Mēs to saprotam. Nāc Jaunais gads, tavs ķermenis ir templis. Un līdz šim jūs patiešām esat ievērojis savu apņemšanos sasniegt sporta zāli, likvidēt nevēlamo pārtiku un izvairieties no garšīgi saldiem kokteiļiem . Tas tiešām ir apbrīnas vērts, bet, ja jūs esat kaut kas līdzīgs mums, tagad jums ir niezoši atgriezties pie sliktiem, bet, tik-garšīgiem veidiem.

Cue: Vīna entuziasts . Šeit ir desmit 10 nesen novērtēti bioloģiskie vīni, kas izmantos priekšrocības, vienlaikus palīdzot saglabāt šo templi. Protams, tas nav jūsu uzmanības centrā esošais sulas detoksikators, kas vērsts uz trūkumu, taču jūs varat atpūsties, zinot, ka šie vīni nesatur pesticīdus un ķīmiskas vielas.

Bonterra 2012, kas izgatavots ar organiskām vīnogām Pinot Noir (Mendosīno apgabals) 16 ASV dolāri, 91 punkts. Labi izgatavots, sarežģīts un pilnīgs, tas piedāvā viegli apceptu ozolu, kas sajaucas ar kanēļa un ogu aromātiem, pievilcīgu dvesmu, kas viss iet uz aukslējām. Tas ir labi līdzsvarots starp pārliecinošām garšām, svaigu skābumu un visu ķermeni. Finišā kavējas rozmarīna, plūmju un ķiršu nianses. Redaktoru izvēle. —Džims Gordons

Chacewater 2011 ražots ar bioloģiski audzētām vīnogām Syrah (Sjerras pakājes) 20 ASV dolāri, 92 punkti. Gaļīgs, gaumīgs Syrah, kas lepojas ar bekona un pīļu aknu putas aromātiem, šis vīns nodrošina izcilu garšu un kvalitāti par cenu. Tas piedāvā daudz ķermeņa ap plīša, sāļo tanīnu serdi un garu piparu un kanēļa garšvielu apdari. Sāciet sagriezt izstrādājumu. Redaktoru izvēle. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011. gada Lunar Apogé ar organiskām vīnogām sarkanā krāsā (Lirac) 20 USD, 91 punkts. Šis biodinamikas ražotājs ir sasniedzis divus secīgus gadu vecumus. Sākumā 2011. gads ir mazliet bailīgs, tāpēc pirms pasniegšanas, iespējams, vēlēsities to dekantēt, bet, kad daži kāpostiem līdzīgi aromāti izkliedējas, vīns piegādā daudz kazenes augļu, dažas garnīzes notis un nedaudz lakricas. Tas ir pilnīgs un krēmveida tekstūrā, ar garu, zīdainu apdari. Redaktoru izvēle. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013. gada rezervāts, kas izgatavots no organiskām vīnogām Cabernet Sauvignon (Tupungato) 17 ASV dolāri, 87 punkti. Plūmju un ogu aromāti ir viegli ievārīti. Tas ātri notiek aukslēju gaumē, jo skābais skābums piespiež ogu garšu, kas novirzās uz saldumu, bet atgriežas laikā. Agresīva apdare ir arī gandrīz skāba, bet ne, savukārt ozolkoka kafija un rūgta šokolādes garša to iesaiņo. —Maikls Šačners

Domenico 2010 ražots ar bioloģiski audzētām vīnogām, kas audzētas Syrah (Amadoras apgabals) 30 ASV dolāri, 90 punkti. Liels, ķermenisks, bet līdzsvarots - kā profesionāls futbola spēlētājs, kurš praktizē jogu - tas apvieno spēku ar elastību un žēlastību. Mēs mīlam bagātīgos, melno augļu aromātus, košļājamo tekstūru, nogatavojušās zemeņu garšas un ilgstošu apdari. Stingri tanīni ir sapludināti ar pilnu ķermeni, lai iegūtu patīkamu drosmi. —J.G.

Horse & Plough 2013 McFadden Farm, kas izgatavota no organiski audzētām vīnogām Pinot Gris (Mendocino) 22 USD, 89 punkti. Pikants, minerālvielu aspekts padara šo sauso vīnu īpaši interesantu. Tam ir nedaudz augu aromāti, balti persiku aromāti, diezgan pilns ķermenis, kas piešķir sulīgumu, un ilgstoša apdare. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013, kas izgatavots no bioloģiski audzētām vīnogām (Bordeaux Blanc) 13 ASV dolāri, 91 punkts. Bagāts un sātīgs šis ir koncentrēts un labi sabalansēts vīns. Tajā ir labs lakstaugu, svaigu citrusaugļu un ananāsu maisījums, visi intensīvi un augļaini. Tā vecums varētu būt daži mēneši, tāpēc pagaidiet līdz 2015. gadam - Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Estate, kas audzēts ar organiski audzētām vīnogām Pinot Gris (Potera ieleja) 16 ASV dolāri, 90 punkti. Šo vīnu raksturo atšķirīgi citrusaugļu un savvaļas salvijas aromāti un žilbinoši kraukšķīgs līdzsvars. Tīri, spēcīgi augļu aromāti kavējas pie dzīvespriecīgās apdares. Tas, kas audzēts nelielā organiskā vīna dārzā, dod īstumu par ļoti pieņemamu cenu. Redaktoru izvēle. —J.G.

Navardia 2013 Made with Organic Vīnogas (Rioja) 12 USD, 86 punkti. Ķiršu un cassis aromāti ir pieskāriena plakani un ievārīti. Tajā redzami sagremoti tanīni, kā arī smilšmāla, zemes, viegli rūgta melno augļu garša. Finišs sagriež kopā ar izmēru un miecvielu saķeri, taču kopumā šis 65% Tempranillo, 25% Graciano un 10% Garnacha maisījums labi parāda. -JAUNKUNDZE.

Pratsch 2013, kas izgatavots ar organiskām vīnogām Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 punkti. Kraukšķīgi zaļā bumbieris, citrona pieskāriens un pat daži no tik ļoti izskanējušajiem pipariem nonāk šajā neuzkrītošajā, bet atsvaidzinošajā baltā krāsā, kas lepojas arī ar kādu apsveicamu šprici. Labākais pirkums. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Izgatavots ar organiskām vīnogām Moschofilero (Mantīnija) 17 ASV dolāri, 90 punkti. Šis bioloģiskais piedāvājums no cildināta Moschofilero ražotāja sākas ar citronu ziedu, rožu un mitra akmens aromātiem, kam seko svaigi citrusaugļu, persiku un balto augļu aromāti. Ziedu un elegants, tas ir jāapvieno ar grilētu vistu vai pilnīgas garšas zivīm. —Susans Kostževa