Tviņš nolaižas zem vīna renesanses. Sākot ar aizraujošu mazo partiju ražotāju tradīciju un robežu virzīšanas sprādzienu līdz kvalitātes un atturības pieaugumam no tik daudziem lielajiem vārdiem, ir pēdējais laiks Austrālijas vīns atgriezties radarā.

Pārsteidzošā ir milzīgā vīnogu šķirņu un vīna stilu daudzveidība, kas nāk no Austrālijas daudzajiem vīna darīšanas reģioniem. Nirt pie sarkanaugļu un ziedu grenache no McLaren Vale, vai izmēģiniet piparainu, sāļo, viegli uz kājām Shiraz no viena no Austrālijas vēsākajiem klimatiem, piemēram, Grampians vai Heathcote Viktorijā.

Tā sauktās 'alternatīvās šķirnes' ir ļoti zemas, it īpaši daudzos valsts siltā klimata reģionos, kur karstumam un sausumam izturīgi vīnogulāji izrādās svarīgi. Meklējiet Tempranillo, Montepulciano un Sangiovese pudeles, kas kļūst arvien izplatītākas, lai arī joprojām lielākoties tiek ražotas diezgan mazos ražojumos.

Austrālijas vīni kļūst arvien svaigāki un dinamiskāki, tūlīt uzlecamāki un izteiksmīgāki par savu terroir.

Chardonnay var būt viena no pasaules populārākajām vīnogu šķirnēm, taču mūsdienu Austrālijas Chardonnay ir kaut kas īpašs un unikāls. Ir pagājuši ultrarich, sviesta Aussie Chard laiki. Šodien jūs atradīsit ierobežotākus, elegantākus vīnogu piemērus, ar izcilām pudelēm, kas nāk no vēsā klimatā, piemēram, Margaret River un Adelaide Hills.

Vīna entuziasts Podcast: Renegade vīndari mainot Austrālijas vīna seju

Tas viss atspoguļo globālu tendenci, kas ir īpaši izplatīta Austrālijā: mazāk ir vairāk. Šī filozofija izpaužas kā mazāk jauna ozola, mazāk ieguves, mazāk smalcināšanas un filtrēšanas un mazāk vīna darīšanas, piemēram, pievienotās skābes un tanīna. Citiem vārdiem sakot, vairāk koncentrējieties uz to, lai izteiktu to, kas notiek ārpus vīna darītavas, nevis tajā. Tā rezultātā Aussie vīni kļūst svaigāki un dzīvīgāki, tūlīt vairāk izliekami un izteiksmīgāki par savu terroir.

No nikniem baltumiem līdz bagātīgiem sarkaniem, Austrālija visiem ir vīns, tāpēc iedzeriet. Vai, kā saka ausisieši, Cheers, mate!

Ieteicams izpētīt Austrālijas vīnu

Grenache

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 ASV dolāri, 93 punkti. No 53 gadus veciem bioloģiski un biodinamiski audzētiem Grenache vīnogulājiem šis elegantais vīns varētu viegli izturēt 10 gadus, bet tagad ir dzerams. Pārplīstot sarkanajiem ķiršiem, zemenēm, zaļumiem, vaniļai un vijolītēm, aukslēju ultrafinīdos tanīnus atbalsta sulīgi augļi un garš, augu izcelsmes, dzērveņu apdare. Redaktoru izvēle. —Kristīna Pikarda

Penny’s Hill 2015 Eksperimentālā īpašuma vienotā vīna dārza grenache (McLaren Vale) 36 ASV dolāri, 90 punkti. Sarkano ķiršu aromāts ir savīts ar vijolītēm un žāvētiem augiem. Sulīgo augļu elastīgo garšu līdzsvaro zīdaini tanīni un vidēja garša, kam seko augu apdare. —C.P.

Širazs

Syrahmi Shiraz (Heathcote) Syrahmi 2015 Demi 32 ASV dolāri, 92 punkti. Šis ir vienlaikus sarežģīts un spēcīgs augļu un pikants vīns no viena no Viktorijas nepietiekami novērtētajiem reģioniem Heathcote. Šis vīns no granīta un reģiona slaveno kambrijas sarkanās augsnes maisījuma piedāvā nogatavojušos zilos un sarkanos augļus, ziedus un piparu, olīvu perforatoru. Sulīgie augļi turpina garšu, bet šeit sāļajiem elementiem ir lielāka loma: žāvēti augi un grafīts tiek ieausti smalkgraudainos taninos un garā, gandrīz asā apdarē. Dzert tagad – 2027. Redaktoru izvēle. —C.P.

Occam’s Razor 2014 Shiraz (Heathcote) 62 ASV dolāri, 90 punkti. Šī ir Shiraz zālaugu izteiksme no nepietiekami novērtētā Viktorijas Heathcote reģiona, un to izteica Emīlija Laughtone, labi novērtētās Jasper Hill ģimenes meita. Piparmētra un zaļie garšaugi sajaucas ar popuri, sulīgiem augļiem un pārogļojušos ozola rakstzīmēm. Tanīni šobrīd ir cieši savīti, bet vīns ir labi sabalansēts un šeit paredzēts tālsatiksmes braucieniem. Dzēriens 2020. – 2032. —C.P.

Alternatīvās sarkanās šķirnes

Ess & See 2014 Tempranillo (Austrālijas dienviddaļa) 28 USD, 92 punkti. Neskatoties uz plašo apzīmējumu, kas norādīts Austrālijas dienvidu daļā, šis mazās partijas vīns ir no viena vīna dārza, kas atrodas starp Barossa un Adelaides kalniem. Tas ir gaļīgs un stalkains, ar rozīņu tumšiem augļiem, kakao pulveri un Dr Pepper piezīmēm. Aukslējas maina virzienus, bet ir vienlīdz garšīgas sulīgās dzērvenēs, zemē un garšaugos ar cieši graudainiem tanīniem un dzīvu skābumu. Redaktoru izvēle. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (Austrālijas dienvidi) 25 USD, 91 punkts. Šis vīns parāda vīnogu želejas piezīmi, kas varētu būt nedaudz nogatavojušajā pusē, bet ciedru, cigāru kastes rakstzīmes skaisti līdzsvaro lietas. Aukslēju garša ir vidēja, ar garu koncentrēta skābuma līniju, zaļumiem, zemes kodolu un garu cigāru kastes apdari. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) 22 ASV dolāri, 90 punkti. Izgatavots no bioloģiski audzētiem vīna dārziem, ar vietējo raugu un vecām mucām, šis vīns ir spilgtu dzērveņu un aveņu, dūmu, grauzdiņu, ziedu un saldu garšaugu kausēšanas katls. Vidēja auguma, ar zīdainiem tanīniem un lielu terroir izteiksmi, tas ir par labu cenu sāknēšanai. Uzvara visapkārt. Redaktoru izvēle. —C.P.

Šardonē

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) 30 ASV dolāri, 91 punkts. Lielisks piemērs tam, kā Mārgaretas upe izlieca Šardonē muskuļus, un no etiķetes ražo nemainīgas kvalitātes un dzeramo vīnu. Dūmu, citrona, melones, vaniļas ozola un viegla veģetārā rakstura notis noved pie patīkamas tekstūras aukslējām un garas, dūmu krāsas. Skābums šobrīd ir diezgan sāpīgs, un ozols ir mazliet redzams, taču dodiet tam nedaudz laika, un viss nostāsies savās vietās. Dzert tagad – 2025. Pagraba izvēle . —C.P.

Putns rokā 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) 25 USD, 90 punkti. Dodiet šim vīnam dažas minūtes, lai tas atvērtos, un, kad tas ir izdarīts, tas ir jauks klimata Chardonnay piemērs. Smalkas nogatavojušās citrona, kauliņu augļu, sviesta un dūmu notis noved pie slidenas tekstūras, vidēja svara aukslējas. Vairāk aromātu iezīmē citronu un kauliņu augļi, un finišā parādās grauzdiņi un dūmi. —C.P.