Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Latīņu Vārīšana

CIP, lai veicinātu Latīņamerikas daudzveidību pārtikas pakalpojumu nozarē

Latīņamerikas kulinārija ir gājusi garu ceļu, kopš Diāna Kenedija pirms 35 gadiem publicētajā revolucionārajā The Cuisines of Mexico atnesa meksikāņu virtuves ēdienus Amerikas masām. Bet, lai gan latīņu populācija Amerikas Savienotajās Valstīs kopš tā laika ir strauji pieaugusi, un latīņu virtuves tradīciju ietekme ir kļuvusi par daļu no galvenās Amerikas, oficiāli maz ir atzīts, cik svarīgi ir tas, kā latīņamerikāņi ir veidojuši pārtikas un pakalpojumu nozari.
Bet Amerikas Kulinārijas institūta (CIP) un Teksasas filantropa Kita Goldsberija mērķis ir izvirzīt Latino ēdienus un topošos šefpavārus priekšplānā jaunā partnerībā ar nosaukumu “El Sueño” (“Sapnis”), kas abus sagatavos Latino studentus ienākt kulinārijā. nodrošināt CIP studentiem izglītību par neskaitāmām Latīņamerikas virtuvēm.
Bijušais Pace Foods izpilddirektors un priekšsēdētājs Goldsberijs CIP apsolījis līdz pat 28 miljoniem ASV dolāru šīs iniciatīvas finansēšanai, papildus piešķirot 7 miljonus dolāru jauna objekta ar nosaukumu The Center for Foods of the America (CFA) celtniecībai, kas būs CIP filiāles pilsētiņa, kas atrodas Sanantonio, Teksasā. Lauvas daļa no stipendijas - 20 miljoni USD - tiks novirzīta studentu stipendijām. Papildus jaunajam CFA, CIP Hyde Park, Ņujorkā, pilsētiņā tiks piedāvātas arī specializācijas Latīņamerikas virtuvēs.