Kas kopīgs ir tādām pasaules rikšošanas receptēm kā kraukšķīgās rikotas kotletes ar tomātu mērci , marokāņu vistas un ziedkāpostu sautējums , siera itāļu ceptas pupiņas un Kadai Paneer ? BHG darbinieku iecienītākie un patiesi garšīgi? Konservēti sasmalcināti tomāti.

Sasmalcināti tomāti izceļas no citiem konservēts tomāts šķirnes to tekstūras dēļ. Konsistence ietver mazus tomātu mīkstuma gabaliņus, kas piešķir jauku tekstūru un smalku zemniecisku pieskārienu visam, sākot no zupām un sautējumiem līdz mērcēm, sautējumiem, kastroļiem un ne tikai.

Getty Images / mtreasure

Tā kā šis pieliekamais ir nepieciešams daudzās recepšu klāstā, mēs kārbām laižam cauri daudz biežāk, nekā mēs bieži prognozējam. Reizēm starp krājumu atjaunošanas reizēm mēs kautrējamies no skārdenēm tieši tad, kad tās mums ir vajadzīgas. Mēs zinām, ka neesam vienīgie, tāpēc nolēmām izveidot pilnīgu rokasgrāmatu par labākajiem sasmalcinātu tomātu aizstājējiem.

6 no labākajiem sasmalcinātu tomātu aizstājējiem

Sasmalcināti tomāti ir kubiņos sagrieztu tomātu un tomātu pastas vai biezeņa maisījums, kas nozīmē, ka ir vairāki piemēroti maiņas veidi.

Mūsu Testa virtuves eksperti ir izmēģinājuši katru no šiem sasmalcināto tomātu aizstājējiem, lai jūs varētu ar pārliecību ķerties pie šīs receptes, līdz varēsit savākt vēl dažas kārbas ar sasmalcinātiem tomātiem, lai būtu gatavs nākamajai reizei.

Cita veida konservēti tomāti (veseli, kubiņos vai sautēti).Pulsējiet blenderī vai virtuves kombainā, vai arī ievietojiet tomātus bļodā un ar tīrām rokām rupji samaisiet, lai iegūtu drupinātāku tekstūru, iesaka Sāra Breke, M.S. , Labākas mājas un dārzi Tests Virtuves kulinārijas speciālists. Ja gala rezultāts ir pārāk plāns, pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti tomātu pastas. Konservēta tomātu mērce.Nejaukt ar burciņu makaronu mērci, šis konservētu tomātu produkts ir vārīts tomātu biezenis. Paskatieties uz etiķeti, lai apstiprinātu, ka tomātu biezenis ir pirmā (un viena no nedaudzajām) sarakstā iekļautajām sastāvdaļām. Nokārtots Tomāts.Šis produkts, ko pārdod pudelēs, burkās vai kastēs, ir termiski neapstrādāts tomātu biezenis, kas ir izberzts no sēklām un mizām. Būtībā tas ir tomātu mērces brālēns, kurš vēl nav redzējis karstumu. Atšķaidīta tomātu pasta.Atšķaidiet to ar vienādām daļām ūdens vai buljona (tā, piemēram, sajauciet ¼ glāzes tomātu pastas ar ¼ vistas buljonu, lai aizstātu ½ tasi sasmalcinātu tomātu), lai atdarinātu tomātu mērcei līdzīgu konsistenci. Tam nebūs gabaliņu, taču tai nevajadzētu garšot pārāk tālu. Makaroni, pica vai marinara mērce.Ja esat pārliecināts par Team Texture, meklējiet zīmolu, kas tiek tirgots kā zemniecisks piegriezums vai kupls. Sajauktais stils stils arī darīs savu triku. Vienkārši paturiet prātā, ka šajās mērcēs bieži ir citas sastāvdaļas, piemēram, sīpoli, ķiploki un garšvielas, kas ietekmēs ēdiena galīgo garšu, skaidro Brekke. Svaigi tomāti.Ja jums ir paveicies būt svaigu tomātu sezonā, izmantojiet savu sezonas produktu priekšrocības. Pirmkārt, jūs vēlaties mazgāt un izmantot nazi, lai katra tomāta ādā iegrieztu nelielu X, saka Brekke. Katlā ar verdošu ūdeni blanšējiet tomātus, līdz miziņa sāk atslābt, un tam vajadzētu ilgt apmēram 1 minūti. Nekavējoties iemērciet karstos tomātus ledus ūdenī, lai tie pilnībā atdziest, pirms mizas noņemšanas. Ar nazi sagrieziet nomizotos tomātus ceturtdaļās, pēc tam izņemiet sēklas. (Vai nepieciešama sīkāka informācija par to, kā veikt šo procesu? Apskatiet mūsu pārbaudīto metodi, kā viegli nomizot un izsēt tomātus.) Ievietojiet tomātu ceturtdaļas ar sēklām blenderī vai virtuves kombainā un pulsējiet, līdz maisījums ir konsistence. kupls biezenis. Šajā brīdī tomātus var izmantot jūsu receptē, saka Brekke. Lai iegūtu krāsu, garšu un konsistenci, varat pievienot 1 līdz 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Varat arī atklāt, ka ēdiens ir jāpagatavo nedaudz ilgāk, jo svaigos tomātos ir lielāks ūdens saturs.

Saistīts: 12 vienkāršas pieliekamais vakariņas, ko varat pagatavot ar galvenajām sastāvdaļām

Lielāko daļu šo sasmalcināto tomātu aizstājēju var izmantot attiecībā viens pret vienu sasmalcinātiem tomātiem. Citiem vārdiem sakot, ja jūsu receptē ir nepieciešamas 2 tases konservētu sasmalcinātu tomātu, izmantojiet 2 tases burkās pildītas vai mājās gatavotas makaronu mērces . Plānākiem mijmaiņas darījumiem sāciet ar divām trešdaļām no daudzuma (tātad 1⅓ tase 2 glāzēm konservētu sasmalcinātu tomātu). Pievienojiet vairāk, līdz 2 tasītēm, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

Ja izmantojat svaigus produktus, aprēķiniet aptuveni 1 mārciņu svaigu tomātu (apstrādāti iepriekš aprakstītajā veidā), lai aizstātu vienu 15 unču skārdeni vai 2 mārciņas svaigu tomātu, lai iegūtu 28 unces skārdu.

1 Sasmalcinātu tomātu aizstājējs, ko izlaist

Kā redzat, sasmalcinātiem tomātiem ir diezgan daudz aizstājēju, kas palīdzēs jums izveidot recepti, kas patiks visai ģimenei. Vairumā gadījumu neviens pat nepamanīs, ka neesat ievērojis sākotnējo spēles plānu, kā rakstīts!

Viņi — un jūs — izjutīsiet atšķirību, ja atgriezīsities pie cita tomātu produkta.

Izvairieties izmantot kečupu kā sasmalcinātu tomātu aizstājēju, brīdina Brekke. Tas ir pārāk salds, lai to izmantotu kā mijmaiņas līdzekli.

Bottom Line

Labākie konservēti sasmalcinātu tomātu aizstājēji ir no svaigiem tomātiem līdz atšķaidītai tomātu pastai un mērces burciņai, ko esat atlicis picas vakaram. Nākamreiz, kad sapratīsit, ka esat tikko ieguvis sasmalcinātus tomātus, izmantojiet kādu no šīm Test Kitchen apstiprinātajām alternatīvām (un saglabājiet kečupu burgeriem, cīsiņiem , gaļas kukulītim, frī kartupeļiem vai Pull-Apart Piggy Bread).

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt