīšanas ekspertu, piemēram, Čārlija Papaziana vai Džona Palmera, grāmatas.

Viss, kas jums jāzina, lai sāktu mājas brūvēšanu jau šodien

Lai mācītos savā tempā, vietnes, piemēram, Hopsonomija piedāvā tiešsaistes nodarbības, no kurām dažas ir bezmaksas. Ja vēlaties ienirt dziļāk, dodieties uz Amerikas kulinārijas institūts piedzīvot mācīšanos klātienē.

Un, kad nekas cits neizdodas, “GTS (Google that sh*t)”, saka Glass. 'Es uzskatu sevi par diezgan ērtu, taču reizēm saplīst kaut kas tāds, ar ko man nekad agrāk nav bijis jāsaskaras, un internets ir milzīgs resurss.'

Draudzējieties ar citiem alus darītājiem

Līdzīgi domājošie draugi var izbaudīt jūsu eksperimentu izlasi, taču viņi var arī palīdzēt uzlabot jūsu gala rezultāta kvalitāti.

'Labākais informācijas avots, ko esmu atradis, ir bijuši citi cilvēki,' saka Kings. Viņš pievienojās vietējam mājas brūvēšanas klubam, kas piedāvāja biedriskumu, kā arī ieskatu un dalīja partijas.

The Amerikas mājas alus darītāju asociācija var palīdzēt atrast alus darītāju grupu jūsu reģionā. Vietnē ir uzskaitīti vairāk nekā 2200 klubi. Ja jūsu apgabalā trūkst, varat izveidot savu grupu vai pievienoties a sociālo mediju grupa alus darītājiem. Lielisks resurss ir apmeklēt vietējās alus darītavas un sadraudzēties ar alus meistaru.

“Ja kaut kas sabojājas vai rodas jautājums par piegādātāju, ir labi paļauties uz citu pieredzi,” saka Glāss.

Apmeklējiet alus darītavas, lai redzētu procesu

Ir ne tikai interesanti redzēt, kā lietas tiek izgatavotas, bet arī palīdz izprast pamatā esošo procesu, it īpaši, ja ir iesaistīta ķīmija.

Kamēr viņš dzīvoja Hohenlimburgā, Vācija Karalis izmantoja iespēju apmeklēt alus darītavas. Viņš pavadīja savu brīvo laiku, izpētot, degustējot un galu galā iegūstot izglītību.

'Kad tajā rudenī atgriezos Boulinggrīnā, es sāku izveidot ļoti progresīvu mājas brūvēšanas sistēmu,' viņš saka.

Zināt savas valsts likumus

Amerikas Savienotajās Valstīs alkohols ir regulēts, tostarp tas, ko jūs ražojat mājās. Ir lietderīgi zināt noteikumus gan par a Valsts un valsts līmenī. (ASV Valsts kases departaments FAQ sadaļa ir īpaši noderīgi). Piemēram, jūsu valsts var neļaut jums dot alu citiem vai izņemt alus dzērienus no jūsu īpašuma.

'Katrs štats ir atšķirīgs, un tikai tāpēc, ka jūs domājat, ka kaut kas no veselā saprāta būtu likumīgs, tas var nebūt likumīgs,' saka Glass. 'Uzdodiet stulbus jautājumus, jo šajā nozarē jūs būtu pārsteigts, uzzinot, cik daudz stulbu likumu pastāv.'

Mācieties no savām nelaimēm

Uzsākot hobiju, jūs varat izveidot kaut ko mazāk, nekā atbilst jūsu standartiem. Nepadodieties, bet arī nebaidieties atteikties no partijas.

“Nekavējoties pievērsiet uzmanību kvalitātei un nebaidieties izmest alu, kas, jūsuprāt, varētu jūs nepārstāvēt,” viņš saka. Tas ir īpaši svarīgi, ja apsverat partiju pārdošanu vai alus darītavas atvēršanu.

'Jums vajadzētu būt tajā ilgu laiku, un dienas beigās ir skumji skatīties, kā alus izplūst kanalizācijā,' saka Glāss. Taču viņš uzsver, ka daudz labāk ir atteikties no partijas, nekā uz visiem laikiem zaudēt klientu.

Esiet atvērts

Pat tad, ja plānojat kautrēties, iemācieties pateikt “jā” iespējām. Viss Kinga ceļojums bija nejaušība, sākot no viņa negaidītās dāvanas svētkos un beidzot ar kāda alus darītāja pamudinājumu piedalīties mājas brūvēšanas konkursā, kurā viņš ieguva gan pirmo, gan otro vietu. Tas Kingam deva pārliecību, kas viņam bija nepieciešama, lai turpinātu gatavoties.

Kā mājas brūvēšana ietekmēja mūsdienu amerikāņu alu

Ja alus darīšana jūs interesē, sākt kā King — ar vienkāršu komplektu — var apmierināt jūsu zinātkāri un redzēt, kāda būs jūsu nākotne. Vismaz jums būs jautri un varēsiet baudīt sava darba augļus.