Bieži tiek saukti par skaistākajiem kalniem pasaulē,UNESCO atzītie Itālijas ziemeļu dolomīti paceļas debesīs aiz Trentīno auglīgajām ganībām. Par laimi, jums nav jāsaprot viņu aizraujošā ģeoloģija, piemēram, kā viņi kādreiz veidoja milzīgu tropisko koraļļu rifu, lai novērtētu viņu lieliskumu. To pašu var teikt par dzirkstošo vīnu, kas ražots šo akmeņaino torņu pakājē. Reģiona pudeles raudzētās dzirksteles, kuras atpazīst tās kolektīvā preču zīme Trentodoc, kas atbilst nosaukumam Doc Trento, jau sen ir apburušas patērētājus tikai ar to eleganci, aromātu un garšu.

Tomēr vīna cienītāji brīnās, kāpēc Itālijas labākie burbuļi izrādās tikpat unikāli kā to izcelsme. Varbūt tā ir tā vieta: tīra Alpu saules gaisma, kas sajaukta ar siltām dienām un vēsām naktīm, piešķir svaigumu un izsmalcinātību. Vairāk nekā 70% Trentino ir virs 3000 pēdām. Vai cilvēki: tie, kas rūpīgi kopj kalna nogāzes vīna dārzus un vada pagrabus, kā tas ir darīts paaudžu paaudzēs. Vai arī tā ir prakse: vīndari ievēro sen iedibinātus, stingrus kvalitātes standartus, sākot no augļu izvēles, līdz meistarībai un dažāda līmeņa pudeles novecošanai. Patiešām, visi šie faktori veicina Trentodoc neatkārtojamo raksturu, nopelnot Trentino Itālijas pirmo klasisko metodi D.O.C. 1993. gadā - viens no pirmajiem visā pasaulē.

Kopš 20. gadsimta sākuma klasiskā metode jeb metodo classico ir bijis vienīgais Trentodoc izmantotais ražošanas process, jo tā pionieri, piemēram, Džulio Ferrari, centās panākt izcilību pār lieko. Šajā nolūkā tika stādītas un turpina stādīt tikai labākās šķirnes: Chardonnay - ilgmūžību un bagātīgu aromātu, un Pinot Nero - eleganci, struktūru un ķermeni. Pēc bāzes vīna pagatavošanas pudelē notiek otrā fermentācija, kurai seko lēna nogulšņu nogatavināšana. Regulētais minimālais nogatavināšanas periods ir 15 mēneši bez vintage un 36 mēneši vintage, ļaujot Trentodoc vīniem attīstīties brīnišķīgi sarežģīti. Mūsdienās visi ražotāji pārsniedz šīs prasības, daži vīni tika noteikti gandrīz desmit gadus pirms izlaišanas.

Trentodokas partnerība ar prestižo Master of Wine organizāciju vēl vairāk liecina par tās kalnu dzirkstošo kalibru un raksturu. Tikai 52 ražotāji, kuru ražotāji ir aptuveni deviņi miljoni pudeļu, vienmēr meklējiet preču zīmes logotipu uz etiķetes, lai pārliecinātos, ka pērkat Trentodoc oriģinālu.

Apmeklējums www.trentodoc.com/en/ vai sazinieties ar vietni bollicine@trentodoc.com, lai iegūtu vairāk informācijas.