Pagatavošanas laiks: 10 minūtes Gatavošanas laiks: 14 minūtes Kopējais laiks: 24 minūtes Porcijas: 8

Ja jums patīk enchiladas suizas, daļa no šīs mīlestības noteikti nāk no izmantotās krēmīgās suiza mērces. Lielākā daļa suiza mērču satur tomātus, papriku, krējumu un garšvielas un/vai garšaugus. Šajā receptē ir tas viss un vēl viena retāk sastopama sastāvdaļa - konservēti ugunī cepti tomāti. Šo tomātu (un tās mērces) pievienošana vispārējai mērcei piešķir nelielu dūmu aromātu, un tāpēc tā nav tik tīri balta kā mērce, ko izmanto lielākajā daļā enchiladas suizas. Izmantojiet mērci savā iecienītākajā Enchilada receptē, pārlejiet to pāri načo vai pievienojiet jebkuram ēdienam, kam varētu noderēt krēmīga, pikanta mērce.

9 labākie 2024. gada blenderi smūtiju, zupu un citu gatavošanai

Sastāvdaļas

• 2 lieli tomāti, lobīti

• ½ vidējs sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs

• 2 svaiga jalapeno čili pipari

  
  
  

• 2 ķiploka daiviņas

• 1 14,5 unces kanna ugunī cepti tomāti, nenosusināti

• ¾ kauss svaigi cilantro zariņi, iepakoti

• 1 kauss Meksikāņu krēms vai skābs krējums

• 1 ēdamkarote Universālie milti

• ½ tējkarote sāls

• ¾ kauss siers (pēc izvēles), sasmalcināts

Norādes

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Uzkarsē broileru. Uz lielas cepešpannas novietojiet tomātus, sīpolus, čili piparus un ķiplokus. Cepiet 3 collas no uguns apmēram 14 minūtes vai līdz paprika ir mīksta un piparu mizās ir melni plankumi un tulznas, kas cepšanas laikā apgriežas.

2. 

   BHG / Sonia Bozzo

   Nedaudz atdzesējiet. Ar cimdu rokām izmantojiet griešanas nazi, lai no pipariem nolobītu pēc iespējas vairāk ādas; pusi un sēklas piparus. Galvenie tomatillo.

   Pārbaudes virtuves padoms: Tā kā čili pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var apdedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tiešas saskares ar tiem. Strādājot ar čili pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailām rokām pieskaras paprikai, rūpīgi nomazgājiet rokas un nagus ar ziepēm un siltu ūdeni.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Blenderī sajauciet grauzdētus dārzeņus, konservētus tomātus un cilantro. Pārklājiet un sablenderējiet līdz gludai.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Pievienojiet meksikāņu krēmu vai skābo krējumu, universālos miltus un sāli. Nosedziet un īsi sablenderējiet līdz gludai.

5. Lai izmantotu Enchilada receptē, apmēram ½ tasi mērces izklājiet 3 kvartu taisnstūra formas cepšanas traukā. Pievieno pildītās enchiladas un pārlej ar atlikušo mērci. Apkaisiet ar vēlamo sieru un cepiet bez vāka, kā norādīts jūsu receptē. Pagatavo pietiekami daudz mērces 8 porcijām.

bieži uzdotie jautājumi

• Kas ir meksikāņu krēms?

  Meksikāņu crema vai crema Mexicana, kā to var saukt uz iepakojuma, ir krēmīga un nedaudz pikanta mērce, kas pēc garšas ir līdzīga skābajam krējumam. Meksikāņu krēms ir nedaudz biezāks par skābo krējumu un rada autentiskāku ēdienu, taču skābais krējums ir lielisks aizstājējs, ja jūs nevarat atrast meksikāņu krēmu savā pārtikas preču veikalā.

• Kāpēc suiza mērce tiek smērēta tukšās pannas apakšā?

  Nelielais mērces daudzums cepešpannas apakšā neļauj tortiljām pielipt pie pannas un cepšanas laikā sacietēt apakšā.

• Kas ir tomatillos?

  Tomatilo ir auglis, kas līdzīgs tomātiem. Tie izskatās kā mazi zaļi tomāti, izņemot tos, kas ir iesaiņoti papīra mizā. Tomatillo garša ir pikantāka un citrona kā tomātiem, un tomāti ir arī stingrāki, kas palīdz tiem izturēt laiku zem broilera šajā receptē. Tos var atrast vairuma lielveikalu produktu nodaļā.

Novērtējiet to Drukāt