Pēdējo desmit gadu laikā Itālijas sala Itālija Sardīnija ir kļuvis slavens ar to, ka ir viena no zilajām zonām, reģioni, kur cilvēki dzīvo ilgāk nekā vidēji. Pateicoties savām skaistajām pludmalēm, amatnieku ēdienu tradīcijām un kalnu ainavām, ir viegli saprast, kāpēc cilvēki vēlētos turēties pēc iespējas ilgāk.

Sardīnijā dzīvo Cannonau , vietējais nosaukums Grenache , kā arī Vermentino un Karinjano , pazīstams arī kā Carignan. Šīs trīs ir salas visproduktīvākās vīnogas, taču vietējo šķirņu kešatmiņa, kas tikai reizēm aizbēg no salas, ir kā reta vīna dārgumu karte. Tie ietver Bovale (Bobals), Monika , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco un Nuragus .

Pirms izpētīt salu, kas ir otra lielākā Vidusjūrā, iezīmējiet dažus restorānus un vietējos īpašos ēdienus. Meklējiet jūras ežu, tunci, bottarga no Cabras, katalāņu stila omāru Algero, gliemežus un artišokus ap Sassari un zīdītājcūku. Ir arī pekorīno siers, kas izgatavots simts veidos, kas ietver metodi, kurā tiek izmantoti kukaiņi, ko sauc Marta lieta . Un, protams, desmitiem ciematu balstītu makaronu variāciju.

Vigne Surrau / Salvatore Ligios foto

Ziemeļu Sardīnija

Lidojiet iekšā Olbija ziemeļos un atrodaties blakus vienīgajai Sardīnijai Izcelsmes nosaukums un garantēts (DOCG), Vermentino di Gallura . Sausie, pilnīgie baltvīni, kas gatavoti no Vermentino jūras garšas, baltiem ziediem, citrona un kaulaugiem.

Olbijā ir dažas vīna darītavas, kuras jāmeklē Surrau vīnogulājs , viens no pazīstamākajiem Sardīnijas zīmoliem ASV. Apmeklējiet veikalu vai atpūtieties ar glāzi un kādu pecorino sieru. Ģimenes vadīts Capichera , netālu no Arzachena, darbojas vairāk nekā 30 gadus un ražo augstas kvalitātes Vermentino. Divi citi izmēģināt: ģimenes vadīts Mura , kas pazīstama ar savu Vermentino, un lielāka Meisons Mannu , kas padara sarkanus un baltus.

The Kosta Smeralda , spožā piekraste netālu no Olbijas, ostas ar mega jahtām un megakūrortiem, kas lepojas ar numuriem, bieži vien divkāršo cenu citur. Tomēr pastāv dažas izcilas krodziņas un mazas viesnīcas, piemēram, gleznainas Antika Dimora La Korona . Par vējainiem rakumiem, kas iemieso itāļu valodu nicinājums vai bez piepūles šiks, rezervējiet 'suite' numuru Petra Segreta kūrorts un spa . Šī zemas slāņa naktsmītnes restorāns atrodas skatu vidū laukakmeņu vidū Svētā uguns uztur pārdomātu vīnu sarakstu.

Vakariņās pavadiet vismaz vienu nakti starp glitterati of Porto Červo ar vizīti uz Zvejniekam . Tieši uz ūdens tas specializējas jūras veltēs ar reģionālajiem vīniem.

Cantina Sorres / Marco Pinatore un David Troisi foto

Virzieties uz rietumiem virzienā Sasari un apstājieties pie dabīgā vīna ražotāja Tenute Dettori . Baudiet nesteidzīgas vakariņas un nakšņojiet vīna darītavā lauku māja , Kents ’Annos , iespiests šķembainos kalnos. Netālu no Sennori vīna dārza Kantīna Sorresa ar skatu uz Asinaras līci. Pieder divām māsām, tas padara organisko Cannonau.

Visā ceļojumā apstājieties, lai apbrīnotu sauktos akmens torņus nuraghi . Tūkstošiem šo bronzas laikmeta struktūru ir izkaisītas pa salu. Viņu mērķis nav skaidrs, lai gan tiek uzskatīts, ka viņi rīkojās kā Nuragic civilizācijas stiprinājums un aizstāvība.

Lai apietu pludmali, brauciet ar slaido pussalu uz ziemeļiem no Algero uz Stintino . Divi smilšaini satriecoši jūs sabojās uz mūžu: La Pelosa , ar stiklveida, seklajiem ūdeņiem un mazāku Pelosetta , no kuras paveras elpu aizraujošs skats uz Pianas salu. Jūs varat praktiski peldēt uz tuvējo Torre della Pelosa, akmens torni, kas celts 1578. gadā.

Kur dzert un pusdienot Palermo, Sicīlijā

Sardīnijas rietumu piekraste

Turpināt Algero , piekrastes pilsēta ar arhitektūru, kas atgādina tās Katalonijas valdniekus. Labi saglabājušās akmens ielas ir pārpildītas ar bāriem un restorāniem, piemēram, veco skolu Al Tuguri , Michelin zvaigznes saņēmēja atzinīgi novērtēja tās Vidusjūras un Sardīnijas plāksnes.

Ja jums ir noskaņojums uz kaut ko neparastu, meklējiet pudeles ar etiķetēm Algero Kagnulari Izcelsmes vietas nosaukums (DOC) , reģionam raksturīga sausa sarkana krāsa. Jūs to varētu atrast vietnē SardOa diVino , jauka vieta, kur tiek pasniegti mazi kodumi un Sardīnijas vīns. Ja ēdienkartē ir jāizmēģina reģionālais baltvīns no Torbato vīnogām. Plaši pazīstams Sella & Fly vīna darītava netālu no Algero lidostas ir ievērojams piemērs. Atrodoties veikalā, paņemiet La Cala - garšīgu, pieejamu Vermentino pludmales piknikiem. Netālu, Cantina Santa Maria la Palma pārdod lielu daudzumu kraukšķīgu sausu baltumu, bet arī tā Cannonau spīd.

Atpūtai starp braucieniem uzturieties saulainā, dzeltenā lauku mājā, kas pārvērtusies par vīna kūrortu, Ledà d’Ittiri . Numuri ir vienkārši un gaiši, un no tiem paveras skats uz vīnogulājiem un baseinu, kas vilina karstās dienās.

Sardīnijas rietumu piekraste iet gar monorālo koraļļu krastu, jo tajā ir bagātīgi sarkanie koraļļi, kas kopš romiešu laikiem ir novākti dārglietām. Pārsteidz arī zemes gabals, kas to apskauj. Provinces ceļš 105, kas atrodas starp Algero un Bosa, atgādina Kalifornijas 1. maģistrāles panorāmas posmu uz dienvidiem no Karmelas.

Bosa / Lauren Mowery foto

Skaistajā pilsētā Bosa , kas atrodas gar Temo upi, apstājieties Malvasia di Bosa DOC un dažas ceptas jūras veltes. Derēs jebkurš upes krasta restorāns. Visi sporta skati uz krāsainām mājām, palmām un viduslaiku Serravalles pili. Rezervējiet jūras veltes pie jūras un labāko Sardīnijas vīna ražotāju muguru Garšas būtība . Lai paliktu pa nakti, Palazzo Sa Pischedda ir maza viesnīca ar relaksējošu dārzu un labu vīnu karti. Pārbaudiet Malvasia Emidio Oggianu .

No turienes pārejiet uz dienvidiem uz Oristano . Tiek uzskatīts, ka 800. gadā pirms mūsu ēras feniķieši šeit atveda vīna vīnogas, kas pārvērstos vietējā baltvīnā Vernaccia di Oristano DOC . Pirmo reizi tā tika pieminēta 1327. gadā. Tas ir izgatavots vairākos stilos, sākot no sausa līdz saldam, un pat Šerija tipa, ar floru izturētu versiju. Lai apmeklētu bez satraukuma, apmeklējiet Vernaccia vīna darītava , kas dibināta 1953. gadā. Citiem piemēriem atrodiet pudeli no Frančesko Atzori , lai gan viņš ražo niecīgus daudzumus vai vīnus no Silvio Vēstule un Serra brāļi .

Izgrieziet pēcpusdienu aktivitātēm gar Cenzūras pussala , aizsargājams jūras rezervāts, kas iezvanījies satriecošās pludmalēs, taču, lūdzu, neņemiet smilšainu suvenīru no Is Arutas, kas pazīstams ar rīsiem līdzīgu kvarca pludmali. Izspēlējiet fantāzijas pusdienlaikā San Salvatore, putekļainā pilsētā, ko izmanto spageti rietumu filmās.

Atgriežoties automašīnā, 40 minūšu laikā ienāciet restorānā Slow Food salas salonā Su Carduleu . Īpašnieks / šefpavārs Roberto Serra ir atzīts par mantojuma recepšu saglabāšanu, izmantojot savu vietējo “nulles kilometru” pieeju ēdiena gatavošanai.

Kaljāri / Lauren Mowery foto

Sardīnijas dienvidu piekraste

Kaljāri ir galvenā dienvidu pilsēta ar vēsturi, kas datēta ar feniķiešiem. Jūgendstila arhitektūra un ikdienas dzīves ainas spēlē dīvainās ielās un veicina klaiņošanu. Vienkārši noteikti pārbaudiet Inu Sardīnijas vīna bārs tikai Sardīnijas produktiem. Vai esat noskaņojies uz vēl vienu pieredzi ar Michelin zvaigznēm? Trešās paaudzes šefpavārs Stefano Deidda piedāvā vietējo produktu klasisko apmācību No Korsaro , kuru vada Deiddas ģimene kopš 1962. gada. Pretējā gadījumā neoficiālā māsas restorānā izlasiet viņa makam draudzīgāku skatījumu Dakša viegli .

Dodies uz rietumiem, lai izpētītu Carignano del Sulcis DOC . Karstais, sausais klimats un smilšainās augsnes izslēdz potēšanu un lielāko daļu izsmidzināšanas. Tā vietā daudzi vīnogulāji ir izturīgi krūmu apmācīti īpatņi. Bagātīgs un pārliecinošs, Karinjano ar saldām garšvielām, traipu , tabaka un tumšie augļi, kā arī paaugstināts alkohola daudzums parasti liecina par klimatu.

Ikonisks un dārgs filmas “Terre Brune” autors Santadi vīna darītava parāda Sardīnijas dienvidu augļu brūninošo pusi. Apmeklējiet kantīnu, lai iegūtu vecākus gadus. Netālu, Cantina galds padara grāvējus sarkanos, kā arī mīkstākas, pieejamākas versijas. Ja jums ir laiks, pārejiet uz Salu Sant’Antioco . Apmeklējiet kooperatīvu Sardīnijas tēvs pikantiem sarkanajiem, kas aromatizēti ar Sardīnijas skrubja suku. Un, ja jūsu vēlme ir nesteidzīga maltīte, brauciet apmēram stundu uz ziemeļiem un brauciet ar prāmi Galijā restorāns Karloforte , Isola di San Pietro salā. Vienu ēdienu nedrīkst palaist garām: carbonara ar bottarga. Gaisa žāvēta, pelēka kefale ikri tiek pārveidoti par sāļo un sāļo ķieģeļu, kas kā makaroni noskuvēts kā zelta folija. Tas ir pārtika, kas maina dzīvi.

Arigolas vīna darītava / Alessandrio Serri foto

Visbeidzot, Cannonau ir Sardīnijas sarkanvīna vizītkarte. Lai arī Cannonau di Sardegna DOC aptver visu salu, galvenie ražotāji ir apvienoti interjera austrumu pusē. Sardīnijas saulē Cannonau atklājas kā plašs un spēcīgs. Tas brauc pa malu starp saulē nokrāsotiem aveņu augļiem un ziedu-garšvielu zemiskumu.

Dodies dziļi mežonīgajā mežā Trexenta kalni uz ziemeļiem no Kaljāri. Tur plaukst arī Nuragus un Monica vīnogas. Tā ir vieta, kur ir vairāk aitu nekā cilvēku, viena no matu šķipsnu pagriezieniem un klusajām, dziļajām ainavām. Gani šķērso kalnus šķērso ar savu ganāmpulku, kas bagātināts ar tradicionālajiem karasau maize , visuresoša plakana maize, kas tiek pasniegta katrā restorānā.

Argiolas , viens no Sardīnijas izcilākajiem zīmoliem, kas tiek eksportēts uz ASV, piedāvā degustācijas okera krāsas ēkā. Interjers, tāpat kā vīna darīšana, ir mūsdienīgs. It kā būtu nepieciešami papildu pierādījumi, lai iemalkotu ar polifenolu bagāto Cannonau, uzskatiet, ka muižas dibinātājs Antonio Argiolas nomira 102 gadu vecumā.

Starp salocīto iekšzemes reljefu apkārt Mamoiada , pašā salas centrā, vīni ietver sevī vietu, lepnumu un dziļumu. Ievērojamas Cannonau pudeles var iegādāties no Gungui Cantina un Džuzepe Sedilesu . Daudzi no Sardīnijas labākajiem tradicionālajiem restorāniem atrodas šajā Nuoras provincē. Roberto Petza no ES piekrītu nopelnījis Michelin zvaigzni par gatavošanu mājās, izmantojot mūsdienīgu izskatu. Viņš personīgi izvēlas vīnus saviem ēdieniem.

Pabeidziet dažas dienas austrumu krastā. Krāšņs balts kūrorts Jūsu Gologone ir terases bārs saulrietiem ar kalnu fonu. Tradicionālajā restorānā tiek pasniegti vietējie ēdieni, piemēram, jērs ar lielu daudzumu Cannonau.