Dažreiz tas šķiet Burbons un rudzi pievērš visu uzmanību, taču arī Tenesī viskijs ir pelnījis daļu uzmanības.

Kāpēc tas tiek aizmirsts? Tas varētu būt tāpēc, ka, salīdzinot ar citiem amerikāņu viskija stiliem, Tenesī viskija ražotāju ir mazāk. Vienkārši aplūkojiet Kentuki Burbonas industrijas un Tenesī viskija trajektoriju blakus: Pirms Aizliegums , Tenesī bija jāsāk ar mazāk spirta rūpnīcu, un tā izvēlējās sākt aizliegumu agri, sākot no 1910. gada. Pēc aizlieguma atcelšanas Tenesī atgriešanās bija daudz lēnāka nekā Kentuki. Džeks Deniels bija vienīgā spirta rūpnīca, kas sāka darboties tūlīt pēc atcelšanas. Valsts otrā likumīgā spirta rūpnīca, Džordžs Dikels , bija nepieciešami vēl 25 gadi.

Vieglākais veids, kā izskaidrot kategoriju, ir šāds: Tas ir Burbons, un tas ir izgatavots Tenesī.

Vēl viens šķērslis ir saistīts ar neskaidrībām par Tenesī viskija definīciju. Vieglākais veids, kā izskaidrot kategoriju, ir šāds: Tas ir Burbons (vairāk nekā 51% kukurūzas, kas izturēts jaunās pārogļojušās ozolkoka mucās), un tas ir izgatavots Tenesī. Tas tiek filtrēts arī caur cukura-kļavas kokogli, kas pazīstama kā Linkolna apgabala process, kā rezultātā iegūst maigāku garu, kam bieži piemīt viegli kokogles vai kvēpu līdzīga kvalitāte.

Tomēr pastāv vairāki izņēmumi, kas ekspertiem dod daudz iespēju strīdēties. Piemēram, viens konkrēts ražotājs (kas tālāk nav apskatīts) ir atbrīvots no Linkolnas apgabala procesa prasības, taču joprojām ražo produktu ar etiķeti Tennessee viskiju. Daži ražotāji ražo kukurūzas viskiju mēness spīduma stilā un nenovecina to, tas nozīmē, ka tas neatbilst definīcijai. Un arī rudzu viskijs, kas izgatavots ar vismaz 51% rudzu graudu, netiek uzskatīts arī par Tenesī viskiju.

Tiem, kas vēlas uzzināt vairāk par kategoriju no pirmavotiem, ieteicams ceļojums uz Brīvprātīgo valsti. 2017. gadā Tenesī destilētāju ģilde uzsāka Tenesī viskija taka , 25 pieturu spirta rūpnīcas ekskursija pa štatu, lai turpinātu popularizēt Tenesī viskiju un vietējo viskija kultūru.

Tālāk ir apskatīts arī rudzu viskiju un Bourbons izvēle, ko mēs šomēnes nogaršojām.

Bourbons, kas ir lieliski piemēroti vīna mīļotājiem

Tenesijas viskijs

Džordžs Dikels pudelēs Bondā (ASV Džordžs A. Dikels un Co, Tullahoma, TN) $ 36, 95 punkti . Šajā 100 necaurlaidīgajā Tenesī viskijā meklējiet dziļas, tumšas, spokainas garšas, kas attīstās, pievienojot ūdeni vai ledu, lai pieradinātu spirta siltumu. Dedzināts karameles un īrisa teleskops espresso, melnajos piparos, krustnagliņās, nesaldinātā šokolādē un melnā lakrica. Kopumā efekts ir zemes, koksnes un sarežģīts. Labākais pirkums . abv: 50%

Džeka Daniela atsevišķās mucas īpašais izlaidums (ASV Brown-Forman dzērieni, Luisvilla, KY) 65 USD, 93 punkti . Šis ierobežotais izdevums tika izgatavots “mantojuma mucās”, kuras lēnām karsēja, lai panāktu dziļāku, bagātīgāku grauzdētu slāni pirms tā pārogļošanās. Gala rezultāts ir izteikts mandeļu tonis uz deguna un aukslējām. Ūdens pievienošana rada saldu, riekstu kvalitāti līdzās saldajām garšvielām un žāvēšanas apdari. Ierobežots līdz 200 barelām debitēja 2018. gada oktobrī. abv: 50%

Heaven’s Door Double Barrel Whisky (ASV Heaven’s Door Spirits, Kolumbija, TN) 50 USD, 92 punkti . Meklējiet maigu aromātu, kas precē medu un ozolu. Garša noved ar ozolu, pēc tam grauzdētu vaniļu un žāvētu aprikožu, ar garu, sildošu, piparu apdari. Pievienojot ūdeni, parādās mīkstākas medus un kumelīšu notis. Mūzikas cienītāji ņem vērā: šis zīmols tika izstrādāts sadarbībā ar Bobu Dilanu. abv: 50%

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee viskijs (ASV Distiller Sales Company, Mineapolisa, MN) 40 USD, 91 punkts . Mīkstie smaržīgo piparu un vaniļas aromāti vada degunu, apvienojumā ar rauga putu. Garša atveras ar vaniļas saldumu priekšā, nožūstot līdz ādai, espresso un krustnagliņām. Ūdens šļakatas atver apaļāku, pikantāku garšas profilu, beidzot ar vājāko žāvētu aprikožu nokrāsu uz izelpas. 9 gadus vecs. Labākais pirkums . abv: 45%

Rudzu viskijs

Džordža Dikela Rudzu viskijs (ASV Džordžs A. Dikels & Co, Tullahoma, TN) 25 USD, 93 punkti . Sarsaparilla un kanēlis sajaucas ar ciedra skaidām. Garša atveras ar ozolu, vaniļu un sarsaparillas atbalss, žūstot līdz oglēm, medu un kumelītēm, ilgi pabeidzot ar espresso akcentu. Ūdens šļakatas nes priekšu ar patīkamu kļavas noti. Labākais pirkums . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whisky (ASV KO Distilling, Manassas, VA) 66 USD, 92 punkti . Šo 100% Virdžīnijas rudzu aromāts ir salds un grauzdēts. Kaut arī šis pārmērīgi izturīgais gars ir paredzams ugunīgs, ūdens pievienošana ļauj drosmīgai mokai, sadedzinātam lazdu riekstam un espresso sasietu uz priekšu, žāvējot līdz krustnagliņai un melnajiem pipariem nošņācot apdari. Novecojis vismaz divus gadus. abv: 62,4%

Heaven’s Door Straight Rye Whisky (ASV Debesu durvju spirti, Kolumbija, TN) 80 USD, 92 punkti . Šis Tenesī ražotais viskijs neparastā vērpumā, kas raksturīgs visiem Amerikas rudziem, ir pabeigts franču ozolkoka mucās. Gala rezultāts ir ņiprs, pikants un mutes dzirdinošs, uz kokosriekstu, kumelīšu un ciedru pamata veidojot krustnagliņu, melnos piparus, kanēli un citrona miziņu. Mūzikas cienītāji ņem vērā: šis zīmols tika izstrādāts sadarbībā ar Bobu Dilanu. abv: 46%

Burbons

Four Roses 130. gadadienas ierobežotā izdevuma mazais sērijveida burbons (ASV Four Roses, Lawrenceburg, KY) 140 USD, 97 punkti . Izlaists 2018. gada septembrī, lai pieminētu zīmola 130 gadu vēsturi, šis mazās partijas Bourbon, kas izlaists mucā, ir īpaši īpašs. Aromāti ir silti un garšīgi, norādot uz vaniļu, ozolu un smaržīgo piparu. Garša atspoguļo dažus vecākos, pikantākos maisījumos esošos viskijus, kas priekšā dzied ar uguņošanas un kanēļa uguņošanu, bet ir balstīti uz kādu sulīguma aromātu: vaniļa, kakao, lazdu rieksti. Pikantajā apdarē ir ātrs citrona uzklājums, kas noved pie garas vaniļas izbalēšanas. Izlaistas 13 140 pudeles. abv: 54,2%

Coopers Craft Barrel Reserve Bourbon (ASV Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 31 USD, 95 punkti . Vilinoši vaniļas un kanēļa aromāti rada kanēļa maizei līdzīgu efektu. Garša tiek atvērta ar sāļo sāļo noti, kas ieslīd sālītā karameļu notī, kas beidzas ar garu, sviesta un aukslēju pārklājumu, ar sildošu pikantu mirdzumu. Labākais pirkums . abv: 50%

Elijas Kreigas mucas pierādījums (ASV Heaven Hill, Bardstown, KY) 59 USD, 93 punkti . Šis 12 gadus vecais mucas stipruma viskijs piedāvā šokolādes un vaniļas aromātus. Žāvējošā, nejūtīgi karstā aukslējas atveras ar ugunīgu kajēnu un krustnagliņu, radot meksikāņu šokolādei līdzīgu efektu. Līdzsvarots ar ūdeni, viskijs pārvēršas par ozolkoka tumšās šokolādes profilu, kas izgaismots ar mandeļu, ingveru un baltiem pipariem. abv: 67,6%