Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Winemaking

Vīna darīšana starp divām pasaulēm

Kamēr daudzi vīndari no Kalifornijas un Francijas sacenšas par to, kurš gatavo labāko vīnu, daži vigneroni izvēlas apvienoties. Šeit ir četras ievērojamas sadarbības - trīs ir saistītas ar vīnu no abiem reģioniem sajaukšanu vienā pudelē, bet trešais ir Kalifornijas stila vīns, kurā izmanto vīnogas no Francijas.



Relaksācija un divas zemes

Vīru un sievu komanda Džoijs un Dženifera Tensliji no Santabarbaras apgabala jau ražo divus vīnus ar privātu marķējumu - Tensley, kuru izgatavoja Džoijs, un Lea, kuru darināja Dženifera, taču viņi nesen pievienoja divus transatlantiskos pudelītes. Détente (franču valoda relaksācijai un labām attiecībām) Joey sadarbojās ar īpašnieku un vīndari Cécile Dusserre no Domaine de Montvac, lai izveidotu Ronas stila maisījumu, izmantojot 50% Tensley Colson Canyon Syrah un 50% Domaine de Montvac Grenache no 80 gadu vecuma vīnogulāji.

Dženifera sadarbojās ar Rodžeru Bellandu un meitu Džūliju Bellandu no Domaine Roger Belland, lai ražotu Deux Terres (franču valoda divām zemēm) - Pinot Noir maisījumu no Sta. Rita Hills un Commes Premier Cru Santenay. Neskatoties uz izcelsmi, viņi nevar ievietot pudelē vīnogu ražu, un uz etiķetes jābūt “Sarkanvīns 50% Francija, 50% Amerika”.

Domaine des Deux Mondes

Morgans Klendenens, Cold Heaven Cellars īpašnieks un vīndaris Santa Barbaras apgabalā, kopā ar vīndari Yves Cuilleron, no Cave Yves Cuilleron, izveidoja Deux C un Saints and Sinners, izmantojot Domaine des Deux Mondes zīmolu. Pudeļu pildīšana ir vīna maisījums, kas vinificēts no Clendenen Viognier vīnogām ar Cuillerons vīnogām, kas audzētas Condrieu. Klenendonas pirmās franču ražas laikā 2004. gadā - “vienīgais lielākais acu atvērējs” - viņa uzzināja, cik atšķirīgi Francijā ir “aprīkojums, vīna dārzi un [vīnogu izskats]”. Neskatoties uz šīm atšķirībām un izaicinājumu pārvadāt dārgas Kondjē mucas, Klendenens saka: '[Man] patika mācīšanās pieredze, un Īvs ir bijis brīnišķīgs mentors ... padarot mani par labāku vīndari.'



Kimēra

Vīndaris Manfreds Krankls no Kalifornijas kulta vīna darītavas Sine Qua Non sadarbojās ar Châteauneuf-du-Pape ražotāju Clos Saint Jean Owners / brāļiem Pascal un Vincent Maurel un vīna konsultantu Philippe Cambie, lai izveidotu Chimère - Ronas vīnu, kas izgatavots Krankl's California stilā. 2010. gada Mourvèdre un Grenache maisījums tika izgatavots un iepildīts pudelēs Francijā, un Krankl to marķēja un pārdeva. 2011. gads būs balstīts arī uz Mourvèdre, un turpmākajos gados tā var būt Kalifornijas versija.