Tas nav tikai palmas vai balzama temperatūra. Santa Barbarā mirdzoša gaismas kvalitāte ļauj jums zināt, ka atrodaties Kalifornijas dienvidos - mirdzumu Sezanna labprāt būtu gleznojusi.

No klimata viedokļa novads iepazīstina ar divām personībām. Gar šauru piekrastes joslu, kas ietver Santabarbaras pilsētu, laika apstākļi joprojām ir pārāk vēsi vīnkopībai (lai gan daži piemājas hobiji turpina mēģināt). Krastu ziemeļos nojauc augošie Santa Ynez kalni, kas atrodas iekšzemē.

Vairumā vietu, ja starp jums un jūru ir 4800 pēdu liela akmens siena, iekšzemes reģioni kļūtu tikpat karsti kā, teiksim, Paso Robles. Bet lielā atšķirība Santa Barbarā slēpjas ieleju austrumu-rietumu virzienā, kas ļauj vēsam gaisam pilēt iekšpusē no okeāna. Ja jūs esat vīnogulāju vīns, tas padara visu atšķirīgu pasaulē.

Ir divas galvenās iekšzemes ielejas - Santa Maria un Santa Ynez, kuras abas sadalījušas viena nosaukuma upes. Santa Marijas ieleja ir mazāk ceļota. Santa Maria ir slaids, mazas lietusgāzes līdzenums ar līcīšiem, kas pakāpeniski paceļas kalnos. Tam piemīt askētisks skaistums. 1981. gadā reģions kļuva par trešo oficiālo apelāciju ASV.

---

Labākais no labi dzimušajiem

Tā vēsuma dēļ Santa Maria ieleja ir uzņēmīga pret Burgundijas šķirnēm Pinot Noir un Chardonnay, kas kopā veido lauvas tiesu stādījumos. Vispazīstamākais vīna dārzs ielejā ir Labi dzimis , kas aizņem vairāk nekā 2000 akrus. Tā pieder Milleru ģimenei, kas zemi iegādājās 1969. gadā, un tā ir viena no labākajām vīna dārziem Kalifornijā. Pirms dažiem gadiem Millers uzsāka vīna zīmolu Bien Nacido, diemžēl vīna dārzs un vīna darītava nav atvērta apmeklētājiem.

Bien Nacido augļus, tostarp Syrah un Pinot Blanc, iekāro vīna darītavas, kurām paveicies tos iegādāties: Pareizā klimatā , Rusack , Longorija , Ojai , Bez tā , un daudzi citi kāroti zīmoli. Citi labi pazīstami vīna dārzi un vīna darītavas Santa Maria Bairons , Kambrija , Lapsa , Riverbench , Sjerra Madre un Tepusquet.

---

Grādu jautājums

Santa Ynez ieleja ir mazāk atvērta jūras ietekmei tās austrumu joslā nekā tā kaimiņš, un tāpēc tā ir siltāka. Tas ir zaļš un sulīgs, ar dārza bagātību pret ainavu. Pirms 2001. gada apelācija sniedzās no iekšzemes līdz pat industriālajai Lompokas pilsētai pie jūras. Tas deva ielejai milzīgu klimatisko spektru, sākot no miglas-aukstuma līdz sāpīgi karstam. Tam acīmredzami nebija jēgas, tāpēc tika atzīta foršā, rietumu Santa Rita Hills apelācija.

Tas pilnveidoja debates: Santa Rita Hills Pinot Noir un Chardonnay, viss pārējais iekšzemē, ar Syrah panākumiem abos. Nākamais loģiskais solis notika 2010. gadā, kad federālā valdība apstiprināja Laimīgā kanjona nosaukumu, izcirstot sausāko un karstāko ielejas daļu. Tur esošie vīna darītāji veic vērienīgus soļus ar Bordeaux sarkanajām šķirnēm, īpaši ar Cabernet Sauvignon.

---

Pievienošana AVA

Kad Santa Ynez ielejas audzētāji un audzētāji uzzina vairāk par īpašiem vietējiem apstākļiem, AVA plašākie vispārinājumi sniedz informāciju. Nesen interesi izpelnījās divi apakšreģioni: Ballard Canyon un Los Alamos Valley. Lai gan nevienam no viņiem vēl nav oficiāla AVA statusa, tas drīz var mainīties.

Ballard Canyon atrodas tieši virs gleznainās pilsētas Los Olivos. Reģiona vēsturiskais ielejas centrs parāda tīrāko Santa Ynez ielejas raksturu: ne Happy Canyon hot, ne Santa Rita Hills forši, tikai Goldilocks-right. Siltumu mazina vēji, kas naktīs sūcas, ātri pazeminot temperatūru.

Kalnainais apgabals parādās kā Ronas šķirņu perēklis, ko, iespējams, vislabāk parāda Stolpmana vīna dārzi . Papildus eksperimentiem ar Syrah un citām Ronas šķirnēm, gan sarkanām, gan baltām, viņi izmēģina neparastus maisījumus, kas praktiski nav zināmi citur: piemēram, Sangiovese un Syrah pudelēs “La Croce”. Acu attālumā no kanjona ir mazā Jonata. Maršējot pretēji izredzes, viņi gatavo bagātīgus, eleganti pielāgotus Bordo stila sarkanos maisījumus, lai konkurētu ar Napa.

Vārdā esošais Los Alamos ielejas audzēšanas reģions, kas atrodas ap mierīgo, veco laiku Los Alamos pilsētu, kas datēts ar 1839. gadu, ir mazāk definēts. Diezgan forši, to izstrādāja lielas vīna kompānijas kā lētu vīnogu avotu, īpaši Chardonnay, Syrah un Viognier. Mūsdienās jaunākas šķirnes vīna audzētāju mērķis ir izpētīt Los Alamos ielejas iespējas.

---

Santa Rita Hills: Ekskursija uz sāniem

2004. gada filma Sāniski padarīja Santa Rita Hills apelāciju slavenu. Pat bez Miles izdomām, reģions būtu sasniedzis lielāko laiku vienkārša iemesla dēļ: tā Pinot Noirs ir vieni no labākajiem Kalifornijā.

Apgabals atrodas izpletušās Santa Ynez ielejas rietumu daļā. Līdz 2001. gadam vīniem no tā varēja būt tikai šis nosaukums. Bet tajā gadā ASV valdība pasludināja oficiālu Santa Rita Hills vīnkopības zonu (juridisku iemeslu dēļ kopš 2006. gada saīsināta kā Sta. Rita Hills).

Apelācija sastāv no divām ielejām, kuras ieskauj piekrastes kalni. Dažu jūdžu attālumā no tām paralēli iet divi ceļi: 246. šoseja un dienvidos mazāk ceļotais, bet skaistākais Santa Rosa ceļš. Abi beidzas netālu no rūpnieciskās, vēja pārņemtās piejūras pilsētas Lompokas.

Unikālās austrumu-rietumu zemes “šķērsvirziena” orientācijas dēļ vēsā jūras ietekme no Klusā okeāna steidzas iekšzemē, lai gan precīzie miglas modeļi dažu audzētāju vidū joprojām ir strīdīgi. Krītainajās augsnēs plaukst daudzas dažādas vīnogu šķirnes, taču tikai daži apstrīd, ka Pinot Noir ir vislielākais. Vīni kopumā ir pilnvērtīgi, augļaini un miecīgi, vislabāk bez piepūles.

Šardonē ir kopīga tīrība un izturība, kas ļauj viņiem pilnībā izturēt ozola mucu ar pilnu droseļvārstu, lai gan vīna ražotāji izstrādā arī intensīvi aromatizētas unakozas pudelītes. Hills ražo arī Syrahs, kas ar savām piparīgajām, gaļīgajām īpašībām norāda uz reģiona vēso klimatu.

Ja dodaties, šeit ir daži no labākajiem degustācijas numuriem: Rozā dvēsele , Babcock , Folija , Melvila un Sanforda . Turklāt daudzas mazākas vīna darītavas piedāvā savus vīnus izstādē “Taste of Sta. Rita Hills ”degustāciju zāle, kas atrodas slavenajā Lompokas vīna geto , industriālais parks, kurā viņi gatavo savus vīnus.

---

Šardonē simpozijs

Kalifornijas oda Amerikas populārākajam vīnam.

Ticiet vai nē, Kalifornijā līdz 2010. gadam nebija neviena Chardonnay veltīta patērētāja pasākuma - vislabāk pārdotā vīna Amerikā.

Tieši tad sāka darboties vīna darītāju grupa, kuras centrā bija Santa Barbaras apgabala Santa Maria ieleja Šardonē simpozijs , vienas dienas pasākums, kas katru jūliju notiek Baironas vīna dārzs un vīna darītava .

Simpozijs, kuru līdzfinansē Žurnāls Vīna entuziasts , pulcē vīna tirgotājus no visas Kalifornijas, kuri izlej savus vīnus, vietējo restorānu šefpavārus, kas piedāvā sāļus ēdienus, un patērētājus, kuri to visu var izbaudīt. Pasākums beidzas ar ļoti informatīvu vīndaru paneļdiskusiju, kas atbild uz visiem jautājumiem par Chardonnay.

---

Santa Barbaras populārākās šķirnes

Pinot Noir
No Sta. Rita Hills rietumos ir daļa no Kalifornijas iekārojamākajiem Pinotiem, bagātiem, blīviem un vērtīgiem. Labākais var būt pricy.

Šardonē
Labi aug visā novadā, kļūstot pietiekami nobriedis un augļains, lai izturētu ievērojamu ozola ietekmi, tomēr saglabājot līdzsvarojošu skābumu.

Syrah un Ronas stila sarkanie maisījumi
Siltās vietās ražo spēcīgus, sulīgi teksturētus vīnus, bet vēsākos Sta. Rita Hills dod vairāk miecvielu un piparu izvēles.

Cabernet Sauvignon un Bordeaux stila sarkanie maisījumi
Audzējot siltākos apgabalos, vīnogas kļūst pietiekami nogatavojušās, lai iegūtu garšīgus un burvīgus vīnus. .

Sauvignon Blanc
Ir jāaudzē siltākos reģionos, bet, ja tie ir veiksmīgi, vīni ir sausi, kraukšķīgi un pikanti, ar īpašu šķirnes intensitāti.