Šokolādes un Valentīna diena iet kopā, piemēram, labi, šokolādes un Port. Lai gan tas ir pārbaudīts un patiess savienojums, augstāka oktāna skaitļa spirti var arī nodrošināt fantastisku fonu, lai ļautu šokolādei spīdēt.

Pēc Meganas Džilleres, topošās grāmatas par amerikāņu šokolādi, autora, mucās izturētie stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, viskijs vai izturēts rums, atbalsojas dabiskajā vaniļas un karameļu bagātībā, kas atrodama daudzās šokolādēs. Vieglāki stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, džins, var palīdzēt spilgtiem augļu aromātiem patiešām parādīties, viņa saka. Tomēr šokolādes savienošanai ir ierobežojumi.

'Diemžēl kokteiļi nedarbojas ar šokolādi,' saka Džillere. 'Ir tikai pārāk daudz kontrastējošu aromātu, un daudz kokteiļu tiek pasniegti auksti, kas klusina šokolādes garšu un neizkausē šokolādi mutē.'

Izlej šos augstas kvalitātes stipros alkoholiskos dzērienus taisni, viņa iesaka, un izlaid ledu.

Piena šokolādi savieno ar: Rumu

Partijas PDX bonboni / Meg Baggott foto

Neatkarīgi no tā, vai tā ir batoniņos vai bonbonos, bagātīga piena šokolāde ir dabisks novecojuša ruma pavadonis. Ja jūsu šokolāde ir viena vai divas pakāpes virs Hershey bāra, jūs atradīsit daudz sviesta un karameles, kas atbalsojas ar tiem pašiem aromātiem labā vecumā rumā. Otrās vietas ieguvējs: sauss Kirasao (apelsīnu liķieris). 'Apelsīns un šokolāde ir klasiska kombinācija,' saka Džillere. 'Šī ir tikai atšķirīga tā forma.'

Ieteicamais rums: Caña Brava Reserva Añeja, 45 ASV dolāri (92 punkti)

Savienojiet riekstu šokolādi ar: Bourbon, rudziem vai skotu

Šokolādei, kurai ir dabiski riekstu garšas, piemēram, vienas izcelsmes batoniņiem no Centrālamerikas vai Venecuēlas vai saldumu konditorejas izstrādājumiem, viskijs ir vislabākā izvēle. Meklējiet pudelēs ar valriekstu vai mandeļu norādēm. 'Šokolāde uzņem notis no riekstu gariem un vienkārši pārceļ to uz nākamo līmeni,' saka Džillere.

Ieteicamais viskijs: Four Roses Kentucky Straight Bourbon viskijs, 19 ASV dolāri (93 punkti)

Roni-Sue kokteiļu kolekcija / Meg Baggott foto

Savienojiet augļu šokolādi ar: Mezcal

Tumšajai šokolādei bieži ir augļu notis, kas svārstās no rozīnes līdz žāvētai ķiršai, melleņu vai citrusaugļiem. Mezcal spēlē šo spilgtumu, kas ļauj augļiem spīdēt. Šī pārsteidzošā kombinācija vislabāk darbojas ar viegli dūmakainu mezcal.

Ieteicamais mezcal: Young Mezcal Lovers, 50 ASV dolāri (94 punkti)

Savienojiet balto šokolādi ar: džinu vai tekilu

Bez tumšās vai piena šokolādē izmantotajām kakao cietvielām 'tas viss ir kakao sviests un cukurs', saka Džillere. Tas nozīmē, ka ziedu notis, kas atrodamas džīnā vai blanco Tekila, labi darbojas, lai uzmundrinātu balto šokolādi.

Ieteicamais džins: Citadeles džins, 25 ASV dolāri (94 punkti)

Hadsona ielejas Burbona tumšais piens / Meg Baggott foto

Izbaudiet spa nakti mājās ar šīm lieliskajām indulgencēm

Boozy Candy

Pārošanās šeit nav nepieciešama, jo šīs konfektes ir iepludinātas vai ietekmētas ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Partijas PDX

Līdztekus bezalkoholiskajiem kauliņiem meklējiet nervozus aromātus, piemēram, Yuzu Gimlet un Bullet Run Bourbon. Garšas bieži mainās. ( batchpdx.com , 28 ASV dolāri / kastīte no 12)

Šokolādes blakusvāģis / Meg Baggott foto

Šokolādes blakusvāģis

Šokolādes blakusvāģis, kas paredzēts karājas pie iecienītā stikla apmales, ir ar dažādu garšu un dizainu. Katrs gabals ir roku darbs ar Beļģijas šokolādi, ar iespējām, ieskaitot pienu vai tumšo šokolādi, un tādām garšām kā citrusaugļi, zemenes un piparmētra. ( www.chocolatetext.com , 29,50 ASV dolāri / kastīte no 15)

Hadsona ielejas Burbonas tumšais piens

Tiem, kas dod priekšroku batoniem, nevis bonboniem, šis ierobežotā izdevuma bārs ir izgatavots no grauzdētiem kakao spieķiem, kas izturēti ar stabiņiem no Tuthilltown Spirits Bourbon mucām. ( tastefruition.com , 12 USD / 2,12 unces bārs)

Neuhaus liķiera šokolādes / Meg Baggott foto

Neuhaus liķiera šokolādes

Šīs melnās šokolādes trifeles ir piepildītas ar nosaukuma zīmola stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, tostarp Glenfiddich viskiju, Cointreau, Smirnoff Vodka un Remy Martin konjaku. ( neuhauschocolate.com , 39 USD / 20 kastīte)

Roni-Sue kokteiļu kolekcija

Bijušais bārmenis Rhonda “Roni-Sue” Kave piedāvā kokteiļu iedvesmotas trifeles tādos aromātos kā Green Fairy (Absints), Dark & ​​Stormy un Margarita. Arī ar rožu liķieri ievadītās “Roni’s Roses” Valentīna dienai ir īpašs izskats. ( roni-sue.com , 26 ASV dolāri / kastīte no 12)