Zivju grilēšana ir garšīgs veids, kā grilētām maltītēm piešķirt neatvairāmu kūpinājuma aromātu. Ja zināt, kā pagatavot zivis uz grila grila grozā, tieši uz režģa vai folijas iepakojumā, varat baudīt savas iecienītākās jūras veltes visu grilēšanas sezonu. Mēs to apskatīsim, kā arī kopīgosim parocīgās grilēšanas diagrammas tiešajiem un netiešajiem grilēšanas procesiem, kurās norādīts, cik ilgi grilēt zivis, lai tā būtu vēl vienkāršāka. Jums nav nepieciešama recepte (lai gan mums ir arī daudz recepšu — izpildiet mūsu norādījumus ar savu iecienītāko fileju. Galu galā dažreiz mums ir nepieciešams pārtraukums no buljoniem , burgeriem un steikiem .

9 labākie grili 2024. gadā saskaņā ar testēšanu

Endijs Lions

Sagatavojiet zivis grilam

Pirms grila dedzināšanas pārliecinieties, vai zivis ir sagatavotas. Atkausējiet savas jūras veltes ja tas ir sasalis; izskalojiet zivis tikai tad, ja nepieciešams, lai noņemtu dažas ieilgušas zvīņas. Lai iegūtu vislabākās grila atzīmes, nosusiniet zivis un jūras veltes ar papīra dvieli, pēc tam garšojiet pēc vēlēšanās. Priekš zivju filejas grilēšana , ievietojiet tos labi ietaukotā grila grozā. Lai grilētu veselas zivis vai zivju steikus, ieeļļojiet grila režģi un grilējiet tieši uz restēm. Maziem jūras velšu gabaliņiem, piemēram, garnelēm un ķemmīšgliemēm, vislabākais grilēšanas veids ir uz iesmiem. Uzvelciet ķemmīšgliemenes vai garneles uz iesmiem, atstājot ¼ collu atstarpi starp katru gabalu.

Grilēts lasis un puravi ar rozmarīna-sinepju sviestu

Tiešās grilēšanas zivis

Izmantojot tiešās grilēšanas metodi, zivis vai jūras veltes novietojiet tieši virs siltuma avota un grilējiet ar aizvērtu vāku. Šī metode vislabāk darbojas ēdieniem, kas grilē 30 minūtes vai mazāk. Lielākā daļa zivju un jūras velšu tiek pagatavotas ātri, tāpēc visizplatītākā ir zivju tiešā grilēšana. Tā kā jūsu zivs atradīsies tieši virs siltuma avota, apgrieziet to līdz pusei, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.

Oglēm vai gāzes grilam grilēt zivis un jūras veltes, pārklātas, virs vidēja siltuma . Lai noteiktu, cik ilgi grilēt zivis, izmantojiet mūsu tiešās grilēšanas zivju diagrammu , pagriežot pusceļā. To var arī pateikt zivs ir gatava ja tas viegli pārslās. Jūras veltēm vajadzētu izskatīties necaurspīdīgām. Lai iegūtu nedaudz papildu garšu, varat ieziest zivis ar augu eļļu vai izkausēts sviests pēc pagriešanās.

9 labākie grili 2024. gadā saskaņā ar testēšanu

Netiešās grilēšanas zivis

Novietojiet ēdienu uz grila režģa ar pilienu pannu zem tā, novietojot siltuma avotu uz sāniem un uzliekot vāku, lai netieši grilētu zivis vai jūras veltes. Šī metode ir paredzēta tā, lai tā darbotos kā cepeškrāsns, kur siltums cirkulē ap jūsu ēdienu, tāpēc apgriešana nav nepieciešama. Parasti izmantosiet netiešo grilēšanu lielākiem ēdieniem, piemēram, veselai zivij vai lieliem cepešiem, taču mēs esam iekļāvuši zivju filejas, ķemmīšgliemeņu un garneļu laikus mūsu netiešās grilēšanas zivju diagrammā .

Vispirms sagatavojiet grilu netiešai gatavošanai. Gāzes grilam ievērojiet ražotāja norādījumus par netiešo grilēšanu. Ogļu grilam izmantojiet knaibles ar gariem kātiem, lai sakārtotu ogles ap grila dibena malu (vai vienā pusē). Vidū (vai otrā pusē) novietojiet vienreizējās lietošanas folijas pilienu pannu. Novietojiet zivis vai jūras veltes virs pilināšanas pannas. Grilēt, ar vāku, uz netiešas vidējas uguns. Jūs varat apgriezt zivi gatavošanas pusceļā un nosmērēt ar augu eļļu vai kausētu sviestu (bet tas nav obligāts solis).

6 labākie propāna grili 2024. gadā saskaņā ar testēšanu

Skots Mazais

Kā grilēt zivis folijā

Nav grila groza? Nekādu problēmu. Grilētas zivis varat pagatavot folijā, iesaiņojot zivs fileju ar dārzeņiem un izmetot uz grila. Lūk, kā to izdarīt:

• Atkarībā no grila iepakojuma receptes, pirms grilēšanas, iespējams, būs jāveic priekšcepšana. Šī darbība nebūs nepieciešama, ja izvēlaties sastāvdaļas ar aptuveni vienādu gatavošanas laiku. Taču, ja iekļaujat kādu sastāvdaļu, kas prasa ilgāku laiku, piemēram, kartupeļus , iespējams, tos vajadzēs nedaudz iepriekš pagatavot, pirms ietīt ar zivīm.
• Novietojiet katru zivs fileju folijas kvadrāta (apmēram 12 collas gara) centrā kopā ar daļu no dārzeņiem un mērci.
• Lai noslēgtu folijas iepakojumus, paceliet divus pretējos folijas galus un divreiz salokiet tos, lai tie būtu cieši noslēgti. Salieciet atlikušās divas malas kopā, atstājot iepakojuma iekšpusē nedaudz vietas, lai uzkrātos tvaiks. Izpildiet receptē sniegtos norādījumus par to, cik ilgi grilēt zivi (parasti tas ir nedaudz ilgāks, nekā nepieciešams, lai netieši grilētu fileju).

Cajun Snapper ar sarkanajām pupiņām un rīsiem

Saglabājiet savas gatavošanas ēdienkartes aizraujošas, izmantojot šos padomus par zivju grilēšanu, lai pagatavotu dažas no mūsu iecienītākajām ātrās grilētu zivju receptēm.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt