Pūli “ABC” (Anything But Chardonnay) var izslēgt pudeles, kurās viņu gaumei ir pārāk daudz ozola, taču tas nenozīmē, ka viņiem ir jāatsakās no vīnogām. Neuzceptais Šardonē var atgūt pat visdedzīgākos nelabvēļus. Zemāk redzamie vīni demonstrē dažādas garšas un faktūras, un tas viss tiek panākts, neizmantojot ozolkoka mucu.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) 22 USD, 92 punkti. Tas ir nerūsējošā tērauda pudelēs pildīšana pareizi. Uz deguna parādās citrusaugļu laima mizas, apelsīnu kauliņa, tikko nogatavojušās Āzijas bumbieru aromāti. Tekstūra ir fenomenāli satveroša malciņā, kur sasmalcināta krīta garšas satiekas ar yuzu miziņu, nektarīns un baltais persiks visā garumā paliek ņiprs. Rozā-greipfrūta miza nes finišu. Redaktoru izvēle. —Matt Ketmans

Sightglass 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Kolumbijas ieleja (WA)) $ 22, 91 punkts. Šis vīns tika raudzēts un izturēts no nerūsējošā tērauda. Aromāti rada tīras ābolu, Bosc bumbieru un sveču vaska notis. Garša ir skaidra un kraukšķīga, ar krēmīgu sajūtu un garu apdari. Tas atstāj iespaidu. Redaktoru izvēle. —Šons P. Salivans

Rivera 2016 Prelude No. 1 Chardonnay (Castel del Monte) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Šī pudele pirmo reizi tika ražota 1985. gadā un bija pirmā komerciālā Chardonnay, kas tika ražota Apūlijā. Vairāk nekā 30 gadus vēlāk šī ir pārliecinoša šķirnes atainojums, kas audzēts Castel del Monte DOC kaļķakmens kalnos. Fermentēts nerūsējošā tēraudā un izturēts cementa cisternās, no šī vīna izceļas nogatavošanās, kas vērsta pret saspringtajām minerālu sajūtām. Sulīgs persiku un medus rasas melones aromāts ir aptīts ap sasmalcinātu iežu kodolu. Tas ir zīdains, tomēr līdzsvarots, veicinot skābumu. Redaktoru izvēle. —Aleksandrs Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis $ 30, 89 punkti. Šī augļu vīnogu raža rada kraukšķīgas struktūras vīnus. Piedāvājot citrusaugļu un krējumu-ābolu garšu, šis vīns vēl vairāk palielina skābumu un vieglu garšvielu pieskārienu. Tas ir dzīvīgs, augļains un gatavs dzeršanai . —Rogers Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Rietumkāpa) 16 ASV dolāri, 89 punkti. Tas ir spilgts un pievilcīgs, un degunā un mutē ir viegli patīkamas svaigas ābolu mīkstuma, medusrasas, citrusaugļu kauliņu un dzeltenu ziedu notis. Viegli noturīga tekstūra un spilgts skābums veido apdari ar pēdējām pīrāgu ābolu un plūmju notīm. Dzert tūlīt. —Laurens Buzzeo

Kāpēc jūsu Šardonē garšo tā, kā tas notiek

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino apgabals) 15 ASV dolāri, 89 punkti. Svaigi mīklas aromāti, kraukšķīgi citrusaugļu un ābolu aromāti, kā arī viegla sviesta, riekstu nianšu sega padara šo gardo un sarežģīto vīnu. Tā ķermenis ir viegls vai vidējs, gluda tekstūra un spilgti augļi. Redaktoru izvēle. —Džims Gordons

Wagner 2016 Unakaked Chardonnay (Finger Lakes) 12 ASV dolāri, 89 punkti. Sāls šķīdums un jūras vējš piešķir šai elegantajai unakakajai Chardonnay atsvaidzinošu, jūras pievilcību. Tas ir plīša un kupls, bet noenkurots ar citronu, mandarīnu un greipfrūtu garšu. Dzeriet tūlīt līdz 2020. gadam. Labākais pirkums. - Anna Lī C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) 14 ASV dolāri, 87 punkti. Vīns ir viegls, bet tam ir arī ļoti smalks augļainums un lielisks līdzsvarots skābums. Ar krēmīgu tekstūru un dzelteniem augļiem, kā arī citrusiem pieskaras vīns ir atsvaidzinoši augļains ar izcilu gala skābumu nogatavojušā, noapaļotā kontekstā. Dzert tūlīt. —R.V.

Zolo 2016 ilgtspējīgi apsaimniekots īpašums, kas audzēts un pudelēs iepludināts nepiesegts Chardonnay (Mendoza) 10 ASV dolāri, 86 punkti. Pamata tropu augļu aromāti nosēžas uz ananāsiem. Šī neuzkrītošā Šardonē ir aukslējas melonija, ar lielu skābumu. Smagas, nogatavojušās persiku, meloņu un bumbieru garšas apdarē pagriežas pret mango. Labākais pirkums. —Maikls Šahners