Bijusī neatliekamās medicīniskās palīdzības ārste, Dr. Laura Katena, 30 gadus strādāja medicīnā, pirms kļuva par Catena Zapata vīna darītava Mendozā, Argentīnā. Argentīnas vecāko ģimenes pārvaldīto vīna darītavu Catena Zapata 1902. gadā nodibināja Lauras vecvectēvs Nikola Katena, un tēvs, leģendārais Nikolss Katena Zapata, mūsdienu laikmetam to radīja revolucionāri.

Laura ir novatoriska vīndare un kaislīga ģimenes biznesa aizstāve, Argentīnietis vīns un kvalitāte, specifiska vietai Malbecs . Viņa ir arī divu grāmatu autore, Vino Argentino: Insider’s Guide to Argentīnas vīnu un vīna zemi (Hronikas grāmatas, 2010) un Zelts vīna dārzos (Katapultas redaktori, 2020. gads).

Laura runāja ar Vīna entuziasts par to, kā gan Catena Zapeta, gan pati Argentīna pārvietojas jaunajā koronavīrusa pandēmijā un kā nozare un visa pasaule var vislabāk virzīties uz priekšu.

Dr Laura Catena La Pirámide Agrelo / Foto pieklājīgi Catena Zapata

Kāds ir ražas statuss Argentīnā? Kādus šķēršļus rada koronavīruss?
Šajā laikā raža ir beigusies, un dažas lapenes, kas atrodas pergolā, gaida ražas novākšanu. Tas viss ir jādara ar rokām.

2019. – 2020. Gada sezonā klimats bija ļoti sauss un dažas sals Uco ieleja , tāpēc raža bija zema. Parasti mēs būtu mazliet noraizējušies par 20–30% zemāku ražu, taču šogad mazo ražu dēļ raža bija trīs līdz piecas nedēļas agrāk nekā parasti, kas bija ļoti labi koronavīrusa situācijas dēļ.

Ražas novākšana ar roku notiek daudz lēnāk nekā parasti, jo mums ir jāsaglabā sešas pēdas no kombainiem, un mēs nodarbinām tikai savas komandas, kas samazina pieejamo cilvēku skaitu.

Mūsu prioritāte ir nodrošināt mūsu cilvēku drošību. Mēs domājam par viņiem kā par mūsu ārstiem un medmāsām. Bez tiem mēs nevaram novākt un gatavot vīnu, un Argentīnā vīns ir būtiska nozare. Tātad, jā, tas ir bijis grūti, taču raža, kas nāk agrāk, bija liela palīdzība, jo līdz 20. martam, kad tika pasludināta karantīna, liela daļa ražas bija vīna darītavā.

Kā Bodega Catena Zapata pārvietojas šajos šķēršļos? Marta vidū mēs slēdzām vīna darītavu apmeklētājiem. Viss personāls, administratīvais personāls un pārdevēji, kurus varēja nosūtīt mājās uz darbu, tika nosūtīti uz mājām. Mēs visi esam kļuvuši ļoti labi, izmantojot Zoom, Microsoft Teams un Skype.

Nevienam nav atļauts teikt: “Es neesmu labs tehnoloģija , ”Un realitāte ir tāda, ka visi ir pārzinājuši visas viņu datoru un tālruņu iespējas. Tas ir pārsteidzoši, cik daudz no tā, ko mēs darām personīgi, faktiski var paveikt virtuāli. Mēs jau daudzus gadus izmantojam Skype un WhatsApp, taču tagad es īpaši mīlu Zoom, jo ​​jūs varat redzēt visus vienlaikus.

Kalifornijas vīna industrija pielāgojas jaunajam ne-normālajam

Vīna darītavas, vīna dārza un pudeļu pildīšanas līnijas personālam katru stundu ir izsniegti personīgi komplekti, lai tīrītu darba zonu, un pusdienas tiek pasniegtas, domājot par sociālo distancēšanos. Mēs joprojām pasniedzam siltas pusdienas visiem mūsu darbiniekiem, kuri joprojām atrodas vīna darītavā.

Lai gan ProWein [vīna izstāde] tika atcelta, mēs ar visiem mūsu importētājiem veicām “virtuālo ierašanos” trīs dienu laikā Zoom, Skype vai Microsoft Teams sanāksmēs. Mēs arī veicām virtuālu tostu par ļoti negaidītu apbalvoto vīna zīmola numur viens balvu no Drinks International / Wine Intelligence Lielbritānijā.

Dr Laura Katena degustācija La Pirámide vīna dārzā Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentīna. / Foto pieklājība Catena Zapata

Koronavīrusa “jaunais parastais” ir ietekmējis visu nozari, īpaši biznesu uz vietas, restorānus un pakalpojumu nozari. Kā jūs domājat, kāda būs mūsu izeja no šī?
Es atzinīgi vērtēju restorānus, kuri sevi no jauna izgudro kā izbraukuma vietas. Arī daudzi restorāni pievieno ēdienu piegādei vīnu.

Argentīnā mēs atbalstām restorānus, maksājot par to piegādes izmaksām, ja tajos ir vīns. Arī importētājs Brazīlijā to dara. Mēs sazināmies ar visiem mūsu restorāna klientiem, lai uzzinātu, kā mēs varam sadarboties.

Instagram Live un Zoom ir jaunie mediji vīna degustācijām. Un mēs atklājam, ka cilvēki visā pasaulē pievērš uzmanību šiem jautājumiem. Šonedēļ Malbecs Pasaules dienas [17. aprīļa] nedēļa man būs īpaši aktīva.

Pagājušajā nedēļā es biju tiešraidē Instagram Brazīlijā, šonedēļ ar Argentīnu, Japānu un ASV, un es sūtu videoklipus vai plānoju tālummaiņas zvanus ar klientiem visā pasaulē, kuri vēlas veikt vīna degustācijas, vīna un ēdienu pārus un pat vīna un dekoratīvās kosmētikas sesijas - skatiet Belindas Čangas svētdienas vēlās brokastis vietnē Zoom.

Jā, noteikti būs izeja ... ar pakāpenisku atvēršanu, kur iekšpusē ir pietiekama distancēšanās un visas lietas normalizējas, jo galu galā būs vakcīna un ārstēšana.

Bet noteikti 30 gadu laikā es neko tādu vēl nebiju redzējis medicīnā, un es nevaru iedomāties vai mēģināt iedomāties cilvēku, viesnīcu, restorānu un aviokompāniju / ceļojumu industrijas cilvēku stresu un izmisumu.

Foto pieklājīgi Catena Zapata

Jūsu medicīniskā pieredze sniedz jums papildu skatījumu uz pašreizējo situāciju Amerikā, Argentīnā un pasaulē kopumā. Kāds ir turpmākais ceļš vīna cienītājiem, kuri vēlas apmeklēt degustācijas un pasākumus, apmeklēt vīna darītavas un vīna reģionus un ceļot kopumā? Vai mēs kādreiz atgriezīsimies pie tā, kā jūs domājat?
Jā, es esmu ļoti pārliecināts, ka būs ārstēšana un vakcīna, jo visi pasaules zinātnieki pie tā strādā. Mēs esam spējuši apkarot daudz lipīgākus un vienlīdz vai vairāk letālus vīrusus, piemēram, masalas, bakas un poliomielītu, tāpēc esmu pārliecināts, ka mēs atradīsim Covid-19 ārstēšanu un vakcīnu.

Vai jums ir kāds vispārējs padoms - medicīniski, profesionāli vai cits - cilvēkiem, kas nodarbojas ar šo biedējošo laiku?
Palīdziet tiem, kas atrodas jūsu tuvākajā kopienā. Mans dēls, kurš ir vecākais vidusskolā, māca devītās klases skolnieku, kuram ir grūti mācīties tiešsaistē. Kā ģimene mēs pasūtām izņemšanu no vietējiem restorāniem, uz kuriem mēs devāmies pirms to slēgšanas. Mana personīgā prioritāte ir pārliecināties, ka viss vīna darītavas personāls un viņu ģimenes ir drošībā. Kā ārsts es palīdzu draugiem un ģimenei ar vispārīgiem un Covid-19 medicīniskiem jautājumiem.

Kļūstiet par maniakālu par roku mazgāšanu un, ejot ārā, valkājiet masku, ja vien neesat 100% pārliecināts, ka varēsiet palikt sešu pēdu attālumā no citiem cilvēkiem. Pārliecinieties, ka zvanāt vecākiem un vecvecākiem, kuri, cerams, ievēro visstingrāko izolāciju - viņiem ir vajadzīga sabiedrība.

Ja jūs nevarat veikt savu pašreizējo darbu, it īpaši, ja jums ir augsta empātija personības dēļ, jo esat pakalpojumu nozarē, padomājiet par darbu vai darbu brīvprātīgais darbs slimnīcā vai veselības aprūpē. Esmu redzējis, ka daudzi cilvēki manā apkārtnē palīdz gados vecākiem kaimiņiem nopirkt pārtiku un piederumus. Es patiešām apbrīnoju cilvēkus, kuri cenšas palīdzēt citiem vietējā sabiedrībā.