Ja viens vārds vislabāk raksturo vīna vīnuEs pacēlu, saulainā, kalnainā Spānijas daļa, kas sākas Valensijā un stiepjas uz dienvidiem līdz Mursijai, ir 'Vidusjūra'.

Varētu apgalvot, ka Katalonijas, Dienvidfrancijas, Sardīnijas un citu Itālijas daļu vīni ir arī Vidusjūras reģiona reģioni, un tā ir taisnība.

Bet arEs pacēlu, mēs runājam par ārkārtēju terroir - karstākajiem, vissmagākajiem augšanas apstākļiem visos vīna reģionos, kas skar Vidusjūru.

“Vidusjūra” attiecas arī uz vīnogu pārsvaru, kas audzētas septiņos Levante nosauktajos vīna reģionos - izturīgas, bieza mizas šķirnes, kuru pieredze ir stabilu vīnu izgatavošana.

Tikai tādas stingras, tumšādainas vīnogas kāMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobals, Cabernet Sauvignon, Merlot unTempranillovar izturēt reģiona domnas sauli un apūdeņošanas trūkumu. Levante ir vienkārši pārāk karsts, lai vairums balto vīnogu varētu uzplaukt, un vienīgie šeit redzamie baltumi ir pamatiedzīvotājiPersiksun dažiViognier.

Šīs Vidusjūras vīnogu šķirnes, audzējot uz veciem, sausā saimniecībā audzētiem krūmu vīnogulājiem, bieži dod pilnīgu, bet labi sabalansētu vīnu. Dažiem jūs varat atrast siltumu uz deguna un apdaresEs pacēluvīni. Īpaši karstos gados dažos vīnos var būt cepti,rozīneīpašības. Protams, neviens nav iekšāEs pacēluatvainojas par vīnu stiprumu, krāsu vai augstu alkohola saturu.

Bet vēsos gados vai ārkārtas gados ar ilgu augšanas sezonu - tādiem vīna gadiem kā 2010., 2011. un mazākā mērā 2012. un 2013. gads -Es pacēlupiedāvā virkni tumši nokrāsu, baudu, mīksta tanīna vīnu, kas labi savieno ar sātīgām cenām, piemēram, grilētu gaļu un sautējumiem.

Tālāk ir iegremdēšanās Alikantē,Jumilla, Valensija unUtiel-Requena, galvenie reģioni, kuros ietilpstEs pacēlu. Mazākiem reģioniem patīkJekla, Bullas unAlmansaražo līdzīgus vīnus, taču maz vīna darītavu tur eksportē uz ASV.

Mana iecienītākā citāte attiecībā uz Alicante nominālvērtībagadaavots (D.O.), tādu, ko dzirdēju ne reizi vien no HorhesOrdoņess, lielisks Bodegas īpašnieksAtgriezties, ir tas, ka 'šeit aug tikai olīvas, mandeles un Monastrell ... tas un kazas'.

Patiešām, reģionālā olīveļļa ir lieliska. Ja kādreiz esat nobaudījisMarconamandeles, tad jūs zināt, ka tās ir garšīgas. Un augšanas ziņā izcilsMonastrellAlikantē arī tas ir uz leju.

Atsevišķa vīna pagatavošanas karstā un sausā reģionā, piemēram, Alikantē, atslēga ir vienkārša un nelokāma: paļaušanās uz veco,bez apūdeņošanasvīnogulāji (galvenokārtMonastrell), kas vienā augā dod mazāk nekā vienu kilogramu (2,2 mārciņas) augļu. Šī skopā produkcija rada koncentrētus, bet tīrus melno augļu aromātus tādos vīnos kā Artadi’s ElEs to zinu, AtgriešanāsPaleteHill un visi Enrike Mendozas vīni, ieskaitot LaMilzīgs, vīna darītavas sensacionālais labākais pirkums.

Enrikes Mendozas augstākās klases spēlētājiemAizvērtun LasGravas, 70 gadus vecie vīnogulāji dod tikai četrus vai piecus ķekarus uz vienu augu.

'Ķekari ir tenisa bumbiņu lieluma un katrs sver tikai 200 gramus,' sakaHosē“Pepe” Mendoza. Viens no Enrikes dēliemPepepārvalda vīna dārzus un vīna darītavu.

“Mūs sauc par“ ElEs to zinu, ’VārdsValensijavaloda, kas nozīmē “sausa vieta”, ”saka VisenteJūdze Sančess, vīndaris šim Huana Karlosa de kopīpašumā esošā bodega priekšpostenimIelagadaArtadi, iekšRioja. 'Bet vienīgais vārds, kas jums jāzina, lai raksturotu Alikantes vīnus, ir' Vidusjūra '.'

Labākais no Alikantes

Artadi2012. gadsEs to zinu45 USD, 91 punkts. ŠisMonastrellatveras ar fuksīna krāsu un savvaļas ogu, tuksneša zāļu un gumijas aromātiem. Aukslējas jūtas gaļīgas, savukārt augu, zemes kazenes un plūmju garšas pirms pilnīgas apdares ar augu, sāļiem akcentiem. Dzert līdz 2022. gadam. Folio Fine Wine Partners.

Atgriezties2012. gadsPaleteKalns 17 USD, 91 punkts. Melno ķiršu un plūmju aromāti ir zemes un grauzdēti arminerālismsun pārogļojušos kraukšķīgumu. Tas ir dzīvīgs, dāsnsMonastrellar kazenes, garšvielu kūku un šokolādes garšu nāk pirms kafijas pārpildītas apdares, kas iet attālumā. Izdzeriet līdz 2018. gadam. Spānijas īpašumi.

Enrike Mendosa 2012Milzīgs12 USD, 90 punkti. Aromāti ietver šķembu, ādu, melno ķiršu un klepus pilienu. Šī garšaMonastrellir šaurs, bet tas piepilda jaudu. Garšas grauzdēts ozols, melnā plūme un ķirsis visā finišā. Dzert līdz 2019. gadam.Winebow. Labākais pirkums.

Jumilla, tāpat kā Alikante, ir pazīstama ar burlyMonastrellsunMonastrella vadītsmaisījumi. Vizuāli runājot, tas ir tuksneša reģions, kur kaktusi kalnu nogāzes dala ar vīnogulājiem. Tikmēr jūlijā un augustā temperatūra ir piemērota tikai trakiem suņiem un angļiem, vai arī tā saka.

Viens no ilgstošajiem līderiem šajā apgabalā ir Gil Family Estates, kas 1916. gadā sāka audzēt vīnogas starp Jumilla priedēm. Mūsdienās Gil ģimenes ļoti modernā vīna darītavaCarcheIeleja izrādās pilnīgi nogatavojušies, dažreiz ar sīrupiem bagāti vīni, kuru vidū ir Juan Gil, ElLigzdaunKlio. Nav tā, ka vīna darītava un tehniskais direktorsBartolo Abelānsmēģina izgatavot lielus, tumšus brūzerus, tas ir tas, kasterroirun 80 gadus vecie vīnogulāji dabiski rada, saka īpašnieks Migels Gils.

Dalīšanās arCarcheIeleja ar Ģilu ģimeni ir Casa de laErmitāža, kas ražo vairākus muskuļotus, bet labi sabalansētus vīnus. Piemēram, vīna darītavaaudzēšanano 2010. gada maisījumsMonastrell,Tempranilloun Cabernet Sauvignon ir vīna veids, kas veikli parāda Jumilla spēku, bet arī spēju pievilināt sarežģītību.

Labākais noJumilla

TheLigzda2012. gadsKlio45 USD, 93 punkti .Resinyozola, kokosriekstu, vīģes, plūmju un kazenes aromāti ir pārliecinoši un reibinoši. Cepti melno augļu aromāti tiek reģistrēti ar maksimālu gatavību, savukārt kafijas, šokolādes un grauzdiņu garšas nospiež šo krāšņo apdari.Monastrellsajaukt. Dzert līdz 2020. gadam.PērtiķiVīni. Redaktoru izvēle.

Crapula2013. gada zelts 5Monastrell-Syrah35 USD, 92 punkti . Spēcīgiem kazenes aromātiem atbilst krēmveida ozols. Šis ir urbis ar spēcīgiem tanīniem un pilnu ķermeni.Ozolainstumši ogu augļu un melno plūmju garša ar vaniļas un pienskābes notīm. Dzert līdz 2021. gadam. Amatnieku kolekcija. Redaktoru izvēle.

MājasErmitāža2010. gadsAudzēšana16 USD, 90 punkti .Sakņainskolas, ceptu ogu augļu un kazenes ievārījuma aromāti izveido skalojošās aukslējas ar tanīna rāmi. Kazenes, tumšās plūmes un smilšmāla notis beidzas ar gaļīgām, grauzdētām garšām 60%Monastrell, 25%Tempranilloun 15% Cabernet Sauvignon. Spānijas iegūšana.

Vēl nesen Valensijas D.O. praktiski nebija zināms. Kopumā reģiona vīni, galvenokārtMonastrell,Bobalsun vietējaisForcallat, bija zemniecisks,pēc zirgiem smaržojošsun nelīdzsvarots. To nosaukt par “lauku stila” vīniem bija nepietiekami.

Ievadiet Rafaelu un VicentePalāta, brālēni un glābēji, kas sakņojas Valle delAlforins, Valensijas galvenā vīna dārzu apakšzona. Sāksim ar Rafaelu, kurš ir tikpat sirsnīgs puisis kā Vicente ir satraukti. Darbojoties no industriālā parka apmēram 60 jūdžu attālumā no Valensijas pilsētas, viņš man jautā: 'Vai jūs zināt, ka Valensija ir otrais kalnainākais vīna reģions Spānijā aiz Alikantes?' Nē, es atbildu, domājotPriorija, vai varbūt kaut kur pie SjerrasKantabrijavai Pireneji.

“InRiojaviņi uzceļ $ 30 miljonus vīna darītavu, bet šeit skaistums ir zemē un vīna dārzos, ”stāsta Rafaels.

Kas attiecas uz Visentu, viņš vada abez kauliemvīna darītava, kas ražo vīnus saskaņā arŠaursetiķete. Viņa 2014. gadaCilts, no vintage Vicente raksturo kā “vienu no sausākajiem Spānijas dienvidaustrumos”, tas irMonastrell,Garnachaun Syrah. ViņaMandeļu kokiTikmēr uz vīniem ir āķīgas etiķetes, kuras izstrādājusi PaulaSanz kungs, slavens vietējais audumu mākslinieks.

Labākais no Valensijas

RafaelsPalāta2012. gada viens 48 ASV dolāri, 91 punkts. Tīri, smalki aveņu, ķiršu un lakricas aromāti sāk visu. Tālāk nāk tīra aukslējas ar spilgtu skābumu. Savvaļas ogu, garšaugu un ceratoniju aromāti beidzas ar platumu un sagrābj šo šķirniMonastrelllīdz 2020. gadam. Pierobežas vīnu imports.

Šaurs2014. gadsCilts17 USD, 89 punkti. Šis maisījumsGarnacha,Monastrellun Syrah ir purpursarkanā krāsā, ar lecošiem kazenes un zemeņu aromātiem. Piesātināta, blīva aukslēja piedāvā melnās, piparotās ogu garšas grauzdētas, vidēja garuma apdares priekšā. Dzert līdz 2018. gadam. Hidalgo Imports.

VincentsGandija2013. gada El Miracle autorsMaršals11 USD, 86 punkti. Punchy aveņu un plūmju aromāti to paverGarnacha Tintorera(a k uz AlicanteBušets). Nervozas aukslējas piedāvā plūmju un zāļu garšas, kā arī spilgtu skābumu, savukārt maigas garšvielu notis iezīmē apdari. VisenteGandijaLIETOŠANA. Labākais pirkums.

Zināms galvenokārt par beztaras vīna ražošanu,Utiel-RequenaspecializējasBobals, sarkanā vīnoga ar biezām mizām un potenciāli sīvu skābumu un tanīniem.

Pirms dienas pavadīšanasUtiel-Requena, kas robežojas ar Valensijas D.O., es to būtu zvērējisBobalsnebija galvenā laika spēlētājs. Lielākā daļa šķirnesBobalsEs biju mēģinājis agrāk bija vai nu atšķaidīts, vai pārspīlēts. Līdzsvars bija īslaicīgs, un manis nobaudīto vīnu aromāti bija pārāk līdzīgi lateksam un gumijai.

Bet izmēģiniet pudeliBobalsizgatavoja TonijsSarriónno BodegaMustiguillo, un tas ir tā, it kā jūs spēlētu citu bumbu. IesācējiemSarriónneizmantoUtiel-Requenavīnu apzīmējums, kaut arī viņa vīna dārzi atrodas krietni D.O. Tā vietā viņš marķē savus vīnus kā Vino de Mesa deSpānija(Spānijas galda vīns).

'Bobalam ir slikta reputācija,' sakaSarrión. 'Tas ir pazīstams ar šīm lielajām ogām un mazo raksturu. Bet tāpat kā ar daudzām vīnogām, tas attiecas uz ražošanas kontroli.

“Kad pārējā Spānija dodas uz pludmali, mēs atrodamies vīna dārzā, griežot dzinumus un ievācot zaļu ražu. Man patīk ļaut mūsu vecajiem vīnogulājiem augt savvaļā un pēc tam tos sagriezt. Un es apūdeņošu tikai jaunus stādījumus. Esvinificēt63 pakas atsevišķi, sajaucot tikai pēc laika mucā. ”

Rezultāti runā paši par sevi. Mustiguillo vīni ir acis, kas ir pārliecinoši labākieBobalsEsmu mēģinājis.

Labākais noUtiel-Requena

ĪpašumsMāja Lo Alto 2010Rezervācija28 USD, 90 punkti. Savvaļas ogu aromāti nodrošina stingru, miecvielu aukslēju. Kazeņu, kāpostu un plūmju garšas beidzas ar Graham krekinga un grauzdiņu notīm. ŠisSyrah-Garnacha-CabernetSauvignon maisījums ir miecains un rupjš. Dzert līdz 2020. gadam. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012. gadsĪpašums TererazoViņš nāca noMaksājums37 USD, 90 punkti. Šī šķirneBobalsir smilšmāla, pikanta un ar melnu plūmju un kazenes aromātiem. Gatavā, tīrā aukslējas gaļa piedāvā ceptas plūmju, kastes, garšvielu un šokolādes garšas, savukārt apdare ir košļājama un sarežģīta. Izdzeriet līdz 2019. gadam. Valkyrie Selections.

Mustiguillo2013. gadsĻaunprātība(Spānija) 15 USD, 90 punkti. Viegli ārstnieciskām plūmju un aveņu smaržām ir tādas sarežģītības kā citrona miza un kanēļa putekļi. Šī ir kraukšķīga, mērķtiecīga un draudzīga, ar nogatavojušos plūmju, kazenes, šokolādes un garšvielu garšu. Vienmērīga, grauzdēta apdare to padaraBobala vadītssajauc uzvarētāju. Izdzeriet līdz 2017. Valkyrie Selections. Labākais pirkums.