Vīna cienītājiem svētku sākums nozīmē, ka mēs tiksim apglabāti zem jaunu vīna grāmatu kalna, sākot no tādām tomejām kā Karenas Makneilas atjaunotais izdevums Vīna Bībele un Jancis Robinson's Oksfordas vīna pavadonis vēsākiem centieniem, piemēram, Oza Klārka Vīna vēsture 100 pudelēs .

Kopumā tie ir pārdomāti, zināšanu pilni, bieži izklaidējoši darbi. Un kopumā viņi savāks putekļus jūsu grāmatu plauktā, jo viņi nevar iemācīt jums būt labākam vīna degustētājam.

Es neesmu pret grāmatām, bet dažas lietas ir jāapgūst, darot. Ja vēlaties spēlēt mūziku, jums jāspēlē instruments, nevis jālasa par mūzikas teoriju.

Ja vēlaties būt labāks vīna degustētājs, jums ir jāgaršo daudz vīna . Un nepietiek tikai ar vīna degustāciju. Jums nepieciešama metodika, kas palīdzēs saglabāt informāciju, kas nāk no deguna un mēles. Šeit ir daži pārbaudīti padomi.

Mācīšanās paātrinās, ja ir atvērti vairāki vīni. Viņiem vajadzētu būt kaut kas kopīgs, neatkarīgi no tā, vai tā ir šķirne, reģions, ražotājs vai vintage. Kopīgs pavediens ļauj veikt jēgpilnus salīdzinājumus, izvēlēties izlasi un paplašināt kopējo izvēles diapazonu.

Brīvdienu sezona piedāvā lieliskas iespējas vīna plašākai izpētei. Daudzi mazumtirgotāji rīko īpašas degustācijas, bieži vien bez maksas, un ir atvērti vairāki vīni. Ja jūs izklaidējat mājās, salieciet vīnu tēmu. Ir pilnīgi jauki to pievienot ielūgumiem. Un, ja jūs jau neesat daļa no notiekošās degustācijas grupas, kāpēc gan nepieņemt Jaungada apņemšanos to sākt?

Desmit vīna padomi iesācējiem

Saskaroties ar vīnu klāstu, neatkarīgi no tā, vai tā ir oficiāla aklo degustācija vai vienkārši laba ballīte, vispirms ļaujiet degunam veikt izpēti . Masveida vīnu vērtējumos, kur es dienā varētu nobaudīt 100 vai 150 vīnus, es sāku ar rūpīgu katra lidojuma šņaukšanu pirms pirmā malka.

Tad es garšo uzmanīgi, sākot ar daudzsološākajiem vīniem un strādājot pie tiem, kas, pēc pirmā iespaida, šķiet blāvi, noguruši vai kļūdaini. Tādā veidā es jau no paša sākuma veicu izvēli un salīdzinājumus, vienlaikus dodot iespēju mazāk konkurējošajiem vīniem sacensties.

Ja jūs nopietni domājat par savu vīna zināšanu paplašināšanu un degustācijas asumu, vīna grāmatas ir lieliska vieta, kur sākt. Bet vienīgais veids, kā īsti saprast vīnu, ir likt tam visaugstāko pārbaudi - savu aukslēju.

Esiet labāks degustētājs, izmantojot šos pārbaudītos un patiesos padomus

- Meklējiet regulāras iespējas nobaudīt nepazīstamus vīnus.
-Garšo lidojumi, kas ir kaut kādā veidā saistīti.
—Māciet sevi vispirms izmantot degunu.
- Koncentrējieties uz galveno garšas sastāvdaļu noteikšanu: augļi, garšaugi, skābe, ozols un tanīns.
—Garšot vīnu, to aerē, iesūcot it kā uz salmiņa.
- Ļaujiet garšām pilnībā pabeigt, pirms pāriet pie nākamā vīna.
- Kad vien iespējams, veiciet piezīmes, tas palīdz koncentrēt jūsu uzmanību.
—Jo vairāk piepūles, jo labāki rezultāti.