Atšķirības starp Triple Sec, Cointreau un citiem apelsīnu liķieriem
Apelsīnu liķieris, kas ir daudzpusīgs papildinājums jūsu mājas bāram, mājās gatavotiem sacepumiem piešķir saldumu un augļu garšu un ir būtiska sastāvdaļa klasiskos kokteiļos, piemēram, margaritas un Blakusvāģis . Bet apelsīnu liķiera iepirkšanās var būt nedaudz mulsinoša, jo ir vairāki dažādi liķiera veidi.
Trīskāršs sek , Kirasao , Viņi pastāv līdzās un Grand Marnier visi ir izplatīti liķieri ar apelsīnu garšu, taču tiem ir dažas atšķirības.
'Tās var būt ļoti rūgtums,' saka Kristija Bredlija, garīgo ceļvedi Virgin Hotels Ņūorleāna . 'Tie var atšķirties pēc tilpuma alkohola. Destilācijā vai izturēšanā izmantotais bāzes spirts var būt atšķirīgs. Daži no tiem ir caurspīdīgi, un daži ir krāsaini. Es uzskatu, ka viskozitāte dažādos veidos atšķiras.
Vēl viena atšķirība? Triple sec un Curaçao ir apelsīnu liķiera veidi, ko var pagatavot dažādi zīmoli, savukārt Cointreau un Grand Marnier ir patentēti maisījumi.
Šeit ir pārskats par četriem apelsīnu liķiera veidiem.
Trīskāršs sek
Triple sec izcelsme ir Francijā, un tās nosaukums tulko kā 'trīskāršs sausais'. Mūsdienās daudzi zīmoli ražo trīs sekundes, piemēram, DeKuyper vai Leroux, tāpēc to garša un cena var atšķirties, skaidro Deniss Makkinlijs, uzņēmuma īpašnieks. CRU ūdenspīpes atpūtas telpa un KAKLS Konjaks , kuras abas atrodas Atlantā. “Triple sec ir ļoti citrusains, gandrīz kā degvīns ar apelsīnu piedevu. Kvalitāte ir atkarīga no zīmola.
The alkohols pēc tilpuma (abv) arī mainās, svārstās no 15% līdz 40%. Triple sec, kam ir skaidrs izskats, arī mēdz būt saldāks un sīrupīgāks nekā Cointreau, un atkarībā no tā, kādu veidu jūs pērkat, apelsīnu garša var atgādināt svaigi nomizotu augli vai būt ar mākslīgu garšu.
Bredlijs saka, ka trīs sekundes ir izplatīta margaritas sastāvdaļa, 'kur jūs mēģināt iegūt apelsīna esenci, nekonkurējot ar visām pārējām šī kokteiļa dominējošajām garšām.'
Vēl viens pielietojums ir tropiskā sangrija, kurā tiek izmantots sarkanvīns, svaigs augļu maisījums, triple sec, persiku šnabis un apelsīnu sula, piebilst Luiss Kubass, Korner 67 galvenais bārmenis Maiami.
Trīskāršs sek
$ Atšķiras Total Wine & MoreKirasao
Kā trīs sekundes, Kirasao To ražo vairāki zīmoli par dažādiem cenu punktiem, taču Cubas saka, ka tas ir oriģinālais apelsīnu liķieris. 'Daudzi cilvēki Kirasao uzskata par tradicionālu,' viņš piebilst. “Tas ir no saldākās puses. Tas gandrīz garšo pēc kaltēta, mizota apelsīna, kas attēlo rūgtu garšu.
Nosaukums attiecas uz rūgto apelsīnu veidu, kas aug Karību jūras salā Kirasao. Apelsīni paši par sevi nav ēdami, bet to mizas izmanto apelsīnu aromatizētāju pagatavošanai, skaidro Džordans Hjūzs, profesionāls kokteiļu fotogrāfs un recepšu izstrādātājs. Augstas kvalitātes sludinātājs Portlendā, Oregonas štatā. 'Kurasao, liķieris, nav jāgatavo no šiem īpašajiem apelsīniem, un tāpēc lielākā daļa zīmolu, iespējams, izmanto kādu aizstājēju.'
Tādējādi Kirasao (15%–40% abv) var būt dažādās krāsās, tostarp spilgti zilā krāsā. Hjūzs saka, ka liķieri var lietot aizvietojami ar Cointreau vai Grand Marnier. Viņš dod priekšroku Ferrand's Dry Curaçao in a mai tai.
Mai Tai
Apvienojiet 2 unces izturēts rums , ½ unce sausa Kirasao , ¾ unce svaiga laima sula un ¾ unce orgeat sīrups un sakrata ar ledu. Izkāš klinšu glāzē virs sasmalcināta ledus un dekorē ar svaiga piparmētra . ( Pieklājīgi Džordans Hjūzs, recepšu izstrādātājs uzņēmumā High-Proof Preacher, Portlenda, Oregona )
Dry Curacao Triple Sec liķieris
42,30 ASV dolāri Viskija biržaViņi pastāv līdzās
Kas atšķir Viņi pastāv līdzās no triple sec un Curaçao ir tas, ka tas ir apelsīnu liķiera zīmols, kas izgatavots pēc noteiktas receptes. Dzidrais liķieris, kas dibināts Francijā 1800. gadu vidū, ir izgatavots no saldajām un rūgtajām apelsīnu mizām. Hjūzs saka, ka Cointreau tiek uzskatīts par 'augstākā plaukta trīskāršu sekundu', taču zīmols mēdz izvairīties no termina 'trīs sekundes', jo tas bieži tiek saistīts ar zemākas kvalitātes produktiem.
Cointreau satur augstāku alkohola saturu 40% abv, un to izmanto klasiskos kokteiļos, piemēram, margarita, blakusvāģa vai Cosmopolitan. Makinlijs saka, ka Cointreau ir viņa iecienītākais apelsīnu liķieris tā daudzpusības dēļ, jo tas labi sader ar dzidriem un tumšiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tā augstas kvalitātes produkcija nozīmē, ka to var baudīt tīru vai virs ledus.
'Cointreau ir kraukšķīga, gluda, apelsīna garša,' viņš saka. “Tas garšo sabalansēts starp rūgtu un saldu, ar siltām garšvielām, kas piešķir sarežģītību. Tam ir smaržīgs aromāts un gluda, tīra apdare.
Viņi pastāv līdzās
34,09 ASV dolāri Total Wine & MoreGrand Marnier
Grand Marnier , franču apelsīnu liķieris, kas radīts 1880. gadā, satur 51% konjaka un 49% apelsīnu liķiera, un tā abv ir 40%. Kubas saka, ka Grand Marnier ir 'spēcīga, saldu apelsīnu garša ar pikantu nokrāsu'.
Zīmols savu garšu raksturo kā 'rūgto apelsīnu, ko līdzsvaro konjaka lazdu riekstu un īrisa notis', un liķiera krāsu kā 'dzintaru un topāzu'.
“Grand Marnier, kura pamatā ir konjaks, man piedāvā visizteiktākās atšķirības,” saka Bredlijs. “Tas ir nedaudz saldāks par citiem un viskozāks. Patērējot, tas var radīt sildošu sajūtu, kas padara to izcilu.
Kubass saka, ka tas ir viņa iecienītākais stiprais alkoholiskais dzēriens ar apelsīnu garšu, un viņam patīk to dzert vienu pašu kā gremošanas līdzekli vai izmantot Grand Mimosa, ko viņš gatavo, sajaucot svaigu apelsīnu sulu, Prosecco un Grand Marnier. Hjūzs piebilst, ka Grand Marnier var izmantot līdzīgi kā Cointreau, un viņam patīk to apvienot ar tumšākiem, novecojušiem gariem, piemēram, rifā Manhetenā.
Darbinieku vienīgā Manhetena
Apvienojiet 1 ½ unces rudzu viskijs , 1 ¾ unces saldais vermuts , ½ unce Grand Marnier un 3 domuzīmes aromātiskie rūgti atdzesētā kupejas glāzē. Dekorē ar a citrona vērpjot . ( Pieklājīgi Džordans Hjūzs, recepšu izstrādātājs uzņēmumā High-Proof Preacher, Portlenda, Oregona )
