Dienviditālijas trāpījumu saraksts
Kampānija
Kampānija jeb itāļu zābaka apakšstilbs ir pati sava gadījuma izpēte. Šajā reģionā ir apbrīnojami bagāta tradicionālo vīnogu kolekcija, kurai atbilst tikai ārkārtas teritoriālās atšķirības, kas to raksturo: Vulkānu nogāzēs, ārkārtīgi augstos augstumos un mazākajās satelītu salās ir vīna dārzi. Nav pārspīlēts teikt, ka Kampānija ražo dažus no Itālijas labākajiem vīniem.
Baltās vīnogas ietver Falanghina, Greco un Fiano, un katrai no tām ir skaista spēja atspoguļot Kampānijas vulkānisko augsņu minerālu nianses. Šeit atrastās smalkās baltā akmens un krama notis neatšķiras no tā, ko jūs atrodat Francijas Sancerre baltumos. Reģiona galvenā sarkanā vīnoga - blīvā un miecējošā Aglianico - ražo Taurasi, vīnu, ko bieži dēvē par dienvidu Barolo.
Galvenie nosaukumi ir Fiano di Avellino, Greco di Tufo un Taurasi. Reģionā ir dinamiska vīndaru kopiena, kas gatavo šos vīnus. Vienam no veiksmīgākajiem - Feudi di San Gregorio - var piedēvēt šo vīnu pievēršanu vīna cienītāju uzmanībai visā pasaulē.
Kalabrija
KalabrijaItāļu zābaka gārņotais pirksts ir visizolētākā un izolētākā Itālijas daļa. Gadsimtiem ilgi notikušās zemestrīces, nabadzība, karojošie feodālisti, malārija un mafija ir neatgriezeniski samaitājuši šo jau tā skarbo reģionu. Bet senos laikos tā bija Magna Graecia: tik bagāta un turīga grieķu kolonija, viena no tās tirdzniecības pilsētām Sybaris iedvesmoja vārdu greznai dekadencei.
Mūsdienās Kalabrija ir diametrāli pretēja sibaritikai, bet Magna Graecia pēdas var atrast reģiona vīnogu plašajā ģenētiskajā mantojumā. Pētnieki ir uzsākuši vērienīgus projektus, lai identificētu un uzskaitītu simtiem neatklātu klonu un šķirņu, kuras citādi saskartos ar izmiršanu. Vīnogu gēnu skaits ir tik liels, Kalabrija ir kā vīna pasaules Galapagu salas.
'Šis reģions ir nākotnes potenciāla simbols,' saka Antonio Statti, kurš kopā ar savu brāli Alberto apsaimnieko īpašumu ar 247 akriem vīnogulāju netālu no Lamezia Terme. 'Kalabrija tagad var būt pēdējā, taču tās koncentrēšanās uz vietējām šķirnēm padarīs to par paraugu pārējai Itālijai.'
Pagaidām divas vīnogas nodrošina lielāko daļu Kalabrijas vīnu. Gandrīz visi sarkanvīni tiek gatavoti ar Gaglioppo, bet baltie - ar Greco Bianco. Gaglioppo ir sausuma izturīga vīnoga, kas ražo gaišas krāsas vīnu ar augstu alkohola saturu un tanīniem. Kalabrijas slavenākais vīns ir Cirò, kas tiek gatavots kopā ar Gaglioppo netālu no Krotones, pirksta apakšpusē.
Bazilikata
BazilikataBazilikata ir sausa, pamesta teritorija, kas atrodas starp Kalabriju un Apūliju pie zābaka arkas. Romiešu dzejnieka Horaceja dzimteni Bazilikatu savulaik klāja sulīgi meži, kas jau sen bija pazuduši. Pavisam nesen šis reģions bija saistīts ar skandalozo nabadzību, kas aprakstīta Carlo Levi grāmatā Kristus apstājās pie Eboli.
Šodien Bazilikatas veiksme ir mainījusies, un reģionā ir vismaz divas lieliskas lietas. Pirmkārt, tās klintīs iebūvētā pilsēta Matera ir viena no neaizmirstamākajām un aizkustinošākajām vietām Itālijā, tur augšā ar Siksta kapelu un Rialto tiltu. Otrkārt, tā stingrais sarkanvīns Aglianico del Vulture ir neatklāts itāļu enoloģijas dārgakmens.
Aglianico del Vulture apstiprina ticību Itālijas dienvidu vīndarības potenciālam. Vīnu veido divi faktori: Aglianico vīnogu kvalitāte, kas dabiski ir ar zemu ražu un padara strukturētus, miecētus vīnus, kuriem nepieciešams gadu vecums, un unikālo minerālu sastāvu, kā arī vēsās Monte Vulture, izmirušā vulkāna, temperatūras. . Sagaidiet, ka uzzināsiet vairāk no Bazilikatas, kad jaunie ražotāji izveidos veikalu un kad reģions sāk sevi prezentēt starptautiskā līmenī.
Molise
MoliseNeliela, mazapdzīvota un kalnaina Molise atrodas tieši virs zābaka augšdaļas Adrijas jūras pusē. Amerikas Savienotajās Valstīs ir pieejami tikai pāris ražotāju vīni, taču šie spēcīgie vīni padara Molisu par cienīgu iekļaušanu šajā ziņojumā.
Borgo di Colloredo ir 200 akru īpašums, kuru pārvalda brāļi Enriko un Paskvale Di Džulio, kuri attiecīgi ir vīndari un vīna dārzu pārvaldnieki. Di Majo Norante gatavo dažus no labākajiem vīniem uz dienvidiem no Romas. 'Mēs varam būt maza izmēra, bet mēs esam lieli teritorijā ar vīna dārziem no jūras līdz kalniem,' saka Alessio Di Majo Norante. Viņa īpašums ir veltīts “enoloģiskajai arheoloģijai” jeb vietējo šķirņu atjaunošanai.
Molīzes sarkanvīnus lielākoties veido Montepulciano un Aglianico, un tie ietilpst Biferno nosaukumā. Reģiona balto vīnu pamatā bieži ir Trebbiano un Bombino. Šeit tiek stādītas arī Sangiovese, Greco, Falanghina un starptautiskās šķirnes. Stāvās, paugurainās ielejas un klimatiskie galēji ļauj panākt rūpīgu līdzsvaru starp struktūru un skābumu.
Apūlija
ApūlijaGadu desmitiem pastāvējušas baumas, ka tad, kad Toskānas un Pjemontas ražotāji nespēj savus vīnus nobriedināt, tie saplūst Apūlijas sarkanā krāsā, lai uzlabotu vīnu krāsu, koncentrāciju un auglību. Tāda ir šī reģiona reputācija, kas svētīta ar bagātīgu sauli un strādīgiem vīna darītājiem.
Pūlijai ir pienācis laiks veidot savu vīndarības identitāti. Vīna renesanse ir pārņēmusi reģionu, pateicoties ārējām investīcijām un jaunai uzmanības pievēršanai kvalitatīvai vīndarībai vīna dārzā un vīna darītavā. 'Pēdējo 10 vai 15 gadu laikā Apūlijas vīni tiek vairāk novērtēti ārzemēs, jo ir manāms ievērojams kvalitātes lēciens, tomēr [viņi] ir saglabājuši pievilcīgas cenas,' saka Pjernikola Leone de Kastris, kuras ģimene vada vienu no reģiona vēsturiskākajām vēsturei vīna darītavas.
Apūlija galvenokārt ir sarkanvīna reģions, un tā ražošana ir atkarīga no gaļīgām vīnogām, piemēram, Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro un Primitivo (Kalifornijas Zinfandel ģenētiskais dvīnis). Tas ir arī Itālijas reģions, kas ir visciešāk saistīts ar izcilu sārtas ražošanu.
Dienviditālijas zvaigznes
Mastroberardino
1878. gadā Mastroberardino tika oficiāli reģistrēts Avellino Tirdzniecības kamerā. Bet 130 gadu jubileja ir tikai neliela daļa no tā, kas šodien padara šo vīna darītavu ievērības cienīgu. Svarīgāka ir loma, kāda tai ir bijusi Kampānijas tradicionālo šķirņu aizsardzībā, kuras gandrīz pirms dažām desmitgadēm tuvojās izzušanai.
Mūsdienās nepastāvētu milzīgs tādu vietējo vīnogu kā Fiano, Falanghina un Aglianico mantojums, ja nebūtu Antonio Mastroberardino pūļu, kurš 1950. gados uzsāka masveida pārstādīšanu. Sekojot tēva pēdām, Pjero Mastroberardino ir veiksmīgi eksportējis savas ģimenes vīnus uz ārvalstu tirgiem. 'Kampānijā šodien ir tik daudz darāmā,' saka Pjero Mastroberardino.
Vīni, kurus meklēt: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nikodemo Librandi, viens no diviem brāļiem, kas vada vīna darītavu Librandi Cirò Marina, Kalabrijā, ir itāļu vīna Čārlzs Darvins. Tāpat kā Darvina jauno sugu meklējumi, Nikodemo un viņa ģimene ir izķemmējuši Kalabrijas aizmugurējos kalnus, lai atklātu jaunas vīnogu šķirnes.
Pēc savākšanas šie noslēpumainie un neklasificētie vīnogulāji ir iestādīti Librandi 620 akru lielajā Rosaneti vīna dārzā, kas 1997. gadā tika iegūts kā viens no dienvidu lielākajiem eksperimentālajiem vīna dārziem. Līdz šim Librandi pētījumā no jauna tika atklātas apbrīnojamas 175 šķirnes, atklājot vienu no lielākajām vīnogu daudzveidības kolekcijām pasaulē. Daudzus vinčo Librandi.
Vīni, kurus meklēt: Librandi Magno Megonio un Efeso.
Mūku pils
Castello Monaci ar krenulētiem torņiem un augstiem vaļņiem ir viens no skaistākajiem īpašumiem Salento, Apūlijas pussalas vistālākajā dienvidos. To ieskauj gadsimtiem veci olīvkoki un garas, plakanas vīnogulāju rindas, kas stiepjas līdz apvāršņam. Šodien Gruppo Italiano Vino, kas atrodas Itālijas ziemeļos, pieder Castello Monaci vīndarības darbības, un īpašums nesen ir atklājis vērienīgu pārvērtību vīna kvalitātes un tēla ziņā.
Castello Monaci ir lielisks vērtīgu vīnu avots. Enologs Frančesko Bardi ir izveidojis trīs izdevīgas sarkanās krāsas, kas precīzi attēlo Apūlijas garšu.
Vīni, kurus meklēt: Maru Negroamaro un kautrīgie Lianta Negroamaro un Piluna Primitivo.
Notāra pagrabi
Cantine del Notaio (Notāru valsts vīna darītava) ir veltīta dažu labāko vīnu pagatavošanai, kurus jūs nogaršosit no Bazilikatas.
Liela daļa vīna darītavas un pazemes pagrabu atrodas tufo iežu grotos, kas šajās daļās kopš 1600. gadiem izmantoti kā mājoklis, noliktava un dažos gadījumos arī kā pazemes baznīcas. Mūsdienās šīs romantiski izpostītās alas nodrošina lieliskus apstākļus zvaigžņu vīnu novecošanai. Redaktora izvēle.
Meklējamie vīni: Il Sigillo Aglianico del Vulture un Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Dienviditālijas iekšienē >>>
Izpētiet Boot eksotisko apakšu >>>
Apmeklējiet Amalfi piekrasti >>>
Atklājiet Dienviditālijas virtuvi >>>
Apskatiet Dienviditālijas vīna pārskatus pirkšanas ceļvedī >>>
Atklājiet citus Itālijas dažādos reģionus un vīnus >>>
