Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Vīns Un Vērtējumi

Izraēlas vīndarības tradīcijas darbojas dziļi

Vīna darīšanas tradīcijai ir dziļas saknes Izraēla , par ko liecina neskaitāmie vīna pieminējumi Torā un Vecajā Derībā, kā arī valsts daudzās 2000 gadus veco vīna darītavu drupas. Mūsdienās šajā mazajā Vidusjūras reģiona valstī tiek ražots plašs balto, sārto un sarkano vīnu klāsts.



Lielākā daļa Izraēlā ražotā vīna ir košera, un lielu daļu tā pārdod pavasara Pasā sezonā. Lai vīns būtu sertificēts kā košers, ar to var nodarboties tikai Sabatu ievērojošie ebreji no brīža, kad vīnogas nonāk vīna darītavā, līdz vīns tiek ražots un iepildīts pudelēs. Var būt iesaistīts vīndaris, kas nav ebreju tautības pārstāvis, taču viņš nevar rīkoties ar vīnu tvertnē vai mucā. Košera vīniem arī nevar būt dzīvnieku izcelsmes piedevu.

Divi galvenie vīna ražošanas reģioni Izraēlā ir Galileja un Jūdejas kalni. Galileja un tās galvenie apakšreģioni, Augšējā Galileja un Golānas augstienes, atrodas 2400 līdz 3900 pēdu augstumā, un tām ir vulkāniskas augsnes, savukārt Jūdejas kalnu vīna dārzi ir vai nu sarkanie māli, vai kaļķakmens. Karstas, saulainas dienas veicina pilnīgu gatavību un sulīgu augļu garšu, savukārt vēsākas naktis ļauj vīnogām saglabāt skābumu un svaigumu.

Šie trīs galvenie augsnes veidi un Izraēlas Vidusjūras klimats piedāvā lieliskus augšanas apstākļus sarkanajām vīnogām, tostarp Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah un Carignan.



Lai gan daudzi Izraēlas vīni iepriekš daudz laika pavadīja ozolā, mūsdienās ir tendence uz mazāk ozola īpašībām un vieglākiem vai vairāk augļu virzītiem izteicieniem.

Vēsturiskās vīna šūpoles

9 vīni, kurus izmēģināt no Izraēlas

Hayotzer 2014 Lyrica G-S-M (Galileja) 45 USD, 93 punkti . Dziļi rubīns acij, šim vīnam ir tumšo plūmju, kaļķu augļu un timiāna deguns. Spilgtuma izjūta vienmēr ir aukslēju garša, kurai piemīt ķiršu, kašu, sviesta, fenheļa un balto piparu garša. Gludi tanīni spēlē uz mēles un pēc tam kavējas tieši aiz melnā ķiršu apdares, ar karameļu pieskārienu. Košer. Sabiedroto importētāju, ASV, SIA

Jezreel 2014 Adumim Dry Red (Izraēla) 30 USD, 93 punkti . Tumši rubīna krāsā šim vīnam ir melnu ķiršu, lavandas un kadiķu ogu buķete. Tas piedāvā baudu no pirmās malkošanas ar augļiem piepildītu, kūpinošu apdari ar samtainiem tanīniem un garšu cassis, melnajām plūmēm, espresso, šokolādi un zaļo piparu piegaršu. Karaliskā vīna korporācija. Redaktoru izvēle .

Recanati 2014. gada rezervists Deivids Vineyard Cabernet Sauvignon (Galileja) 30 USD, 93 punkti . Šis dziļais rubīna vīns piedāvā upeņu buķeti, cassis un nelielu pieskārienu ar papriku. Pilnu aukslēju pastiprina bagātīgi tanīni, piedāvājot melno ķiršu, upeņu un vaniļas garšu, ar fenheli, melnajiem pipariem un pikantu piegaršu. Košer. Palm Bay International. Redaktoru izvēle .

Pakts Izraēla 2015 Syrah (Izraēla) 75 USD, 92 punkti . Šim dziļajam granāta krāsas vīnam ir zemeņu, melno ķiršu un fenheļa aromāti. Pārpilnie tanīni piedāvā bagātīgu mutes sajūtu, nodrošinot fonu melno ķiršu, upeņu, mokas, zīmuļa svina un lavandas aromātiem, kas ietin dzērveņu apdari. Košer. Chaim LLC. Redaktoru izvēle .

Golan Heights Winery 2014 Yarden Petit Verdot (Galileja) 37 USD, 92 punkti . Tumši violetā glāzē šim vīnam ir kazenes, melno ķiršu un vaniļas aromāti. Melno plūmju, melleņu, vaniļas, krustnagliņu un pīpju tabakas aromāti ir iestrādāti zīdainos tanīnos, kas niedres gludā ķiršu apdarē. Košer. Yarden Wines, Inc. Redaktoru izvēle .

'Psagot 2013' M sērijas 'Cabernet Franc' (Jeruzaleme) 36 ASV dolāri, 92 punkti . Tumši rubīns glāzē, šis vīns piedāvā melno ķiršu, granātābolu un papriku buķeti. Mīksto tanīnu tīkls nodrošina ķiršu, dzērveņu, grauzdētu sarkano piparu un majorāna garšu. Pastāvīgi spilgti augļi aukslējumos, ko iezīmē svaigi un žāvēti bulgāru pipari, beidzas ar citrusaugļiem piesūcinātu apdari. Karaliskā vīna korporācija. Redaktoru izvēle .

Galil Mountain 2016 Merlot (Augšējā Galileja) 17 ASV dolāri, 90 punkti . Aveņu, zemeņu un Vidusjūras garšaugu pušķis sagatavo aukslēju garšu upenēm, kašpam, vaniļai, lavandai un melnajiem pipariem. Tas ir labi integrēts, ar samtainiem tanīniem un pikantu apdari. Yarden vīni.

Dalton 2016 Alma Ivory (Galileja) 19 ASV dolāri, 88 punkti . Bāls salmi acij, šim vīnam ir bumbieru un vaniļas aromāti. Tas ir spilgts no pirmā malka līdz greipfrūta apdarei, vienlaikus piedāvājot garšas krējuma sajūtu starp zaļo ābolu un persiku garšu, ar vaniļas olu krēma piegaršu. Košer. Sabiedroto importētāju, ASV, SIA

Katlav 2012 Wadi Katlav Red (Judean Hills) 45 USD, 88 punkti . Aveņu un zaļo paprikas aromāti šajā vīnā rada ainavu ar upeņu, kašpu, ģerānijas lapu un dūmu garšu. Tas ir pilnīgs, ar samtainiem tanīniem un pikantu apdari. Karalis Deivids Vīns.