Ja gadā ir viena reize, kad burbuļošana ir obligāta, ir svētku laiks. Neatkarīgi no tā, vai svinat Pateicības dienu, Ziemassvētkus, Hanukā, Kwanzaa vai pat tikai dažas brīvas dienas, sezona ir korķa izliešana ... vai divas vai trīs.

Tāpēc katru gadu decembrī pirkšanas ceļvedī galvenā uzmanība tiek pievērsta dzirkstošajiem vīniem no visas pasaules, un šajā izdevumā ir sniegtas atsauksmes par vairāk nekā 400 burbuļojošām skaistulēm. Mēs aplūkojam pārbaudītās un patiesās klasikas, bet arī dažas ārpus izvēles iespējas, piemēram, Crémant d'Alsace, Austrijas dzirkstošo vīnu un Itālijas Vino Spumante, kas priecēs, neizjaucot banku.

Bet jums nav nepieciešams tikai meklēt augstas kvalitātes šampaniešus par augstu kvalitāti - no 171 šajā gadagrāmatā apskatītajām šampaniešām vairāk nekā puse ieguva 90 vai vairāk punktus. Un tās ir arī par pieņemamu cenu, ar iespējām sākot no 30 ASV dolāriem.

Attiecībā uz šampanieti mēs aplūkojam gan vintage, gan nonvintage izlases jaunākos izlaidumus. Krugs nopelnīja perfektu rezultātu ar savu 2002. gada Brut, tikai trešo šampanieti, kuram Wine Enthusiast piešķīra 100 punktus (pirmais bija Krug's 1998 Clos du Mesnil, bet otrais Salon's 2002 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut). Bet jums nav tikai jāpievērš uzmanība vintage šampaniešiem par augstu kvalitāti - no 171 šajā gadagrāmatā apskatītajiem šampaniešiem vairāk nekā puse ieguva 90 vai vairāk punktus. Un tās ir arī par pieņemamu cenu, ar iespējām sākot no 30 ASV dolāriem.

Itāļu redaktore Kerina O’Keefe novērtē jaunākos metodo classico dzirkstelītājus no Itālijas. Sākot ar satriecošajiem Franciacortas līdz Trento burbuļiem, kā arī nedaudzām īpašām Alta Langa un Lessini Durello izlasēm, mēs esam piedāvājuši jums dažādas iespējas.

Arī no Vecās pasaules mums ir atsauksmes par sausiem baltiem un sarkaniem vīniem no Vācijas, Portugāles un Spānijas. Pievēršoties Jaunajai pasaulei, mēs pārskatām simtiem atlases gadījumu no Austrālijas, Kalifornijas un Oregonas, lai jautājumu izbeigtu. Kā vienmēr, noteikti pārbaudiet visu mūsu datubāzi ar tūkstošiem citu atsauksmju - dzirkstošām, nekustīgām un visu starp tām - plkst. www.winemag.com/ratings

Šampanietis

2002. gada kārta Brut (šampanietis) 259 USD, 100 punkti. Šis ir pasakains vīns no šī gadsimta lielākās šampanieša vīnogu šķirnes. Joprojām jauns, tas sajauc gandrīz vienādu daudzumu Pinot Noir un Chardonnay, kas papildināts ar Pinot Meunier. Minerālums un bagātīgie āboli un zaļie augļi ir līdzsvaroti, un skābums vīnā sagriež tīru, aromatizētu svaiguma līniju. Vīnu varētu dzert tagad, bet tas novecos arī 2020. gados. Moët Hennessy ASV. Pagraba izvēle. —Rogers Voss

Salons 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Šampanietis) 520 USD, 98 punkti. Salona izlaidumi ir reti un apzīmē lielisku ražu - pēdējais izlaidums bija 2002. gads. Šis 2004. gads, kas nāk no Le Mesnil-sur-Oger lielajiem kruīza vīna dārziem, ir sarežģīts un koncentrēts, aptverot Chardonnay būtību šampaniešā. Intensīva minerālviela un nogatavojušies ābolu un citrusaugļi pavada tīrību un kraukšķīgu tekstūru, kas ir daļa no tā spējas novecot. Vīns var turpināties daudzus gadus, noteikti līdz 2025. gadam un pēc tam. Vīna dārzu zīmoli. Pagraba izvēle. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanietis) 95 USD, 97 punkti. Līdzsvars starp gatavību un skābumu, kas ir šīs smalkās vīnogu šķirnes pazīme, labi izpaužas šajā iespaidīgajā vīnā. Tangy, ar spēcīgu minerālvielu svītru, tas vienlaikus ir kraukšķīgs un bagāts. Auglības dēļ tas ir gatavs dzert, lai iegūtu lielāku briedumu, tam vajadzēs novecot līdz 2018. gadam. Kobrand. Pagraba izvēle. —R.V.

Pjērs Gerbais NV L'Osmose Extra Brut (šampanietis) 61 USD, 94 punkti. Lai gan tas nav marķēts kā tāds, tas ir blanc de blancs, ko ražo no diviem Chardonnay veco vīnogulāju zemes gabaliem - viens vērsts uz ziemeļiem, otrs uz dienvidiem. Tas pats par sevi palīdz līdzsvarot šo sauso vīnu. Tas ir smaržīgs un kraukšķīgs ar stingru minerālu faktūru, kas kontrastē ar nogatavojušos ābolu un rozā greipfrūtu garšu. Dzert tūlīt. Le Serbet. Redaktoru izvēle. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Šampanietis) 80 ASV dolāri, 94 punkti. Šī ģimenes īpašumā esošā šampanieša māja ir ieguvusi vīnogas no viena no izcilākajiem Côte des Blancs ciematiem. Nulles devu līdzsvaro augļu gatavība un bagātīgā tekstūra. Minerāls un krāšņs, šis pilnīgi kraukšķīgais šampanietis ir pelnījis pudeles vecumu. Dzeriet šo pudelēs izšķērdēto 2016. gada martā no 2017. gada. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nikolā Feiljēte 2008. gada Bruts Milesimē (šampanietis) 42 USD, 93 punkti. No izcilās 2008. gada vīnogu šķirnes šis ir ļoti pilnīgs, nogatavojies vīns. Tas ir bagātīgs, pildīts ar kraukšķīgiem baltiem augļiem, kas pārvēršas par strukturētu, koncentrētu vīnu ar lielu nākotni. Līdzsvars starp skābumu un devām ir piemērots. Dzert ideāli no 2018. gada. Ste. Mišela vīna īpašumi. Redaktoru izvēle. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (šampanietis) 55 USD, 91 punkts. Pinot Noir, Chardonnay un Pinot Meunier vienādas proporcijas padara šo vīnu līdzsvarotu. Sākotnēji tas ir mīksts ar krēmīgu putu, kam seko laba skābuma sajūta, lai tā būtu kraukšķīga. Ābolu auglība parāda vīnu no izsmalcinātas vīnogu šķirnes, kas joprojām ir jauns. Ideālā gadījumā dzēriens no 2018. gada. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dozēšana Zéro Brut Nature (šampanietis) 49 ASV dolāri, 90 punkti. Ar nulles gramiem atlikušā cukura vīns ir tikpat sauss, cik tas izpaužas, paļaujoties uz nogatavojušiem augļiem, lai līdzsvarotu intensīvo skābumu. Dominē kraukšķīgs ābols un blīvs skābums. Tāpat kā daudziem šampaniešiem ar nulles devu, tam jābūt novecojušam, tāpēc turiet šo pudeli divus gadus. Konjaks One LLC. —R.V.

Dzirkstošais vīns

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 ASV dolāri, 93 punkti. Zelta krāsa un medainas evolūcijas deguns, kas atgādina svaigas lauka sēnes un krītu, jau mājo uz vintage vīnu. Garša pārsteidz ar maigākajiem, dāsnākajiem un mierīgākajiem augļiem, piemēram, persiku esenci, neizmantojot nekādu saldumu, ko pievieno devas. Tās augļu svaigums ir patiešām pārsteidzošs. Šī ir attīstīta, krāšņi svaiga liecība par to, kas var būt Crémant d'Alsace. Tas varētu darboties labāk līdzās ēdienam, nevis kā aperitīvs. Jebkurā gadījumā: ļaujiet tai runāt ar jums un izbaudiet garo apdari. Vīnogu cerības (CA). Redaktoru izvēle. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 USD, 92 punkti. Deguna aizpilda Golden Pearmain ābolu aromātiskās notis. Aukslējām seko tajā pašā maigajā vēnā, savukārt krēmveida putas bagātību akcentē ar tīru citrona svaigumu. Smilšu un cepumu garšas darbojas kā aromātisks fons. Cik noapaļots, svaigs un izcili līdzsvarots Crémant! Izbaudiet to ilgi pēc tam, kad pēdējais malks ir pagājis. Zinātāju vīni. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 ASV dolāri, 92 punkti. Uz aukslējām tiešām parādās maigas Golden Delicious piezīmes uz deguna. Ķermenis ir slaids, bet augļu notīm piemīt medaina īpašība, kā jau pieklājas vintage Crémant. Tās sausiņu smalkmaizītes ar maigām putām akcentē un ir lielisks kontrapunkts ļoti atsvaidzinošajam, patīkami vieglajam ķermenim. Apdare ir krēmīga un pilna ar rauga apaļumiem, tomēr skaisti sausa. Lengdons Šiveriks. —A.K.

Nino Franko 2015. gada vīna dārzs no Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 USD, 92 punkti. Šīs elegantās dzirksteles centrā ir nogatavojušos augļu dārza augļu, aromātisko augu un smaržīgo balto pavasara ziedu smaržas. Dāsna aukslēja dzina sulīgu baltu persiku, nobriedušu Granny Smith ābolu un mandarīna miziņu. Svaigs skābums atdzīvina krēmveida garšu, savukārt elegants putas piešķir izsmalcinātību. Terlato Wines International. --Kerīna O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (dzirkstošais vīns) 39 USD, 92 punkti. Tajā apvienojas jauki nogatavojušās bumbieru, baltu ziedu, Vidusjūras garšaugu, svaigi ceptas maizes un medus piegaršas aromāti. Eleganti dzirkstošā aukslēja nodrošina balto persiku, zaļo ābolu, citrona un nektarīna miziņu. Svaigs skābums atdzīvina krēmveida garšu, savukārt maiga perlāža piešķir eleganci. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 USD, 92 punkti. No stikla izplūst mazu meža ogu, augļu dārza augļu un Alpu garšaugu smaržas. Krēmveida aukslējumā - garšvielu cepšanas notis un enerģisks minerālvielu akcents - svaigas zemenes, sasmalcinātas avenes un mandarīna miziņa. Tas ir svaigs un līdzsvarots, ar dzīvu skābumu un elegantu perlage. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Lejasaustrija) 32,91 $. Deguns signalizē par kraukšķīgu, kraukšķīgu sarkanu ābolu, kas izriet arī no sīki burbuļojošās, brīnišķīgi putojošās un svaigās garšas. Tas ir viegls, bet auglīgs, pārpilns ar visu Red Delicious un Braeburn ābolu gurkstēšanu, ko atbalsta tikai nedaudz smilšu mīklas bagātības no rauga. Ir koncentrēšanās un noskaņa, pilnīgs svaigums un diezgan daudz garuma. Amatniecība + īpašumi - Winebow grupa. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (Austrijas dzirkstošais vīns) 30 USD, 90 punkti. Zaļās bumbieres un sūnas spēlē uz deguna. Garša pasvītro šīs Grüner šķirnes notis ar krēmveida, cepumu autolīzes notīm un ļoti apetīti rosinošu citrona svaigumu, kas padara šo sauso, slaido un krēmīgo vīnu pilnīgi atsvaidzinošu. Tas šķiet vieglāks nekā tas ir, bet nodrošina daudz garšas. KWSelection.com. —A.K.