INine ir vērienīga nodarbošanās. Tas nav paredzēts tikai dzeršanai, tas ir paredzēts mācībām, kolekcionēšanai un diskusijām. Daudzi cilvēki, kuri uzņēma Vīna entuziasts Gada beigu jautājums būs atvērts “ Entuziasts 100 , ”Un, iespējams, atzīmēja dažas pudeles, lai tās izmēģinātu, ilgi pirms jūs izlasīsit šo gabalu.

Un tas ir labi. ES saprotu. Vīna pievilcības atslēga ir izpētes izjūta un sajūta, ka jo vairāk mēs mācāmies, jo mazāk mēs patiesībā zinām. Mēs nekad nepārstāsim atzīmēt sarakstus vai dedzīgi noklikšķināt uz saitēm par reģioniem, kas mums jauni.

Parasti tas ir gada laiks, kad mēs sākam runāt par savām vīna apņemšanās iespējām - ko mēs uzzināsim vai audzēsim, lai novērtētu vai beidzot atrastu un nobaudītu nākamajā gadā? Tas ir jautrs vingrinājums, un man ir daži savējie. Viens no viņiem cenšas pārāk nesapīties, nepiespiest sevi pārāk stipri.

Pēc gada, kas mums visiem ir bijis, es sev saku, neaizmirstiet vienkārši izbaudīt to, kas atrodas jūsu glāzē. Mēs nezinām, kad šī pandēmija beigsies, un cīņa par sociālo un rasu vienlīdzību un vienlīdzību, kas šogad izraisīja protestus, nebūt nav beigusies.

Tik daudziem no mums draud neziņa. Ir labi izmantot komfortu un laimi tur, kur mēs tos varam atrast.

Viens no veidiem, kā to izdarīt, ir ielej glāzi vīna, dod tam virpuļu un dziļu šņaukšanos, iedzer malku un pēc tam paņem vēl vienu. Mēs varam īslaicīgi izbaudīt to, ko mums ir devuši vīnogulāji un vīndari.

Ir viegli baudīt vīnu un nekavējoties sākt pētīt līdzīgus stilus vai labākos piemērus par šo vīnogu vai reģionu. Strādājot šajā žurnālā, man ir pieejama informācijas pasaule, lai to izdarītu, un prieks un privilēģija ir spēt tikt lejā šajās trušu bedrēs un plaši pagaršot.

Tas ir, līdz pat brīdim, kad es sāku justies konkurētspējīgs ar sevi, domājot, kāpēc es uztraucos ar vīnu, kas, iespējams, nav ļoti, visaugstāk novērtētais, retākais vai paraugs. Tas ir pagrieziena punkts, kad vīns vairs nav izglītojošs, patīkams hobijs. Es aicinu jūs visus izmantot šo gada beigu laiku kā atiestatīšanu, lai no tā atkāptos.

Kamēr jūs iepazīstaties ar mūsu gada labākajiem vīniem un veidojat savus pudeļu sarakstus vai lēmumus par to, ko nobaudīsiet un atklāsit 2021. gadā, veltiet sekundi, lai izbaudītu jebkuru vīnu, kas jums šobrīd ir. Vienkārši nedomājiet pārāk daudz par krāsas dziļumu vai mutes sajūtu. Vienkārši ļaujiet garšai nomazgāties pār sevi un līdz ar to arī vīnogulājiem, kas audzēja vīnogas, kas to pagatavoja, un saulei, vējam un augsnei, kas palīdzēja šīm vīnogām nogatavoties.

Tagad pasaki, ka tas nav labākais vīns, kāds tev bijis visu gadu.