Apmeklējiet pudeles veikalu Lorensā, Kanzasā, un noteikti redzēsiet vīnu, kas, iespējams, nav atrodams nekur citur: LFK Malbec. Sadarbība starp vietējo izplatītāju Ad Astra atlases un LFK Press , to izgatavojis argentīniešu vīndaris Pablo Durigutti. Vīns ir dzīvespriecīgas Midwestern pilsētas un tās intensīvā vietējā lepnuma svētki (LFK nozīmē “Lawrence F ***** g Kansas”).

Tas ilustrē pilsētas pieaugošo interesi par vīnu.

Lorensa, kas atrodas tikai 30 jūdzes uz dienvidrietumiem no Kanzassitija , atrodas Kanzasas universitāte (Rock Chalk, Jayhawk!) un Haskellas Indijas Nāciju universitāte. Ar gandrīz 100 000 iedzīvotāju šajā Midwestern pilsētā ir ēdieni un dzērieni, un tā rada svētību pilsētas vīna ainavā.

Brīvvalsts alus darītava tika atvērta 1989. gadā kā pirmā likumīgā Kanzasas alus darītava vairāk nekā gadsimta laikā. Pēc trīsdesmit gadiem Lorenss piedzīvoja jaunu alus darītavu, restorānu un bāru eksploziju. Daži norāda uz vietējo alus kultūru kā vīna atsākšanas punktu.

Kanzassitijai ir jābūt jūsu nākamajam vīna galamērķim

'Alus lietpratīgi, alus lietpratīgi cilvēki šajā pilsētā ir izstrādājuši jaunus stilus, piemēram, skābes, un, manuprāt, tas ir kaut kas tāds, kas viņu prātu mēģināja izmēģināt dažādus vīna veidus,' saka Laura Kleina, uzņēmuma īpašniece / mājas vadītāja. Mass St. Fish House un neapstrādāts bārs . 'Mums ir cilvēki, kas ienāks un pārsvarā dzer alu, bet pēc sarunas viņi ir gatavi izmēģināt [neatkarīgi no tā, kāds vīns] viņiem mestos. Patiesībā Lorenss un Vidusrietumi ir tas, ka tāpēc, ka mēs ģeogrāfiski neesam tuvu milzīgam augošam reģionam, nav šāda veida reģionāla noslēguma. ”

Al Spencer, Ad Astra Selections īpašnieks / tirdzniecības pārstāvis, saka, ka 2008. gada lejupslīde radīja slavu restorānu vīnu sarakstos, taču mazāku etiķešu un mazāk galveno šķirņu pieejamība ātri palielinās.

Atrašanās vieta un pārredzamības trūkums lielākajā vīna tirgū joprojām ir Lorensa izaicinājums. Pēc Kleina un Zivju nama bāra vadītājas Samantas Vekerlijas teiktā, pilsētas aizstāvji ir pieņēmuši vīrusu pieeju problēmai.

'Sociālie mediji patiešām palīdz pārliecināt producentus, ka mēs esam valsts, kurai ir vērts piegādāt,' saka Vekerlijs. 'Jums jāpierāda, ka esat pēc tā izsalcis.'

Vairāki restorāni un kafejnīcas dara visu iespējamo, lai demonstrētu dažādus vīnus, sākot no Vecās pasaules klasikas līdz mūsdienu iecienītākajām cenām, kas konkurē ar Austrumu un Rietumu piekrastes cenām. Šis ir jūsu ceļvedis Lorensa vīna un ēdiena skatē.

Restorāns 715 / Ādama Smita foto

Vīna koncentrēti restorāni

715 restorāns

Ievietots vēsturiskā ķieģeļu ēkā gar pilsētas galveno vilcienu, Masačūsetsas ielu (vietēji pazīstams kā “Mass Street”), 715 restorāns ir gan mājīgs, gan moderns. Tam ir atklāta kaļķakmens siena, atvērta virtuve un vienkāršs, taču efektīvs dizains.

Bistro tika atvērts 2009. gadā, koncentrējoties uz jauno amerikāņu virtuvi Toskānas ietekme bija iespiesta un bija viens no nedaudzajiem centra restorāniem, kas uzsvaru lika uz vīnu. Gadu gaitā tas ir paplašinājis savu piedāvājumu, lai gan joprojām ir daudz itāļu cenu, piemēram, picu un mājās gatavotus makaronus, kas satur vietējās sastāvdaļas. Izvēlieties kādu no 20 vīniem pa glāzei vai aptuveni 100 pudeles ar cenām, kas sākas zem 30 USD.

'Mūsu vīnu saraksts ir plašs, jo mēs vēlamies, lai iespējas būtu pieejamas jebkurai ēdināšanas pieredzei, ko vēlas mūsu viesi,' saka Katrīna Veisa, partnere un dzērienu direktore. Saraksts svārstās no pieejamām iespējām, piemēram, mājas Sangiovese neskaidrākām itāļu šķirnēm.

Apstājieties amaro lidojumā vai glāzē Cava, vai arī apvienojiet maltīti ar pudeli kaut ko bagātu un pikantu, piemēram, Toskānas Il Borro Pian di Nova, kas drīzumā nonāks viņu pavasara ēdienkartē.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Ādama Smita foto

Mise Sv. Zivju nams & Neapstrādāts bārs

Svaigas austeres un krabju kūkas, iespējams, nenāk prātā, domājot par Kanzasu, bet Mise Sv. Zivju nams ir pieņēmusi šo neatbilstību kopš tās atvēršanas pirms diviem gadiem. Tikpat pievilcīgs ir vīnu saraksts, kas lielā mērā balstās uz dabīgām etiķetēm.

'Ēdiena rakstura dēļ mūsu vīnu izvēle ir vairāk vērsta uz dzirkstošajiem un baltajiem vīniem,' saka Vekerle. Tajā ir virkne Vecās un Jaunās pasaules vīnu, sākot no ādas raudzēta sārtā un dzirkstošā mazs uz kalifornieti Šardonē un Karignāns .

'Cerams, ka divu gadu laikā neviena no šīm etiķetēm joprojām nav mūsu sarakstā, jo mēs esam atraduši lietas, kuras iemīlēties un iepazīstināt ar Lawrence tirgu,' saka Kleins.

Nepalaidiet garām ikdienas laimīgo stundu, kur jūs varat saņemt duci austeru un pudeli Cava par 30 ASV dolāriem vai divas amatniecības alus kannas un krabju kūku par 15 ASV dolāriem.

Tirgotāju krogs un plāksne / Doug Stremel foto

Tirgotāju krogs un šķīvis

Šī neparastā telpa Mass Street & E 8 stūrī^thmēdza izvietot banku, pirms tā kļuva par plašu ēdnīcu, kas atrodas no viena galda uz otru. Atvērtā līmeņa telpās ir izvietota plaša ēdamistaba un liela izmēra bāra kaktiņš ar 30 alus krāniem.

Vīnu saraksts tomēr ir tirgotāju krāšņums, un vairāk nekā 50 etiķetes svārstās no Sancerre uz Karmenēra . Mājas pārvaldnieka un vīnu kartes kuratore Annija Vade koncentrējas uz piedāvājumiem no aizmirstiem reģioniem.

Amerikas Vidusrietumu lieliskā ledus vīna tradīcija

' Es sajūsminos, kad šeit redzu vīna sarakstus ar kaut ko no Libānas vai Gruzijas, ”saka Veids. “Tāpēc mums ir izvēlnes sadaļa Piedzīvojumu vīns. Tajā ir šķirnes, kuras cilvēki bieži aizmirst vai nav pieredzējuši, piemēram, vecs vīnogulājs Carignan. Tajā ir arī vīni no vietām, kas parasti nav tirgus priekšpusē, piemēram, Grieķija, un vīni, kuriem tiek izmantotas interesantas metodes, piemēram, ogļskābā Merlot. ”

Uz klintīm / Foto pieklājīgi uz klintīm

Kur nopirkt vīnu

Uz akmeņiem

Kaut arī restorāni iemāca iedzīvotājus par jauniem un aizraujošiem vīniem, vietējie veikali ir vienlīdz svarīgi vīna mīļotājiem, kuri vēlas izpētīt jaunas kategorijas. Mets Ētlijs, grāmatas īpašnieks Uz akmeņiem , cenšas palīdzēt cilvēkiem atrast vīnus plauktos, kurus viņi bauda restorānos.

'Lorensas restorāna aina ir ļoti laba, tāpēc, kad cilvēki izmēģina kaut ko jaunu, mums tas ir pieejams mūsu plauktos,' saka Ēvelijs, kurš saka, ka viņš krāj aptuveni 2400 etiķetes no visas pasaules. Dabiskie vīni ir kļuvuši populārāki, tāpat kā augstas kvalitātes vīns boksā. Zaļais vīns ir arī iecienīta klientu izvēle. Easley mērķis ir vīni no reģioniem visā pasaulē, sākot no Grieķis Retsina līdz pussaldiem vietējiem vīniem.

Korķis un muca / Foto pieklājīgi Korķis un muca

Korķis un muca

Korķis un muca ir divas vietas Lorensā un lepojas ar 2200 etiķetēm, sākot no ASV zem radara esošajiem reģioniem līdz Vecās pasaules skavām. Veikalā katru nedēļu tiek rīkotas bezmaksas degustācijas un ikmēneša vīna daļa, kur klienti var abonēt augstākās klases vīnu tematiskos lidojumus ikdienas, netālu esošā apkārtnes vidē. 1856. gada bārs un grils .

Mineapolē, kas ir viena no labākajām vīna ainām Amerikā

Pilsētas vīna tirgus

Lai gan lielāki Lawrence mazumtirgotāji koncentrējas uz plašu vīnu klāstu, uz skatuves ir ienākuši arī mazāki butika stila veikali. Pilsētas vīna tirgus ir divas atrašanās vietas. West Lawrence veikalā ir vairāk nekā 500 etiķešu ar cenām, kas svārstās no 10 līdz vairāk nekā 1000 ASV dolāriem, un koncentrējas uz smalkiem vīniem. Lorensas centra atrašanās vieta saglabā mazāku 300–400 etiķešu krājumu, īpaši labi veidojot amatniecības alkoholiskos dzērienus.

Lark A’Fare / Jen Young foto

Out & About Apkārtnes

Lorensas centrā ir daudz dažādu bāru, restorānu un veikalu. Ēdieniem, dzērieniem vai izklaidei nav daudz jāmeklē pāri galvenajai joslai.

Mass Street un divas blakus esošās ielas, Ņūhempšīra un Vermonta, piedāvā daudz iespēju. Paņemiet vēlās brokastis un kokteili nesen atvērtajā restorānā Lark A’Fare , vai piena kokteili un pīrāgu plkst Mārīšu putns . Paņemiet alu pāris kvartālu attālumā Brīvvalsts alus darītava vai dzēriens plkst Džona Brauna metro . Blakus sēž Brīvības zāle , kinoteātris un koncertu norises vieta, kurā ir neliels bārs un lielisks filmu nomas veikals.

Lorenss piedāvā arī daudz fantastisku niršanas bāru. Nepalaidiet garām Horsefeathers plkst Astotās ielas skapītis un vietējās alus šoneri plkst Luīze . Uzkodiet mammas un pop saldējuma veikalā Sylas and Maddy’s, pirms iepērkaties Edgara balvu ieguvušajā grāmatnīcā Krauklis .

Desmitgade / Amandas Tompsones foto

Dažu kvartālu attālumā East Lawrence ir viena no pilsētas visstraujāk augošajām apkaimēm. Sāciet vai beidziet dienu plkst Desmitgade , East Lawrence kafejnīca, kas piedāvā visaugstākos espresso dzērienus un tējas, kā arī cieši atlasītu kokteiļu, stipro alkoholisko dzērienu, kā arī dabisko un biodinamisko vīnu izvēli. No turienes atrodiet Vidusjūras reģiona ēst Kulinārija , neparastas putas rosīgajā Lawrence Beer Company vai kokteiļi un vīns plkst Konfektes , kas slavena ar savu Ziemas Sangriju. Noteikti apmeklējiet Džeimsa Bērda balvas finālistu 1900. gadā Barkers , maiznīca un kafijas bārs.

Velosipēdu takas ieskauj pilsētu, un tās var izmantot, lai piekļūtu Baker Wetlands dabas rezervātam. Kanzasas universitātes pilsētiņas muzeji, piemēram, Spensera mākslas muzejs un Dabas vēstures muzejs ir lieliski piemēroti pēcpusdienas izklaidēm. Arī Lied centrs piedāvā pilnu ceļojumu mūziklu, baletu un orķestru koncertu sarakstu.