Dzirkstošie saules starojumi no gaisā esošajām lāsteku gaismām izplata zeltainu mirdzumu visā vēsā gājēju alejā, kas ved uz Piazza della Signoria Florencē. Pircēji slaidos mēteļos un zābakos šķērso akmens laukumu ar lielizmēra somām no dāvanu un konditorejas veikaliem. Veikalu logi ir rūpīgi izstrādāti ar Kristus dzimšanas ainām jeb presepi ar mazuļa Jēzus, Marijas un Jāzepa rokām darinātām figūriņām. Noskaņojums ir noteikts: Toskānā ir Ziemassvētki.

Atšķirībā no Ņujorkas, Parīzes vai pat tuvējās Romas, Ziemassvētki Toskānā ir sava atšķirīga lieta. Vairāk nekā jebkur citur šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta svētku sezonai ap pusdienu galdu kopā ar ģimeni un draugiem. Tiek gatavoti no paaudzes paaudzē nodotie ēdieni, kas saista ģimenes ar skaisto Toskānas teritoriju, sākot ar 24. decembri jeb vigilia di natale un beidzot 6. janvārī, kad populārā Befana svinības iezīmē Epifāniju.

Žurnāls Vīna entuziasts ieguva īpašu ieskatu četru ievērojamu Toskānas vīnu ģimeņu - Antinoris, Folonaris, Frescobaldis un Mazzeis - intīmās svētku tradīcijās. Katram tika lūgts pagatavot ēdienu, kas pārstāv klasisko Toskānas Ziemassvētku ēdienkartes iespēju, un savienot to ar muižas vīnu.

“Mēs izmantojam gan eglīti, gan presepi. Koks ir racionālāka svētku puse un Ziemassvētku vecītis (Ziemassvētku vecītis). Presepe pārstāv reliģisko pusi un Jēzus dzimšanu. Ziemassvētku dienā mēs dodamies uz misi un tad atkal satiekamies ar visu ģimeni, vecvecākiem, bērniem un mazbērniem pusdienās un dāvanu apmaiņā. ” –Francisko Mazzei no Marchesi Mazzei, vēsturiska vīna kompānija ar īpašībām Chianti Classico, Maremma un Sicīlijā.

Spageti alla Chitarra timbale

Šī ģitāras stīgu spageti kūka ir tradīcija Mazzei ģimenes Ziemassvētku vakariņās.

1 mārciņa spageti
Atdalītas 4 olas, baltumi un dzeltenumi
10 unces prosciutto Cotto šķiņķa, smalki sagriezti
4 unces Šveices siera, sarīvēts
4 unces rīvēta Parmigiano siera
1 glāze smagā krējuma
½ glāzes rīvmaizes
¼ pielīmējiet sviestu
Sāls un pipari, pēc garšas

Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F. Spageti vāra sālsūdenī līdz al dente. Notecina un noliek malā. Slaucīt olu baltumus bļodā līdz putām un atcelt. Atsevišķā lielā bļodā sajauciet spageti (vēl karstu), prošutu, Šveices sieru, Parmigiano un dzeltenumus. Sajauciet, līdz tas ir labi apvienots. Pievienojiet olu baltumus un biezo krējumu un samaisiet, līdz tie ir labi sajaukti.
Sviestu ievieto lielas Bundt pannas iekšpusē, pēc tam pannas malas pārklāj ar rīvmaizi. Ielej spageti maisījumu un vāra iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15–20 minūtes. Pasniedziet karstu.

Lai uzzinātu vairāk par Toskānas tradīcijām, noklikšķiniet šeit.