'Te nu mēs atkal esam.'

Tā bija doma, kas skāra Natālijas Cilurzo prātu, kad viņa redzēja horizonta mirgojošo, slimīgo oranžo mirdzumu. Viņa zināja, ka Kalifornijas Napas un Sonomas apgabalos plosās vēl viens ugunsgrēks, un tas drīz varētu apdraudēt abas alus darītavas.

Cilurzo ir uzņēmuma līdzdibinātājs un prezidents Krievijas upes alus darītava , kas pārvalda ražošanas iekārtu Vindzoras pilsētā Kalifornijā un alus krogu Santa Rozā. Tā ir viena no populārākajām un iecienītākajām alus darītavām valstī, daļēji pateicoties tās atvērtā raudzētajām savvaļas alēm un IPA Plīnijam Vecākajam.

Pagājušajā gadā dūmi no Kincādes uguns sabojāja Vindzoras iekārtu un liesmas “bīstami tuvojās” alus darītavas betona sienām, stāsta Cilurzo. Un 2017. gada Tubbs Fire tuvojās alus darītavas iznīcināšanai Santa Rozā.

Tagad Krievijas upe savā Windsor ražošanas alus darītavā glabā megavatu ģeneratoru, lai uzturētu nepieciešamo aprīkojumu, ja strāvas padeve tiek pārtraukta, un uzņēmums regulāri rīko evakuācijas treniņus, tostarp vienu pagājušajā nedēļā. Šajā brīdī viss, ko Cilurzo un viņas kolēģi var darīt, ir to lietot 'katru dienu', viņa saka. Desmitiem tūkstošu evakuē Napu un Sonomu, jo stikla uguns deg

Kaut arī Napas ielejā nav tik daudz vīna darītavu, ir vairākas alus darītavas. Dažiem ir alus darītavas modelis, un kopā ar alu tiek pasniegti mājās gatavoti ēdieni, bet citi ir mazi, pieticīgi tualetes, kur apmeklētāji var apstāties, lai iegūtu paraugu un pudeles.

Jau izjūtat jauna koronavīrusa pandēmija , šie uzņēmumi tagad saskaras ar papildu grūtībām.

'Kas tagad ierodas Napā,' jautā Nile Zacherle, uzņēmuma īpašnieks un alus darītājs Traks Frics Alus darīšana Sv. Helēnā, Kalifornijā. “Neviens nenāk uz Napu ... Tik daudzi [uzņēmumi] jau cīnījās. Tagad apkārt peld pelni, un jūs uztraucaties, ka tas varētu kaut ko aizdedzināt. Mēs jau esam redzējuši daudz zaudētu. ”

'Steidzīgi dodoties prom, jūs domājat, vai šī ir pēdējā reize, kad redzēsiet savu māju, savu biznesu, jo nezināt, kas notiks.' - Nils Zaherle, Mad Fritz Brewing īpašnieks un alus darītājs

Viņa mazā alus darītava ir īslaicīgi slēgta, jo tā atrodas netālu no pašreizējās Stikla uguns malas. Svētdien pilsētai tika pārtraukta strāvas padeve, un tāpēc viņš ar nelielu dīzeļģeneratoru izmantoja dažas tvertnes, kurās pašlaik tiek raudzēts alus, kā arī citu aprīkojumu.

'Steidzīgi aizbraucot, jūs domājat, vai šī ir pēdējā reize, kad redzēsiet savu māju, savu biznesu, jo nezināt, kas notiks,' viņš saka. Pēc ģeneratora uzpildīšanas viņš devās pievienoties savai ģimenei evakuācijas namā Marinā, Kalifornijā. Viņš katru dienu plāno veikt divarpus stundu braucienu turp un atpakaļ, lai ģenerators būtu aktīvs tik ilgi, kamēr viņš ir piekļūt ēkai.

'Tas rada stresu, visi ir noguruši, izsalkuši un noraizējušies. Dažreiz jūs domājat par korķa uzšaušanu uz pudeles, lai dzert alu daudz agrāk, nekā vajadzētu, ”viņš saka.

Citi karavīri turpina, ugunsgrēka laikā turot durvis vaļā, lai dotu atelpu iedzīvotājiem un ārpus dienesta pirmajiem reaģētājiem.

'Mēs beidzām slēgt āra pakalpojumus šeit,' saka Steve Gonzalez, vecākais alus darītavas vadītājs Akmens alus Napa . “Tas mūs nedaudz saista ar samazinātu iekštelpu ietilpību COVID ierobežojumu dēļ. Bet cilvēki, šķiet, pasūtīja diezgan daudz alus.

Kolorādo vīna un kaņepju industrijas spole no kūlas uguns dūmiem un pelniem

'Personīgi man šķita nomierinoši dzert aukstu alu pēc dūmu ieelpošanas dienās, kad gaisa kvalitātes indekss pārsniedza 150. Daži no mūsu klientiem piekrita šim vērtējumam! Mēs zinām, cik grūti tas ir mūsu kopienai, un pateicamies visiem pirmajiem respondentiem par to, ko viņi dara, lai mūs pasargātu. ”

Tomēr uguns joprojām ir milzīgs drauds.

Daudzām alus darītavām, kuru konstrukcijas pārdzīvoja liesmu, lielas rūpes ir dzesēšana, kas nepieciešama alus fermentācijas un svaiguma uzturēšanai. Elektroenerģijas padeves pārtraukumi to var ietekmēt, tāpat kā vietējās komunālās saimniecības PG&E strāvas pārspriegums. Pēdējais ir noticis agrāk un apcepis dažu alus darītavu aprīkojumu.

Braiens Hants, filma īpašnieks Moonlight Brewing Co. Santa Rozā saka, ka pelnus viņa alus darītavā izseko ar iekrāvēju riteņiem. Tā kā vīndari šobrīd ir ražas vidū, Hants uztraucas par kaimiņiem.

'Mūsu darbs ir sadalīts visu gadu, un dzesēšana ir galvenā, bet, ja mēs zaudējam jaudu un mums ir jāizmet partija, mēs dolārus nolaidām, bet varam nopelnīt vairāk,' viņš saka. 'Tiem, kas saņēmuši vīnogas, kuras tagad ir smēķējošas vai vienkārši sūdīgas, rodas nopietnas bažas.'

'Mēs zinām, cik grūti tas ir mūsu kopienai, un pateicamies visiem pirmajiem respondentiem par to, ko viņi dara, lai mūs pasargātu.' - Stīvs Gonsaless, Stone Brewing Napa vecākais vadītājs

Gan 2017., gan 2019. gadā Russian River izlaida īpašu alu ar nosaukumu Sonoma Pride. Tās ieņēmumi nāca par labu tiem, kuri ugunsgrēku laikā zaudēja mājas un uzņēmumus, kā arī ugunsdzēsējiem un citiem pirmās palīdzības sniedzējiem.

Gaisa kvalitāte trešdien izskatījās labvēlīga, tāpēc Cilurzo saka, ka abas vietas pēc divu dienu slēgšanas plāno atkal atvērt ārpakalpojumus. Tomēr tas var mainīties uzreiz.

'Jums jābūt gatavam, lai tas viss ātri mainītos,' viņa saka. 'Mūsdienās tā ir tikai Kalifornija.'