No Malbekas mānijas līdz histērijai uz sāniem un tālāk Vīna entuziasts pēdējo 25 gadu laikā ir bijis uz zemes un netīrumos katram lielākam vīna stāstam. Šeit ir galvenie stāsti, kas mainīja veidu, kā mēs toreiz dzērām, un tagad joprojām paver ceļu jaunajai vīna kultūrai.

Kā Vīna entuziasts sāk savu otro ceturtdaļgadsimtu, mēs pamudinām uz nabas skatienu vai atbrīvojam vēstures stundu mūsu lasītājiem un kopā ar mājienu, kāpēc tas bija svarīgi, piedāvājam veselīgu devu tam, kā tas ietekmē jūsu vīna pagrabā esošo. Jūs uzzināsiet nedaudz par to, kur mēs kā žurnāls un vīna dzeršanas sabiedrība esam nonākuši pēdējo 25 gadu laikā, taču jūs arī aiziet prom ar atbilstošiem un pašreizējiem vīna ieteikumiem, sasaistot tendences ar mūsu ekspertu vīna komandu recenzenti.

Lūk, vēl 25 gadus izcila vīna glāzē. Priekā!

---

Top Story 1991: Kādreiz karalis, tagad tikai princis

Atpūtieties, Merlota vieta hierarhijā ir droša.

Ņemot vērā Merlot blūzus post-Sideways, kad to izplatīt sabiedrībā bija gandrīz moderni, ir grūti noticēt, ka Merlot bija “it” šķirne 80. gadu beigās un 90. gadu sākumā.

Kritiķi to nodēvēja par “maigo Cabernet” - sarkanvīnu, kuru baudīt nebija nepieciešams pagrabā. Tas, ka tas izklausījās arī romantiski franciski, iespējams, palīdzēja uzlabot tā tēlu.

Merlotam bija tik karsti, Amerikas pirmā vīna meistare Mērija Ewinga-Muligana 1991. gada marta numurā rakstīja par “Merlot vīna darītāju starptautisko kultu”.

Bet tikai dažus gadus vēlāk kritiķiem un patērētājiem sāka rasties problēma ar pašiem vīniem. Daudzi bija neskaidri, ar neskaidriem aromātiem. Viņiem noteikti bija maz kopīga ar lieliskajiem bagātīgajiem Pomerol vīniem.
Deviņdesmito gadu vidū lielākajai daļai ekspertu Merlots šķita garlaicīgs, kā rezultātā Milesa slavenā hissy iederējās 2004. gada filmā Sāniski , 'Es NEDZERU nevienu @ # $% & * # Merlot!'

Mūsdienās šķirne bauda atgriešanos, lai gan ir arī godīgi teikt, ka patērētāji nekad nav pametuši Merlot. Pārdošana vienmēr ir bijusi strauja, it īpaši, ja to cena restorānu vīnu sarakstos un veikalu plauktos ir mērena.

Labākie Merlots ir dārgi, lai gan, salīdzinot ar labākajiem Cabernets, tie ir relatīvi izdevīgi. Lai gan Sonomas apgabals un Santa Ynez ieleja var pārsteigt, meklējiet Napas ielejas kalnus un soliņus, lai atrastu sulīgus, mīkstus un dekadentus standarta nēsātājus - tieši to, kas ir paredzēts Merlot.

Izbaudiet tendenci

Šīs West Coast Merlots ir īstais darījums, un to cena ir reāla.

90 Sbragia 2010. gada mājas rančo Merlot (Dry Creek Valley). Iespaidīgs vīns. Eds Sbragia cīnās ar sauso Creek zemniecisko zemiskumu, piespiežot to izsmalcinātā elegancē. Ar tiešu kazenes, ķiršu, mokas un ciedra garšu tagad ir vienkārši garšīgi dzert. Redaktoru izvēle. —S.H.
abv: 14,5% Cena: 25 USD

90 Chateau Ste. Mišela 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Izgatavots diezgan pieticīgos daudzumos, šis Merlot nes tumšus augļus, kas parāda patīkamu, putekļainu kvalitāti. Maisījumā ietilpst 11% Cabernet Sauvignon, kas to tur Bordo stila nometnē. Stingrs un koncentrēts, to pabeidz garšīgs kakao, kafijas biezumu un Āzijas garšvielu maisījums. Redaktoru izvēle. —P.G.
abv: 14,5% Cena: 25 USD

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Skaists sarkanvīns, ko tagad dzert tā bagātīgo, nogatavojušo garšu un vispārējā līdzsvara dēļ. Tas ir mīksts skābēs un smalks taninos, piedāvājot reibinošus melno ķiršu, jāņogu un šokolādes viļņus. Viegli atrodams, jo saražoti gandrīz 75 000 lietu. Redaktoru izvēle. —S.H.
abv: 13,5% Cena: 15 USD

1989. gads	1990. gads	1991. gads
Baronese Filipīnu de Rotšilda un Roberts Mondavi piešķīra jaunu nozīmi terminam Francoamerikāņi, kad viņi uzlauzuši savu vīna darītavu Opus One tieši uz austrumiem no Napas ielejas 29. maģistrāles.	Tikai gadījumā, ja jūs domājat, ka labākā pirkuma vajāšana ir pēc inflācijas, pēc recesijas, mūsu pirmā vērtība tika parādīta 1990. gadā, kad gāzes cena bija mazāka par USD 1 par galonu un bezdarba līmenis bija mazāks par 6%. Mūsu lasītājiem vienmēr ir paticis iegūt labus piedāvājumus.	Kalifornijas vīnogu audzētājus satricināja filokseru atdzimšana štata vīna dārzos. Neskatoties uz milzīgajiem izdevumiem, kas saistīti ar patiesi izturīgu potcelmu pārstādīšanu, jaunie vīna dārzi ir noteikuši pamatu šodienas Kalifornijas vīnu zelta laikmetam.

Top Story 1992: Sarkanais, sarkanvīns

Kad 60 minūtes pirmo reizi ziņoja par franču paradoksu, Amerika no jauna atklāja sarkanvīnu.

Lai arī sākotnējais 60 minūšu “Franču paradokss” segments tika demonstrēts 1991. gada 17. novembrī, tā raidītie triecienviļņi Amerikas apziņā (nākamā mēneša laikā sarkanvīna pārdošanas apjomi pieauga par 40%) turpinājās arī nākamajā gadā un turpinās arī mūsdienās.

Ideja, ka mērens sarkanvīna patēriņš varētu dot labumu veselībai, daudziem tajā laikā atklājās. Korespondents Morley Safer, kurš ziņoja par šo stāstu, pastāstīja Vīna entuziasts ka 40 miljoni skatītāju noskaņojās uz šo 60 minūšu ēteru.

Kopš revolucionārā ziņojuma daudzi medicīniskie pētījumi ir apstiprinājuši saikni starp mērenu alkohola lietošanu un samazinātu sirds slimību risku.

Vīns - it īpaši sarkanvīns - satur simtiem ķīmisko savienojumu, kuriem, domājams, ir slimības apkarošanas īpašības. Tas ir bagāts ar antioksidantiem, un īpaša uzmanība ir pievērsta savienojumam resveratrolam, kas ir daudzu pētījumu priekšmets par tā potenciālajiem ieguvumiem veselībai.

Lai arī vīna uzplaukumam var būt citi iemesli, nav šaubu, ka ietekme uz veselību ir būtiski ietekmējusi amerikāņu sarkanvīna daudzumu.

Izbaudiet tendenci

Saskaņā ar Kornela universitātes pētnieku datiem vēsā, mitrā klimatā esošajiem Pinot Noirs parasti ir visaugstākais resveratrola līmenis.

90 Bergstrēms, 2010. gada Kamberlendas rezervāta Pinot Noir (Vilametas ieleja). Bergstrēma Pinot Noir sastāvs sākas tur, kur beidzas daudzas citas vīna darītavas. Šis sarežģītais zemes vīns parāda savu īsto garšaugu daļu un pat kāta piedevu, taču tos kompensē kraukšķīgie, labi definētie dzērveņu, ķiršu un garšvielu aromāti. Lielisks šīs vīna darītavas mājas stila piemērs. —P.G.
abv: 13,5% Cena: 42 USD

90 Movia 2007 Zilais ķieģelis Pinot Noir (Hills). Tāpat kā visi Movia sarkanie vīni, arī Modri ​​Ceglo degunā un aukslējumos ir dziļi zālaugi, un ar mentola un bramble zīmēm tiek sarežģīti elegantas, kraukšķīgas sarkano augļu garšas. Debesīs ir nogatavojušās un zīdainas, bet eleganti strukturētas ar strauju skābumu un grafīta, sojas un sālījuma čukstiem, kas ilgi kavējas finišā. Domaine Select Wine Estates. —A.I.
abv: 13% Cena: 40 USD

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (pirkstu ezeri). Pārsteidzoši aromātiski no plūmēm, briariem un mentola, tas ir ņiprs, elegants Pinot Noir ar koncentrētiem, bet kraukšķīgiem sarkano augļu aromātiem. Granīta toņi un iekļūstoši, samtaini tanīni piešķir struktūru un stilu. —A.I.
abv: 12,5% Cena: 20 USD

1992. gads	1993. gads	1994. gads
CBS News korespondents Morlijs Saferis dalījās pārdomās par “Franču paradoksu” un dažiem personīgiem vīna noslēpumiem 1992. gada maija / jūnija numurā, kur viņš atklāja, ka dod priekšroku Bordo, īpaši Château Palmer no meitas dzimšanas gada, 1970. gada.	Pēc aparteīda atcelšanas 1991. gadā Dienvidāfrikas vīni sāka lēnām ienākt ASV, ļaujot MĒS piedāvāt pirmo visaptverošo ieskatu šīs valsts “jaunais mums” vīna skatē.	Šogad tika atzīmēta pirmā reize, kad mēs vainagojām savus “Gada labākos” vīnus, un šis process ir kļuvis par mūsu ikgadējo Vīna Zvaigžņu balvu programmu, kurā ietilpst vīndari, vīna darītavas, vīna reģioni, vīnziņi un daudz kas cits.

Top Story 1997: Austrālijas kāpums

Imports no Down Under ir ilgstoši ietekmējis amerikāņu vīna dzērājus.

1996. gadā Austrālijas vīni sāka pacelties Amerikas Savienotajās Valstīs. Lielākais zīmols bija Lindeman’s, kas veidoja vairāk nekā 700 000 no 2 miljoniem Austrālijas vīna gadījumu.

Lielākā daļa bija uzņēmuma ikonu Bin 65 Chardonnay, kas ir daudzgadīgs augs katra kritiķa lielo vērtību sarakstā. Tas kļūs par miljonu gadījumu zīmolu, pirms virkne vadības izmaiņu iedragās tā kešatmiņu.

1997. gada jūlijā Vīna entuziasts sāka lūkoties ārpus laikmeta dominējošajiem zīmoliem, iepazīstinot lasītājus ar eksotiski skanošiem vīna reģioniem, piemēram, Barosas ieleju, Coonawarra un Yarra Valley.

Mūsdienās lielie zīmoli, piemēram, Jacob’s Creek, Penfolds un īpaši Yellow Tail (ziņots, ka 2011. gadā importēti 8 miljoni gadījumu) ir visuresoši. Krāsainas, grafiskas etiķetes ir nomainījušas veco pasaules iepakojumu rindas, kas ir pamats tam, kā vīni tiek tirgoti par pieņemamu cenu.

Un tie reģionālie Austrālijas vīni, par kuriem mēs cīnījāmies pirms vairāk nekā desmit gadiem, arvien biežāk nonāk upscale vīnu sarakstā. Austrālijas vīnos ir vairāk daudzveidības nekā jebkad agrāk, sākot no sausajiem Clare Valley Rieslings līdz sāļajiem Viktorijas laikmeta Shiraz un ciedra Coonawarra Cabernets.

Tie nav lielie, lielgabarīta behemoti, kas 2000. gadu sākumā radīja trokšņainu šļakatām, lai ātri atkāptos, bet gan jauns sabalansētu, bet aromātisku Austrālijas vīnu vilnis. Ja jūs domājat, ka zināt Austrālijas vīnus, tie parādīs, cik kļūdījāties.

Izbaudiet tendenci

Šie trīs vīni var nākt no vēsturiskiem ražotājiem, taču tie izceļ atjaunotās elegances un līdzsvara tēmas, par ko liecina mūsdienu Austrālijas vīni.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Valley). Tas ir zieds uz deguna, piedāvājot talka pulvera un atturīgu augļu norādes. Tomēr ābolu, kanēļa un laima garšas garša izplūst pirms garas, spēcīgas, citrusu krāsas. Dzert tūlīt vai turēt līdz 10 gadiem. Cienījamie vīna dārzi un vīna partneri. Redaktoru izvēle. —J.C.
abv: 13% Cena: 22 USD

91 Yarra Yering 2009 sausais sarkanvīns Nr. 2 (Jarras ieleja). Yarra relatīvi vēsais klimats piešķir šim vīnam unikālu melleņu augļu, pikantu espresso un melno olīvu līdzsvaru. Tas ir pietiekami nobriedis, lai būtu elastīgs un apaļš, tomēr pietiekami kraukšķīgs, lai saglabātu možumu un svaigumu, ar noturīgu apdari. Vecie tilta pagrabi. —J.C.
abv: 13,5% Cena: 95 USD

90 Yalumba 2010 Menzies Cigāru Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Šis Coonawarra Cabernet mācību grāmatas piemērs parāda mājienus par šim reģionam raksturīgajām piparmētru smaržām, kā arī drosmīgiem augļiem un bagātīgu ozolu. Tanīni ir elastīgi, skābes spilgtas, padarot to viegli dzeramu tagad un nākamajos 7–10 gados. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv: 14,2% Cena: 25 USD

deviņpadsmit deviņdesmit pieci	deviņpadsmit deviņdesmit seši	1997. gads
Filmas režisors Frensiss Fords Kopola kļuva par Napas krusttēvu, iegādājoties vēsturisko Inglenook vīna darītavu un īpašumus par 9 miljoniem dolāru. Kopš tā laika viņš ir izlicis vienu vīna turpinājumu pēc otra.	Beisbols, cīsiņi, ābolu pīrāgs un vīns? Jeņķu kapteinis Džo Torē pozēja uz oktobra numura vāka, parādot, ka vīns ir tikpat liela mūsu kultūras sastāvdaļa kā Chevrolet.	Globālais tīmeklis sāka kļūt par pasaules vīna tīmekli, jo vīna darītavas mēģināja izveidot savas pirmās vietnes un mazumtirgotāji devās uz solīto tiešsaistes pārdošanas zemi.

Galvenais stāsts 1998: Slavenību šefpavāra pieaugums

Pavāri ir mūsdienu rokzvaigznes, sākot no augstajiem gardēžiem līdz mājsaimniecību nosaukumiem.

Šefpavāra kā slavenības fenomens, iespējams, ir radies Džūlijai Bērnai melnā un baltā krāsā, taču Emeril Lagasse 90. gadu beigās noteikti “uzspieda to uz augšu”, pārdrošu garšu veidā izplūstot no virtuves un mūsu viesistabās. un krāsaina personība.

Kā Vīna entuziasts ziņots 1998. gada sižetā “Sparkling Emeril”, Lagass savās ēdienu tīkla ēterā “Emeril Live” tūkstošiem skatītāju mājās pavāra kulinārijas kultu. Tas iezīmēja pagrieziena punktu kulinārijas kultūrā, jo Lagasss kļuva par vienu no pirmajiem šefpavāriem, kas sevi zīmoloja ar godalgotiem restorāniem, pavārgrāmatām un, protams, paraksta vienas līnijpārvadātājiem. 'Bam!'

Tātad, kāda ir slavenību šefpavāra recepte šodien? Tā ir viena personības kaudze, viena daļa gatavošanas stila un impērijas ēka. Sākot ar restorānu vadīšanu, beidzot ar TV šovu rīkošanu un beidzot ar episkām ēdienu gatavošanas cīņām “Virtuves stadionā”, šefpavāri atrodas augšā ar mūsu laika roka zvaigznēm un aktieriem, veidojot zīmolus, kas sniedzas pāri platformām, lai mūs aizrautīgi - pat apsēsti ar pārtiku.

Mario Batali, Alain Ducasse un Gordon Ramsey visi ir parādījušies Vīna entuziasts vāki kopš 2010. gada, atzīmējot slavenību šefpavāra pieaugumu kā turpinošu tendenci, nevis garām ejošu iedoma.

Izbaudiet tendenci

Maikls Šiarello, Tailers Florence un Lidija Bastianiha ir visi pavāri, kuru darbības joma sniedzas tālu aiz šķīvja - tagad visiem trim ir jāskatās vīna projekti.

93 Chiarello ģimenes vīna dārzi 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (Sv. Helēna). Skaists vīns, tieši tādam, kādam jābūt Napa Petite Sirah: tumšam, sausam, miecētam un muskuļainam, ar ādām, gaļainām garšām, ar upenēm, šokolādi un vijolītēm, kā arī piparu kaisīšanu. Lieliski tagad ar bagātīgu bagātību, un tam vajadzētu interesanti attīstīties nākamās desmitgades laikā. —S.H.
abv: 14,9% Cena: 50 USD

91 Tyler Florence 2008 TF Cab Cabernet Sauvignon (Napas ieleja). Šis spēcīgais, garīgais vīns ir pūkains tanīnos un brūnganains savvaļas upeņu un kazu garšos. Tajā ir saldums, kas liek domāt par liķieri, lai gan apdare ir sausa. Jaunais ozols ir izturīgs, bet proporcionāls vīna raksturīgajam tilpumam. Pilnībā dzerams ar grilētu steiku, bet, ja jums ir pagrabs, mēģiniet dažus nomazgāt līdz sešiem gadiem. —S.H.
abv: 14,4% Cena: 65 USD

87 Bastianich 2010 Adrijas jūras Istrijas Malvasia (Istrija). Lai arī aromātiski tas ir vājš, šajā sausajā, uzmundrinošajā Malvasijā ir jūtama mandarīna un laima garšas intensitāte. Vidējā palete ir iezīmēta ar elegantām balto ziedu notīm, kas kavējas nedaudz savelkošajā kaļķa-bedres apdarē. Tumšās zvaigznes imports. —M.L.
abv: 12,5% Cena: 16 USD

1998. gads	1999. gads	2000. gads
Savā decembra numurā mēs paņēmām savu ēdienu un pusdienu pārklājumu un “Kicked it up a iecirtums!” pievienojot slavenību šefpavārus mūsu regulārajam pārklājuma klāstam.	Septembra numurs bija pirmais, kurā visus vīna vērtējumus un atsauksmes Pirkšanas ceļvedī veidoja mūsu pašu rakstnieki. Patīk vērtējumi vai nē, mēs šim lēmumam piešķiram 100 punktus.	Cover somm Ralfs Hersoms no Le Cirque dalījās ar dažiem viņa komercnoslēpumiem, palīdzot padarīt ļaudis ar deguna kakliem daudz mazāk biedējošu.

Populārākais stāsts 2003: Vīndarītavas sasniedz visas 50 valstis

Amerika kļūst par vīna ražotāju valsti.

2002. gadā, kad Pointe of View tika piesaistīts Ziemeļdakotā, visas ASV valstis oficiāli ražoja vīnu. Ne katra vīna darītava audzēja savas vīnogas - daži tās ievilka no valsts, bet vīna darīšanas gars Amerikā bija dzīvs un dzīvs.

Svinēt, Vīna entuziasts 2003. gada augusta numurā publicēja apkopojumu par dažiem valsts nepaziņotajiem vīna reģioniem. Sākot ar Ņujorkas Hadsona ieleju un beidzot ar plašāku visu štatu pārskatu, piemēram, Mičiganu, Misūri, Ohaio un Pensilvāniju, tas bija veltījums vīna darītavas pionieriem, kuri bija vadībā.

Nepilnus 10 gadus vēlāk daudzas no šīm teritorijām ir uzziedējušas. Virdžīnija ieguva iezīmes mūsu 2013. gada marta numurā, un mēs sagaidām, ka sekos arī citi. Arizonā, Kolorādo un Teksasā ir ievērojams potenciāls, un tās attīsta vīna tūrisma iespējas.

Minesotā atrodas viena no pasaules galvenajām aukstā klimata vīnkopības izpētes iekārtām, kas nepārtraukti attīsta pietiekami izturīgas vīnogu šķirnes, lai izturētu skarbos apstākļus.

Pieaugot amerikāņu interesei par vīnu, pieaug arī vīna darītavu skaits, dodot patērētājiem arvien vairāk vietējā ražojuma iespēju. Tā ir attīstība, kas iet roku rokā ar locavore kustību, un kas noteikti turpinās nest augļus arī nākamajos gados.

Izbaudiet tendenci

Sākot no elegantiem sarkanajiem līdz burvīgajiem baltajiem un pat izturīgajiem stiprinātajiem, mēs joprojām esam pārsteigti par vīniem, kas nāk no daudziem no 50 štatiem.

90 Barboursville, 2009. gada astoņstūris (Virdžīnija). Šis astoņstūris ir tumšs un pārogļojies ar smaržu, kurā ir kazenes, kakao, pikantas garšvielas un ķirši. Garša ir stingra, tomēr izsmalcināta, tajā ir enerģiski, tomēr vadāmi tanīni, kuriem ar laiku vajadzētu izbalēt, lai atklātu burvīgu vīnu. Grafīta, smalku zaļumu un kafijas biezumu aromāti papildina apdari. —A.H.
abv: 13,5% Cena: 50 USD

90 Sawtooth 2011 Riesling (Čūskas upes ieleja). Pikants un būtisks, šis autoritatīvais Aidaho Rīslings pievērš īpašu uzmanību ap ābolu un meloņu garšām. Padomi par krustnagliņu un ingveru papildina sarežģītību. Labākais pirkums. —P.G.
abv: 13% Cena: 11 USD

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV osta (Augusta). Deguns pilējas ar apbrūninātu sviestu un zāļu liķiera akcentiem, pievienojot garšvielu augļu kūku, kakao un grauzdētu riekstu sarežģītību. Milzīga garša, aukslējas ir šokolādes un riekstu, ar izcilu oloroso līdzīgu kvalitāti. Tas beidzas ar ķidātu grauzdētu mandeļu noti. —A.H.
abv: divdesmit% Cena: 55 USD

2001. gads	2002. gads	2003. gads
Mūsu pasaules labākā vintage karte februāra numurā pārcēlās uz pastāvīgajām mājām. Tagad tas pārstāv vairāk nekā divas reizes vairāk pasaules reģionu, un tas ir pieejams arī vietnē www.winemag.com/vintagechart	Uz mūsu 2002. gada jūnija vāka ne tikai glītas sejas, iespaidīgi vīni no Colgin, Dalla Valle un Viader nokļuva Napas vadošajās dāmās.	Francijas atbalsta trūkums iebrukumam Irākā Amerikas Savienotajās Valstīs rada īslaicīgu, bet emocionāli uzlādētu antifrancisko noskaņojumu. Valdīja “Freedom” kartupeļi un Bordo tika padzīti. Mēs esam tikuši tālāk.

Top Story 2004: ‘Tinseltown’ un vīns

Pēc 2004. gada filmas Pinot Noir popularitāte eksplodē.

Kas bija pirmais, Kalifornijas Pinot Noir popularitāte vai populārākā filma Sāniski , kas to pievērsa pasaules uzmanībai? Lai kā jūs to skatītos, filma kļuva saistīta ar fenomenālu lielās Burgundijas vīnogu pieaugumu Goldensteitā.

Vēl pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados kritiķi apgalvoja, ka Kalifornija ir pārāk karsta Pinot Noir. Viņi to nicināja kā vienkāršu, plānu, zemniecisku - un lielākā daļa bija. Stādīts apgabalos, kas bija pārāk silti un pārsniegti, tas deva vienaldzīgus vīnus.

Tomēr daži redzētāji redzēja iespējas. No Andersona ielejas ziemeļos, lejup pa Sonomas piekrasti, Carneros, Santakrusa kalniem, San Luis Obispo ielejām un Santa Rita kalnos, viņi neievēroja parasto gudrību un bīstami tuvu okeānam stādīja Pinot vietās, kas būt anabēma Cabernet Sauvignon.

Rezultāts ir nojaukt “Pinot nevar gūt panākumus Kalifornijā” tēzi.

Visticamāk, štata Pinot Noir būtu kļuvis slavens bez filmas, lai gan tas varētu būt vajadzīgs nedaudz ilgāk. Bet filma bija jautra, un tā ieveda tūristu barus uz Santabarbaras vīna zemi. Pinot Noir tagad konkurē ar Cabernet Sauvignon kā lielāko Kalifornijas sarkanvīnu.

Izbaudiet tendenci

Šeit ir trīs visaugstāk novērtētie Kalifornijas Pinot Noirs no trim dažādām štata daļām. Mēs esam pārliecināti, ka Miles labprāt izmēģinātu kādu no tiem.

99 Viljamss Selyems 2010. gada Hirša vīna dārza Pinot Noir (Sonomas piekraste). Tas izsaka tās vintage un vīna dārza lielumu, piedāvājot aveņu un ķiršu pīrāgu garšu vilni pēc viļņa, kā arī piezīmes ar sarkanajām jāņogām, saldo lakricu, pikanto Dr. Pepper un kūpināto sandalkoku. Ir arī kaut kas eksotiski negaidīts un mežonīgs, kas intriģē. Vēl ievērojamāka ir tekstūra, skābju un tanīnu amalgāma, kas konkurē ar jebkuru Pinot Noir, kas jebkad ražots Kalifornijā. Tam vajadzētu būt vecākam līdz 20 gadiem. Pagraba izvēle. —S.H.
abv: 14,3% Cena: 75 USD

96 Talley 2010 Rosemary's Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). Izcili garšīgs dzēriens tagad ir bagāts, dinamisks un sarežģīts. Tas piedāvā aveņu un ķiršu pīrāgu pildījuma, rožu tējas, minerālu un kūpinātu sandalkoka garšu viļņu pēc viļņa, kas visi ir iesaiņoti neticami smalkā sarežģītu tanīnu un dinamisko skābju tekstūrā. Apdare ir sausa un gracioza. Ir grūti turēt rokas no šī vīna, taču tam vajadzētu turēties pudelē 6–8 gadus, pamazām zaudējot augļus un iegūstot zemes, sēņu sarežģītību. —S.H.
abv: NA% Cena: 70 USD

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Andersona ieleja). Ļoti jauka Sean Thackrey Cassiopeia klonālo eksperimentu izpausme, šī ir krāšņi ziedaina un labi noapaļota, ar spilgti, koncentrēti sulīgiem ķiršu aromātiem ar vieglu garšvielu slāni. Labi integrēts, tas ir izcils starp izcilajiem. —V.B.
abv: 14,3% Cena: 45 USD

2004. gads	2005. gads	2006. gads
Bezkāju “O” vīna glāzi izlaida pionieru stikla ražotājs Riedels, padarot to oficiāli par O.K. lai vīna mīļotājiem būtu gadījuma raksturs.	Tomēr, lai lasītu avīžu restorānu recenziju, kurā vīns tiek uztverts nopietni, mēs to sākam Vīna entuziasts ’ s pašu restorānu balvu programma. Tagad tas mūsu augusta numurā parādās kā Amerikas 100 labākie vīna restorāni.	Pievienojot Čikāgu mūsu pasākumu pilsētu sarakstam, WE oficiāli pārklāj valsti ar parakstu patērētāju degustācijas pasākumiem. Meklējiet krāsainu jaunu vērpjot šogad, kad mēs palaižam sarkano un balto basu.

Galvenais stāsts 2008: Malbeka mānija

Šajā trīs gadu periodā neviens vīns nebija populārāks Amerikas Savienotajās Valstīs un auga straujāk nekā Malbecs no Argentīnas.

Laika posmā no 2007. līdz 2009. gadam, iespējams, bija tikai viens patēriņa produkts, kuru amerikāņi pieņēma vairāk nekā argentīnietis Malbecs, un tas bija Apple iPhone - tas ir satriecošs uzņēmums.

2006. gadā Argentīnas vīna nozare uz ASV bija nogādājusi nedaudz vairāk nekā 900 000 Malbec gadījumu. Trīs gadus vēlāk šis skaitlis bija pieaudzis līdz gandrīz 4,2 miljoniem gadījumu. Tajā pašā laikā Argentīnas Malbec gada pieaugums ASV bija virs 45% 2007. gadā, vairāk nekā 60% 2008. gadā un gandrīz 50% 2009. gadā, liecina Argentīnas vīnu tirdzniecības grupas dati.

Lai gan pēdējos gados Argentīnas firmas vīna pārdošanas apjomu pieaugums ir palēninājies (kopējais pieaugums no 2009. līdz 2012. gadam bija aptuveni 10%), līdz 2013. gada beigām gandrīz pieci miljoni Argentīnas Malbec gadījumu pārsniegs vīna dzērāju aukslēju, kas sasista ar vienu no pasaulē draudzīgākie, visvērtīgākie un pilnīgākie sarkanie.

Pols Hobss, vadošais Kalifornijas vīndaris, kurš kopš deviņdesmitajiem gadiem ražo vīnu Argentīnā, Malbekas sprādzienu saista ar pievilcīgām cenām, “atklāšanas” faktoru un to, kas ir pudelē.

'Malbec glāzes laikā piedāvā gardu, gandrīz neatvairāmu melleņu siera kūku,' saka Hobs. 'Patērētāji var iztērēt pudeli zem 10 USD vai vairāk nekā 100 USD un būt pārliecināti, ka par savu naudu saņems daudz sprādziena.'

Izbaudiet tendenci

Šie galvenie Malbec piemēri ir vieni no labākajiem, kurus esam pārskatījuši šogad, un, lai arī tas nav lēts, neviens neizjauks banku.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Šī skaistā, sulīgā, modernā Malbeka eksplodē ar spēku, pēc tam sašūpojas ar sarežģītību. Krāsa ir necaurspīdīga, un pušķis izdala intensīvus kazenes, citrona mizas, grafīta un grauzdiņu aromātus. Mutes mutē tas ir pilns, bet ne ļengans, un tad nāk melno augļu garšu lavīna, kurai atbilst garšvielu kūka, melases, piparu un mokas notis. Finišā tas ir silts, grauzdēts un pilns ar lakricu. Lielisks vīns, ko dzert tagad līdz 2018. gadam. Pols Hobss. Redaktoru izvēle. -JAUNKUNDZE.
abv: 15,2% Cena: 44 USD

92 Catena Zapata vīna darītava 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Tas ir krāšņs pušķī ar zemes, ziedu ziedu, lakricas un sandalkoka aromātiem. Tas jūtas sulīgs un slāņains, ar nogatavojušos, priecīgo garšu tveicīgiem melnajiem augļiem un kazu. Auglīgs, garš un garšīgs finišā, tas ir ļoti viegli Malbec iedziļināties tagad un līdz 2015. Winebow. -JAUNKUNDZE.
abv: 14% Cena: 55 USD

92 Mišels Torino 2011 Dons Deivids Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Pēc vairāku gadu garšas Don David Malbecs degustācijas, šeit ir viens, kas paceļas virs pārējiem. Tas ir ievārīts un sakrauts ar nekaunīgiem melno augļu aromātiem. Mute ir apjomīga un bullish, bet līdzsvarota, ar upeņu garšu, kas pārklāta ar bagātīgu ozolu un beidzas ar kafijas, mokas, piparmētru un ozola tornado. Izdzeriet līdz 2016. gadam. Frederick Wildman & Sons, Ltd. - M.S.
abv: 13,9% Cena: 25 USD

2007. gads	2008. gads	2009. gads
Amerikāņi zvana sausās sārtās laikmetā, uzsākot nepieredzēta žanra izaugsmes laikmetu. Mūsdienās augstākās kvalitātes sauso rožu patēriņš turpina uzplaukt.	Toskānas iestādes apsūdz vairākus ražotājus par Brunello di Montalcino DOCG ražošanas likumu pārkāpšanu, izmantojot neapstiprinātas vīnogas. Bet īstā itāļu stilā šķiet, ka Brunellogate skandāls palēnina pārdošanu.	Ekonomiskās nenoteiktības apstākļos mēs un daudzi citi amerikāņi uzsvēra mājas izklaidi lielās naktīs. Ballīšu padomi, dekors, ēdienkartes un, protams, ko dzert.

Galvenais stāsts 2012: Ķīna kļūst sarkana (un balta)

Pieaugot masveida valsts vidusslānim, pieaug pieprasījums pēc vīna un ar to saistītā dzīvesveida.

2012. gada maija numurā Vīna entuziasts , Pekinas korespondents Džims Boiss ziņoja par jaunu un potenciāli nepiesātināmu Ķīnas slāpēm pēc vīna, it īpaši kosmopolītiskajās Pekinas un Šanhajas pilsētās.

Ķīnā 2011. gadā tika pārdoti vairāk nekā 1,6 miljardi vīna pudeļu, galvenokārt prestiža pudeles no Francijas, kuras bieži izmanto dāvināšanai kā cieņas apliecinājumu. Šo numuru nevar ignorēt.

Mēs dzirdējām aicinājumu, ka 2012. gadā mēs laidām klajā ķīniešu mandarīnu izdevumu ar vīnu mīlošas basketbola zvaigznes un Napa vīna darītavas īpašnieka Jao Minga kā mūsu atklāšanas vāka stāstu.

Ķīnas lielākās pilsētas pārņem vīna bāri, pasākumi un degustācijas. Vietējās vīna darītavas iegūst starptautiskas balvas par sarkanajiem, kas atbilst valsts gaumei pēc gludām, bet izturīgām pudelēm. Lielākā vīna tendence, kas bija tik izplatīta tikai pirms 2–3 gadiem, lielā mērā ir atstumta pagātnē.

Strauji augošais patērētāju skaits alkst pēc informācijas par vērtīgiem vīniem, topošajiem reģioniem, vīna ceļojumiem un dzīvesveida tendencēm.

Vīna entuziasts turpina paplašināt savu nospiedumu arvien pieaugošajā tirgū, izlaižot septiņus izdevumus gadā, koncentrējoties uz vīna izglītību, dzīvesveidu, izklaidēšanu un daudz ko citu.

Izbaudiet tendenci

Neskatoties uz milzīgo satraukumu par Ķīnas vīna patēriņa ietekmi uz Bordo, patērētāji tur sazarojas un atklāj vīnus ar labu cenu no visas Eiropas.

88 Les Deux Rives 2010. gada sarkanais (Corbières). Spilgtais deguns ved ar sasmalcināta granīta aromātiem, mitru meža grīdu un ceptu zemeņu kurpīti, kas aplejies ar kastes liķieri. Tas ir vidēja auguma, ar integrētu spirtu un ļoti maz glicerīna. Šajā robustajā sarkanajā krāsā ir koncentrēts skābums un patīkami velkami, plati tanīni. Pīkstoši tīri augļi un gudra vīna darīšana padara šo ziņkārīgi grezno, tomēr pulēto vīnu. Pasternak vīna imports. Labākais pirkums. -MĀRCIŅAS.
abv: 13,5% Cena: 12 USD

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Tas ir gaišā krāsā, bet ir caurspīdīgs un kvalitatīvs. Deguns ir maigs, bet pikants, ar sarkanu plūmju un ķiršu aromātiem. Tas ir sulīgs, svaigs un vidēji augsts, ar plūmju un aveņu garšu, kā arī ar ozola vaniļu. Spēcīgam vīnam tajā ir tikai pietiekami daudz pildījuma, lai to uzņemtu pakāpē. Sanfrancisko vīnu birža. Labākais pirkums. -JAUNKUNDZE.
abv: 13,5% Cena: 15 USD

89 Loosen Bros. 2011 Dr L Riesling (Mosel). Intensīvie citrona un laima ādas aromāti piešķir nobriedušu, sulīgu citrusaugļu, persiku un medus garšu spīdumu šajā sausajā Riesling. Apturīgs un kraukšķīgs aukslējumos, tas ir dinamisks un sauss ar ilgstoši sasmalcinātu šīfera minerālu. Fantastisks darījums par tik cietu vīnu. Atlaist Bros. ASV. Labākais pirkums. —A.I.
abv: 8,5% Cena: 12 USD

2010. gads	2011. gads	2012. gads
Šķietami pa nakti kokteiļu kultūra sāka augt. Amerikā no pāris miksologiem bija tūkstošiem cilvēku, un caur Proof Positive lapām MĒS turpina nest tendences, dzērienus un personības mājās.	Pretēji tam, ko mēs gribētu, lai jūs domājat, labākais veids, kā uzzināt par vīnu, nav lasot par to šeit. Tas notiek, dodoties uz vietu, kur tas radies, un 2011. gadā mēs paplašinājām savu ceļojumu pārklājumu, lai palīdzētu jums iegūt vairāk no braucieniem.	Tādas tehnoloģijas kā Twitter, Facebook, Pinterest un Instagram papildina vīna novērtēšanu ar jauniem sociālajiem aspektiem, kas sasniedz pasaules mērogu. Tagad ikviens var parādīt pasakainās pudeles, kuras viņiem patīk.

Iespējams, ka uz sāniem Kalifornijas Pinot Noir ir virzījies uz popularitāti, taču hiphopa zvaigznes Dreiks un Trejs Songcs Moscato ievietoja kartē. Pārbaudiet citas popkultūras vīna atsauces un sīkumus šeit >>>