Tikai skatiens atdzesētu dzērienu sadaļās plkst lielveikalos , stadionu koncesijas tribīnes, dzelzceļa stacijas, lidostas un dzērienu veikali atklāj... daudz kārbu.

Atšķirt vienu no otra var būt mulsinoši, jo līnijas starp dažādiem konservētiem dzērieniem turpina izplūst. Piemēram, cietie seltzera juggernauts Truly un White Claw tagad ir savas degvīna līnijas —un dzērienam gatavās konservētas degvīna (RTD) kārbas. Mantojums degvīns tādi ražotāji kā Smirnoff izlaiž arī degvīnu nesaturošus zeltcerus ar radzēm.

Lai vēl vairāk sajauktu lietas, jūlijā Roberta Mondavi Vudbridžas vīni izlaida to, ko viņi maksāja kā pirmo 'vīna soda, ” arī bundžā.

Kur visi šie produkti iederas jau tā pārpildītajā laukā, kas ir pilns ar cietajiem gāzētajiem gāzētajiem gāzētajiem gāzētajiem dzērieniem, ar ķīļveida seltzeriem un RTD vīna špricēm? Mēs meklējām atbildi ar ekspertu palīdzību.

Kas kopīgs visiem konservētiem gāzētiem dzērieniem

Kas vieno visas šīs kannas, skaidro Melkons Hosrovjans, uzņēmuma līdzdibinātājs Greenbar spirta rūpnīca , ir gāzēts ūdens . Operācija atklāja plašu dzērienu konservēšanas iekārtu 2019. gadā Losandželosā.

Turklāt tas ir jautājums par bāzes spirta (vīna, stipro alkoholisko dzērienu vai iesala dzēriena bāzes, kas ir brūvēts kā alus ) un aromatizētājus, piemēram, cukuru vai citus saldinātājus, sulas, augu izcelsmes vielas vai rūgti . Dažreiz papildu alkohols, piemēram liķieri , var būt arī aromatizētājs.

Sekojiet kārbām, sekojiet naudai

Vairums PTA ir izgatavoti uz alus/iesala bāzes, neskatoties uz nesenajiem pētījumiem, kas liecina par lielāko daļu patērētāji dod priekšroku PTA, kas izgatavots ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem (īpaši degvīns), un cietā seltzera pārdošanas apjoma samazināšanās . Saskaņā ar statistiku, ko ziņoja ASV Destilēto alkoholisko dzērienu padome , 86% PTA ir izgatavoti uz iesala, salīdzinot ar 13% no stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un 1% ar vīnu.

Tas, visticamāk, nemainīsies, kamēr nodokļu likmes saglabāsies labvēlīgas, kā rezultātā šīm kārbām samazināsies cenas. 'Nodokļu sekas ir milzīgas, ja pārdodat dzērienus salīdzinājumā ar iesala dzērienu, tā ir nakts un diena,' saka Hosrovians.

Kāpēc nepastāv vairāk uz vīnu balstītu PTA? Atkal nodokļu likmes, saka Salcito. Viņa norāda uz vīna dzesētājiem, 20. gadsimta 80. gadu fenomenu, kas tika “norauts 1992. gadā, kad Kongress pieņēma likumu, kas pieckāršoja akcīzes nodokli vīna dzērieniem par labu iesala dzērieniem, kas šķietami bija veiksmīgs darbs alus lobija labā”. Šodien 'šis akcīzes nodoklis joprojām ir spēkā, tāpēc cietie seltzeri vienmēr būs lētāki nekā jebkuri vīna izstrādājumi.'

---

The Vīna entuziasts Var dekoders

Nepieciešama apkrāptu lapa? Šeit ir mūsu viedoklis par to, kas patiesībā ir šajā kārbā.

Vīns + gāzēts ūdens + aromatizētāji = vīna dzesētājs

Pamatojoties uz šo neoficiālo definīciju, vīna soda ir vīna dzesētājs. Tomēr aromatizēti dzirkstošais vīns (ja nav pievienots gāzēts ūdens) nav. 'Vīna soda' ir 'interesants jauns mārketinga termins,' saka Džordans Salcito, konservētu vīnu spritz dibinātājs un izpilddirektors. Ramona , bet ne atsevišķa kategorija. Kas attiecas uz tiem aromatizētājiem? Tās bieži ir augļu sula un cukurs.

Vīns + gāzēts ūdens = vīna smidzinātājs

Varat uzzināt par dažiem no mūsu iecienītākajiem konservēto vīna spritzeriem šeit .

Vīns + gāzēts ūdens + Bittersweet liķieris = Spritz

Aperol spritz ir viena no pazīstamākajām variācijām, lai gan to ir daudz vairāk spritzes tur . Tā ir kļuvusi par populāru konservētu kategoriju — pat mantoto zīmolu Luksardo nokļūst konservēto špriču spēlē.

Destilēts spirts (vai stiprinātais vīns) + gāzēts ūdens = Highball

Mēs esam pārāk vienkāršoti: augstbumba parasti ir spirts un jebkurš dzirkstošais šķidrums. Tas var būt tikpat vienkāršs kā degvīna soda vai džins un toniks . Vai arī šī putošana varētu būt no bezalkoholiskā dzēriena vai gāzēta dzēriena sidrs . Mūsdienās ir daudz konservētu versiju.

Iesala dzēriens + gāzēts ūdens + aromatizētāji = cietais Seltzers

Cietais seltzers ir aromatizēts iesala dzēriens. Pamatā var būt brūvēts iesals (“dzidrs iesals”) vai brūvēts cukurs; tiek izskatīti abi alus , visizplatītākais iesala dzēriens. Jūs varat Uzziniet vairāk par to, kā tiek izgatavots cietais seltzers šeit .

Tomēr, lai mūs visus mulsinātu, pastāv dažas anomālijas, jo īpaši High Noon Hard Seltzer, kas tiek pagatavots no degvīna, kas pagatavots līdz aptuveni 20% alkohola tilpuma (ABV), kas ir puse no parastā degvīna stipruma un atšķaidīts ar gāzētu ūdeni. līdz aptuveni 5% ABV. Saskaņā ar mūsu analīzi tas ir tehniski ļoti, ļoti vājš rezultāts.

Iesala dzēriens + gāzēts ūdens + aromatizētāji = spiked Seltzer

Ja šī formula šķiet pazīstama, jūs to neiedomājaties: ķīļveida seltzers ir tikai vēl viens termins cietajam seltzeram. 'Tas ir tikai mārketinga termins,' parausta plecus Vīna entuziasts alus recenzents Džons Hols .

Iesala dzēriens + gāzēts ūdens + aromatizētāji = cietā soda

Apakškategorija grūti seltzers , tie mēdz būt nedaudz saldāki, tāpat kā to bezalkoholiskie soda pop kolēģi.