Dienām kļūstot siltākām, saprotams, ka tiek pievērsta sezonāla cena, piemēram, bārbekjū un grilēti ēdieni, kurus vislabāk pavada svaigs un augļiem paredzēts vīns. Ideāli vēsā klimata vīni nāk no mazas valsts Eiropas centrā: Austrijā. Nav nevienas vietas uz Zemes, kur atsvaidzinoši vīni būtu tik koncentrēti un saturīgi, vai kur bagātīgi vīni izrāda tādu žēlastību. Austrijā ir 17 norādīti vīnogu audzēšanas reģioni, kur ražo vīnus, kas ir īpaši raksturīgi to izcelsmei, un marķē ar reģiona nosaukumu un saīsinājumu DAC (Districtus Austriae Controllatus).

Gaismas Grüner Veltliner: Grüner Veltliner ir Austrijas vīna flotes flagmanis, kas apstādīts gandrīz trešdaļā no valsts kopējās vīnogulāju platības. Grüner Veltliner ir daudzpusīga šķirne gan stila, gan tā pielāgojamības ziņā pie galda. Vieglākajos variantos tas bieži ir ļoti iespaidīgs ar savu garšvielu, bieži piparu notīm un kaulaugu aromātu. Tipiski šķirnes piemēri nāk no Weinviertel DAC, Wachau DAC, Kremstal DAC, Kamptal DAC un Traisental DAC.

Pāri labi ar: Suši un sašimi, vasaras ruļļi, svaigi salāti, pica

Vīnes jauktais teikums Dacian : Jaukts teikums (lauka maisījums) agrāk visā Austrijā bija lieliski. Mūsdienās Vīne joprojām ir pazīstama un mīlēta par to - tradicionālais piemērs ir cēlies no Wiener Gemischter Satz DAC. Šajā reģionam raksturīgajā vīnā vīna dārzā tiek stādītas vismaz trīs baltās vīnogu šķirnes, kuras pēc tam tiek novāktas un kopīgi vinizētas. Mūsdienās Vīnes vīnkopji ļoti labi saprot, kā šajā tradicionālajā veidā ražot harmoniskus vīnus ar savu atšķirīgo raksturu.

Pāri labi ar: Avokado grauzdiņš ar olu, Caprese, Dim Sum, Pekinas pīle

Fotoattēlu kredīts: AWMB / Manuel Zauner

Aromātiskās šķirnes: Aromātiskās šķirnes ir termins, ko parasti lieto vīnogu šķirnēm, no kurām iegūst smaržīgus un pikantus vīnus. Austrijā pirmie prātā nāk piemēri: Sauvignon Blanc un Gelber Muskateller no Steiermark. Reģionāli raksturīgie Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC un Weststeiermark DAC vīni ir no citiem ražoti no šīm šķirnēm, un tie ir apbrīnojami pievilcīgi ar brīnišķīgajiem aromātiem, nemaz nerunājot par tipisko Štīrijas svaigumu.

Pāri labi ar: Antipasti, Makaroni ar jūras veltēm, Zemeņu kūka

Rozā, dzirkstošais un mājdzīvnieks Nat: Šie vīni ir ideāls vasaras pavadonis, īpaši tiem mirkļiem, kas pavadīti saulē. Krāsaini vīni krāsainiem mirkļiem, visos Austrijas vīnogu audzēšanas reģionos (Niederösterreich, Burgenland, Steiermark un Wien) ražo izcilus sārtus, sekt un pét-nat vīnus. Turklāt, Es zinu vīni ne tikai rada brīnišķīgu aperitīvu, bet arī ar dažādiem maisījumiem un garšām tie ir lielisks piedeva ēdienreizēm.

Pāri labi ar: Svaigi salāti, Makaroni ar jūras veltēm, Melleņu pīrāgs

Fotoattēlu kredīts: AWMB / Blickwerk Photography

Gaiši sarkani: Zweigelt un Blaufränkisch ir visizplatītākās sarkanvīna šķirnes Austrijā. To augļu aromāti kopā ar garšvielām un maigi noapaļotiem tanīniem padara tos vieglākās variācijās par perfektu vasaras sarkanu. Meklējiet tradicionālās, reģionālās izlases no Burgenlandes kā Neusiedlersee DAC vai no Niederösterreich kā Carnuntum DAC. Vasaras padoms: baudiet šos vīnus viegli atdzesētus.

Pāri labi ar: Klasisks BBQ, burgeri, pikanti vistas spārni, pica, pastrami sviestmaizes, tako

Šļakatas: Atpūšoties šūpuļtīklā dārzā, atpūšoties uz sauļošanās krēsla uz balkona vai piestājot uz soliņa vietējā krodziņa āra atpūtas zonā, Austrijā, neviena vasara nepaiet bez patīkamiem siltiem vakariem spritzer pavadībā. Vienkārši atsvaidzinošs, bet ģeniāls pusgaiša austriešu baltvīna un pusdzirkstoša ūdens maisījums ir austriešu izgudrojums, kas piemērots katram gadījumam un praktiski katram vasaras ēdienam. Tāpēc izbaudiet savu vasaru unikāli austriešu veidā, atsvaidzinot ar spritzer!

Pārbaudiet Austrijas vīna pārskatus šeit.

Lai iegūtu vairāk informācijas par Austrijas vīnu, lūdzu, apmeklējiet vietni austrianwine.com