Ieejiet jebkurā bārā Spānija un pasūtiet baltvīnu, un jums, visticamāk, tiks pasniegta glāze Verdejo no Ritenis . Spānijā vispopulārākais baltvīns Rueda Verdejo jau sen ir pazīstams kā spilgts, atsvaidzinošs vīns, kas nodrošina maksimālu labumu. Lai gan Spānijas vīnam liela uzmanība tiek pievērsta tā sulīgajiem sarkanajiem toņiem, Verdejo pēdējo gadu laikā ir klusi iekarojis vīna veikalos un restorānos visā ASV. Kopš Rueda nodibināšanas kā DO (Denominación de Origen) 1980. gadā tā ir pazīstama kā šīs atšķirīgās šķirnes mājvieta.

Atrodas autonomajā apgabalā Kastīlija un Leona , Rueda atrodas apmēram divas stundas uz ziemeļrietumiem no Madrides ar automašīnu. Kastīlija un Leona ir bagātīgs Spānijas kultūras mantojuma gobelēns, ko baro Duero upe, no kuras nāk kaimiņu reģions Ribera del Duero uzzīmē savu nosaukumu. Atrodas augstā līdzenumā no 2300 līdz 2800 pēdām virs jūras līmeņa, Ruedas nelīdzenā ainava un kaļķiem bagāta, akmeņaina un smilšaina māla augsnes piedāvā mineralitātes mugurkaulu daudziem šeit ražotajiem vīniem.

Rueda ir parādā savu nozīmi mūsdienās, pateicoties lielajam Riohas vīna darītavas ieguldījumam 1972. Marķīzs of Riscal , kas piesaistīja reģionam citus pazīstamus vīndarus. Tajā pašā laikā vietējais vīnkopis Ángels Rodrigess Vidals no Bodegas Martinsancho turpināja popularizēt un cildināt Verdejo tikumus laikā, kad citas vīna darītavas izrāva atlikušos šķirnes stādījumus, kas bija gandrīz izmiruši. filoksēras epidēmija 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā.

Iedziļinieties dziļāk: Ribera Del Duero bagātības

Kopš DO izveides Rueda ir izaugusi līdz vairāk nekā 70 vīna darītavām, kas 2022. gadā saražoja vairāk nekā 59 miljonus Verdejo pudeļu (ieskaitot vienas šķirnes pildījumus un maisījumus, kuros dominē Verdejo). Citas pieļaujamās baltās vīnogas ir: Sauvignon Blanc , Dzīvos , Chardonnay , Viognier un Palomino Fino . Vīnam ar etiķeti DO Rueda jābūt vismaz 50% Verdejo vai Sauvignon Blanc, taču dominē vienas šķirnes Verdejo ar greipfrūtu, melones, laima, pasifloras augļu, kaltētu garšaugu un maigām ziedu notīm. Santjago Mora, DO Rueda ģenerāldirektors, komentē: 'Katru reizi, kad apmeklēju vīna darītavu, es esmu liecinieks tam, kā viņi ir iekļāvuši dažādus elementus savos izstrādēs, lai turpinātu meklēt visu Verdejo potenciālu, [tostarp] betona olas ar dažāda veida pārklājumu. mucu izmēri, grauzdēšana, mucu izcelsme, kā arī foudru un amforu izmantošana.

Papildus labi zināmajam kraukšķīgajam, citrusu stilam, kas ir tapu bāru galvenais elements, Verdejo tagad tiek ražots pilnīgākā, sarežģītākā mucās raudzētā un sur-lies stilā. Turklāt 2021. gadā tika uzsākta jauna kategorija ar nosaukumu “Gran Vino de Rueda”.

Mucā raudzēts un mucā izturēts

Fermentado en barrica jeb mucā raudzēts nozīmē tieši to: vīns tiek raudzēts ozolkoka mucas nevis nerūsējošais tērauds, ko izmanto lielākajai daļai DO Rueda ražoto pudeļu. Raudzēšana mucā piešķir pilnīgāku tekstūra ko bieži raksturo kā krēmīgu vai sviestainu. Pēc tam daudzi vīni tiek izturēti papildu laiku mucā, kas piešķirs tekstūru, kā arī garšvielu, kokosriekstu un vaniļas notis. Turklāt lielākā daļa vīndaru rezervē vīnogas no saviem labākajiem parauglaukumiem, lai izmantotu kokā raudzētu un izturētu Verdejo, tādējādi nodrošinot izcilu kvalitāti.

Pablo del Villar Igea, partneris un vīndaris vietnē Hermanos del Villar vīna darītava , izgatavo Verdejo ar nosaukumu Oro de Castilla Finca los Hornos, kas nāk no viena neliela 30 gadus vecu vīnogulāju zemes gabala netālu no Rueda ciema. Izmantojot tikai raugu, kas dabiski sastopams uz vīnogām, puse no tā tiek raudzēta nerūsējošajā tēraudā, bet pārējā daļa tiek raudzēta 850 litru iepriekš izmantotās franču ozolkoka foudres, viņš skaidro. Abos veidos iknedēļas nogulsnes tiek maisītas 11 mēnešus, pēc tam tiek sajauktas un nogatavinātas vēl astoņus mēnešus, iepildītas pudelēs un pēc sešiem papildu mēnešiem atbrīvotas. Rezultāts ir vīns, ko del Villar Igea raksturo kā “slēptu Verdejo rakstura daļu: Mineralitāte , elegance un neatlaidība, bet ne tik stila augļi.

José Pariente vīna darītavas 1998. gadā dibināja Viktorija Pariente; viņa to nosaukusi sava tēva Hosē, vīnkopja vārdā, kurš, pēc viņa mazmeitas Martinas Prieto Parientes, vīna darītavas tehniskās direktores, pagatavoja mucās raudzētu Verdejo savā mazajā garāžas vīna darītavā Ruedā pirms DO vai pašreizējās vīna darītavas dibināšanas. Martina paskaidroja atšķirību starp viņas José Pariente Fermentado en Barrica un standarta Verdejo, sakot: “Raudzējot mucās, mēs savācam vīnogas no vīna dārziem, kas vecāki par 60 gadiem. …Raudzējam un novecojam lasīt apmēram 11 mēnešus franču ozolkoka mucās ar 228 un 500 litru tilpumu. Ar šo izstrādi mēs plānojam cildināt šo veco vīna dārzu izteiksmi, vienlaikus saglabājot svaigums un sarežģītība ”.

Lieliskais Rueda vīns

Vīnam, kas klasificēts kā Gran Vino de Rueda vai Great Wine of Rueda, jābūt no vīna dārza ar vīnogulājiem, kas vecāki par 30 gadiem; raža ir ierobežota līdz 6500 kilogramiem vīnogu uz hektāru jeb 14 330 mārciņām uz 2,47 akriem. Tas ir ievērojami mazāk nekā atļautie 8000 līdz 12 000 kilogramu uz hektāru citiem šī reģiona baltvīniem. Vecāki vīnogulāji bieži vien dod mazāku ražu, taču tie mēdz arī audzēt mazākas ogas, tādējādi palielinot garšas koncentrāciju.

Tāda paša nosaukuma Bodegas Fēlikss Lorenco Kačazo To izveidoja viens no DO dibinātājiem, un šodien to vada viņa dēls Eduardo Lorenco Herass, biznesa direktors, un meita Anžela Lorenco Herasa, kas ir vīndare. Viņu Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021, kas, kā norāda Eduardo, tika izgatavots par godu viņu tēva 80. dzimšanas dienai, ir iegūts no vīnogulājiem, kuru vecums pārsniedz 30 gadus. 'Mēs vēlējāmies 'izģērbt' šķirni, uzzināt, kā tā izpaužas bez jebkāda veida elementa, kas to izkropļo,' saka Eduardo. Tas tika raudzēts un izturēts kokā tikai piecus mēnešus, kas, kā viņš norāda, 'saglabā šķirnes raksturu'.

Jums var patikt arī: Pārsteidzošā vieta pasaulē vecākajam vīnogulājam, kas joprojām ražo vīnu

Viena no lielākajām vīna darītavām reģionā, Četras svītras , ir kooperatīvs, kas ražo vīnu no vīnogām, kuras audzē vairāk nekā 300 ģimenes audzētāju, kas ir vīna darītavas partneri. Saskaņā ar vīna darītavas komunikāciju direktores teikto, 2021. gadā tas saražoja vairāk nekā 18 miljonus pudeļu, taču vīnoloģe Elena Martin Oyagüe ražo arī daudzus mazu partiju vīnus, tostarp divus dažādus gran vino. Amador Diaz vīnu klāsts ir nosaukts vīna darītavas bijušā prezidenta vārdā. Oyagüe apraksta to kā 'visamatnieciskāko un unikālāko vīna darītavas produktu', norādot, ka papildus tam, ka tas ir izgatavots no dažiem vecākajiem pirmsfiloksēras vīnogulājiem reģionā, tas tiek izgatavots tik nelielos daudzumos — nedaudz mazāk par 3000 pudelēm. ka tas ir iepildīts pudelēs un marķēts ar roku.

Lai gan liela daļa no ASV importētajiem Verdejo ir ieguvusi 'sprādzienā' reputāciju, pateicoties lieliskajai kvalitātes un cenas attiecībai, izprotot rūpīgo vīnogu izvēli, papildu resursus, novecošanas laiku un amatniecisku pieeju vīna darīšanai — šīs jaunās Verdejo kategorijas ir mūsu laika, uzmanības un varbūt dažu papildu dolāru vērti.

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gada novembris jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt