Kad jūs domājat par Napa ieleju - 30 jūdžu garu kārdinājuma posmu aptuveni 60 jūdzes uz ziemeļiem no Sanfrancisko, dabiski nāk prātā vīns. Bet no šīs vīnogulāju ainavas var nobaudīt vairāk oenofilu. Sākot no olīveļļas līdz organiskajam medum un etiķim, Kalifornijas vietēji audzētās preces ir bagātas gan aromātā, gan vēsturē. Šeit ir daži no galvenajiem Napa kodumiem.

Augļi un rieksti

Uzsākti Clif Family Winery līdzīpašnieki un dibinātāji Gerijs Ēriksons un Kits Krofords Gerijs un Kita Napas ieleja —Vietīgi audzētas uzkodas, piemēram, augļu un riekstu maisījumi, kas ir iesaiņotas un pieejamas vīna darītavas degustācijas telpā Velo Vino, Sv. Helēnā. Unikāli maisījumi ietver Sundried Berry & Cherries, grauzdētus kokosriekstus un Indijas riekstus, kūpinātas paprikas mandeles un grauzdētas pistācijas un mandeles (7 USD). Citas apmeklētāju iecienītākās ir šokolādes pārklātās mandeles.

Ātrā ēdināšana

Svētās Helēnas ģimenē Gota ceļmalas ātrās ēdināšanas restorāns (iepriekš saukts par Taylor’s Automatic Refresher) vairāk nekā pusgadsimtu kalpo vietējiem iedzīvotājiem ar spēcīgu gaļu un kokteiļiem. (Viņiem ir arī vieta Napā.) Izmēģiniet tās gardos ahi poke kraukšķīgos tacus (14 USD) - Havaju stila neapstrādātu ahi tunci ar avokado, kāpostiem, sezama sēklām un pikantu majonēzi, kas tiek pasniegta kopā ar izlejamo alu. Killera sīpolu gredzeni (tie ir biezi un ar alu sasisti) ir obligāts garnīrs.

Saldie našķi

Ar svaigi ceptiem cepumiem, kruasāniem un makaroniem, ko nemīlēt Parīzes stila desertu patvērumā Maizes ceptuves aizbāznis Yountville? Brīnišķīgi virtuļi tiek piedāvāti tikai nedēļas nogales rītos (3 ASV dolāri), tāpat kā šokolādes bouchons (2 ASV dolāri) - mazi, uz brūniņiem līdzīgi mitri ēdieni, kas cepti ar šokolādes skaidiņām un putekļi ar konditorejas cukuru - nosaukti par korķa formu.

Saldumi

Andersonu ģimene pie Sv. Helēnas gatavo gardus saldumus Woodhouse šokolāde , un viņi ir pilnveidojuši saldo un sāļo kombināciju. Viņu bagātīgi un krēmīgi sālītās karameles gatavo ar netālu esošās Sonomas Straus Family Creamery sviestu, iemērc tumšā šokolādē un pēc tam papildina franču stilā ar Fleur de Sel (10 USD / 6 iepakojums). Ja karamele nav jūsu iecienītākā garša, ir daudz citu saldu un pikantu piedāvājumu.

Olīvju eļļa

Izbaudiet dažus no labākajiem neapstrādātās neapstrādātās olīveļļas Napa Valley piedāvājumiem apdullināšanas akmens velvē Sv. Helēnas Olīveļļas Co. . Izmēģināšanas iespējas ietver Pedregal (16 USD / 100 ml), kas ir viegli rūgts, ar spēcīgiem zāles aromātiem un piparotu apdari Husic Family (42/375 ml), kas smaržo pēc svaigi sagrieztas zāles un pētersīļiem Harris Estate (16 USD / 100). ml) ar vasaras dārza aromātu sprādzienu ar krēmīgu, zālaugu aromātu un Stagecoach itāļu maisījumu (16 USD / 100 ml), aromatizēts ar augļiem un ar vieglu rūgtumu apdarē.

Etiķis

Plkst Apaļā dīķa īpašums Rezerfordā komanda gatavo gardēžu sarkanvīna etiķus, izmantojot īpašumā audzētas vīnogas. Ievērojams variants ir Cabernet-Merlot maisījuma etiķis (18 USD / 250 ml), kam raksturīgas spēcīgas tumšu augļu garšas un ozola pieskāriens, ar atlikušo cukuru, tomēr sausa apdare.

Amatnieku siers

Kazas lēciena Napa ieleja Kazu siers, bagātīgi un rūpīgi izgatavots no LaMancha kazu piena, tiek pārdots tādos veikalos kā Oxbow siera tirgotājs Napā, Sunshine tirgus Sv. Helēnā un Cal Mart Calistoga. Vasaras mēnešos meklējiet reto Goat’s Leap Kiku šķirni, kas iesaiņota Savignon Blanc macerētā vīģes lapiņā, kas pārsteidzoši piešķir kokosriekstu (apmēram $ 34 / lb).

Organisks saldējums

Atrodiet organisko Trīs dvīņu saldējums (pintes 5 USD, konusi 3,25 USD), kas izgatavots ar krējumu un pienu, kas iegūts 17 jūdžu attālumā no uzņēmuma stenda Napas Oksbovas publiskajā tirgū - Napas pašmāju, sezonas un ilgtspējīgas virtuves epicentrā. Izmēģiniet Strawberry Je Ne Sais Quoi, kas pagatavots no organiskām zemenēm un balzamiko etiķa. Vai vienkārši paņemiet šokolādes vai vaniļas kausiņu pie ievērojamā Oakville pārtikas preču veikala Sv. Helēnā.

Organiskais medus

Māršala fermas dabīgais medus Amerikas kanjonā gatavo medu no dravām, kas atrodas ielejas vadošajās vīna darītavās, Amerikas Kulinārijas institūtā un The French Laundry bioloģiskajā restorāna dārzā. Izmēģiniet Napa Valley Wildflower (12 USD / 12 oz) vai Honey-So-Fresh (12,50 USD / 8 oz), kas patiešām ir tik svaigi, ka to pārdod tikai ražas novākšanas nedēļā.

Elegants komforta ēdiens

Lai iegūtu visvairāk kāroto Napa garšu, dodieties uz Franču veļas mazgātava , Šefpavāra Tomasa Kellera trīs Michelin zvaigžņu restorāns Yountville. Tas ir tik populārs, ka rezervācijas tiek veiktas divus mēnešus iepriekš. Ikdienas deviņu ēdienu šefpavāra degustācijas ēdienkartē (270 ASV dolāri) var būt Kellera firmas ēdiens, austeres un pērles, vai, ja jums īpaši paveicas, makaroni un siers, kas gatavoti ar sautētiem omāriem un maskarpones sieru.