Daudzi vīni no Francijas dienvidiem ir lēti. Un, lai gan jūsu vietējais mazumtirgotājs, iespējams, krāj daudz IGP Pays d’Oc vīnu pudelēs, kuru cena ir zemāka par 10 ASV dolāriem, tas vēl nav viss, ko piedāvā šis reģions. Languedoc-Roussillon, kas ir lielākais vīna darīšanas apgabals Francijā, ražo arī virkni vīnu no unikāliem, tradicionāliem un dažos gadījumos arī vēsturiskiem nosaukumiem d’origines protégées (AOP).

Lai gan šo vīnu cena parasti pārsniedz 10 ASV dolārus, tiem bieži ir izcila kvalitātes un cenas attiecība, kas nozīmē, ka jūs faktiski saņemat vairāk, nekā jūs varētu gaidīt par izmaksām. Šādas augstas kvalitātes un vērtīgas izvēles vienmēr tiek novērtētas, taču svētku laikā tās ir īpaši noderīgas gan pēdējā brīža dāvanām, gan izklaidēm.

Paturot to prātā, šie vīni patiešām pārsniedz cerības - garšīgi un par pieņemamu cenu, tomēr uzticami savam terroir. Neatkarīgi no tā, vai tā ir sarkana, balta, dzirkstoša vai stiprināta, šeit ir kaut kas tāds, kas aizrauj pat visnopietnākās aukslējas.

Jaudīgs sarkanvīns

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres (“sausais” katalāņu valodā) ir ievērojams kruīzs Kotdivuārjūzā, mazāk nekā 25 jūdžu attālumā no Spānijas robežas. Ozoli un garnīze (savvaļas augi un krūmi) veido sakņu augsnes un saulē piesūcinātu reljefu, kas drosmīgajiem un bagātīgi svītajiem vīniem piešķir atšķirīgu garšvielu un augu raksturu.

Gerard Bertrand arvien plašāks Langedokas-Rusijonas vīnu klāsts nāk no daudziem īpašumiem un vīna dārzu vietām. Zīmola Grand Terroir līnija nodrošina augstu kvalitāti, bet Roussillon pudelēs tiek izspēlēti asprātīgi vīna pircēji.

2014. gada Les Aspres ir blīvs un dāsns. Saldu dūmu, vijolītes, lavandas un lauru notis papildina kazenes, kašpu un ķiršu. Tas ir koncentrēts un noturīgi auglīgs, ar vienmērīgu tekstūru un apaļu mutes sajūtu, ko veido pikanti toņi un samtaini tanīni, kas kavējas cauri apdarei.

Nesen pārskatīts

Gerard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 ASV dolāri, 91 punkts. Gerards Bertrāns ASV. Redaktoru izvēle.

Tradicionālais sarkanvīns

Sentķīnietis

Ar vīnkopības vēsturi, kas datēta ar devīto gadsimtu, Sentčīnijā dzīvo daži no tradicionālajiem Langedokas sarkanajiem vīniem. Augsnes atšķiras no slīpa un smilšakmens ziemeļos līdz māla un kaļķakmens maisījumam dienvidos. Garrīgas izstiepumi ieskauj daudzus vīna dārzus, un daudzi vīndari saka, ka tas izpaužas viņu vīnos. Apelācijas augstumi un aspekti arī atšķiras, kas rada mikroklimatu un ietekmē vēja ātrumu un virzienu, un tas viss var ietekmēt vīnu maņu īpašības.

Iegūtie vīni piedāvā sāļo garšaugu, meža ogu, zemes garšvielu un krāšņu minerālvielu notis. Vidēja auguma un vijīgi, tie lepojas ar lielu skābumu un smalkiem, tomēr atbalstošiem tanīniem, kas piešķir satīna tekstūru.

Vairāk Šamparta , kas pieder vīndarei Izabellai Šampartai un vīram vīnkopim Matjē, ir viena no reģiona labākajām vīna darītavām. Pāris dzīvo vecā akmens lauku mājā (mas) veco vīnogulāju vidū. Astoņdesmit procenti vīna dārzu tagad tiek uzturēti ar bioloģisko praksi, un viņi visu novāc ar rokām un fermentācijas laikā izmanto dabiskos raugus.

74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre un 4% Cinsault maisījums, vīna darītavas Causse du Bousquet ir elegants un harmonisks vīns. Tas parāda meistarīgu līdzsvaru starp sulīgiem, nogatavojušiem melnu ogu augļiem un zemes, grauzdētu garšvielu. Ar sasmalcinātu samta faktūru, drosmīgiem augļu aromātiem un ilgstošiem garšvielu akcentiem vīnu tagad ir viegli novērtēt un baudīt, tomēr tas ir pietiekami strukturēts, lai labi novecotu vēl 6–10 gadus.

Nesen pārskatīts

Mas Šamparts, 2013. gada kausa izcilnieks (Sanktīniešu), 25 ASV dolāri, 91 punkts. Kermit Lynch vīna tirgotājs. Redaktoru izvēle.

Foto: Lange Waddock

Dzirkstošais vīns

Limoux

Limoux ir ne tikai rietumu nosaukums Langedokā, bet arī visaugstākais un stilīgākais, padarot to labi piemērotu dzirkstošajam vīnam. Daudzi vēsturnieki uzskata, ka pirmais dzirkstošais vīns tika ražots 1531. gadā - pirms Šampanieša ražošanas - Sv. Hilēras abatijā.

Dzirkstošajos nosaukumos ietilpst Blanquette de Limoux, kas tiek gatavots, izmantojot méthode Champenoise no vismaz 90% tradicionālās vietējās šķirnes Mauzac. Cits, Crémant de Limoux, ļauj palielināt Chardonnay un Chenin Blanc procentuālo daudzumu, kā arī pievienot Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, kas sastāv no 100% Mauzac, izmanto dabīgu fermentāciju, tam ir duļķains izskats (tas saglabā nogulsnes pat pēc sekundāras fermentācijas) un tiek iepildīts pudelēs lejupejošā mēness laikā marta beigās.

Uzmanība uz dzirkstošo rozi

Jā, Blanquette Méthode Ancestrale ir kaut kas īpašs - tradicionāls un atšķirīgs. Diemžēl uz ASV nav daudz pudeļu.

Par laimi, spēkstacijas ražotājs Žans Klods Mas pārliecinās, ka viņa Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale virzās uz savu pusi.

Ceturtās paaudzes vīndaris Mas stājās pie Domaines Paul Mas stūres 2000. gadā. Viņš centās uzlabot Langedokas vīnu atpazīstamību, izmantojot plašu augstas kvalitātes, autentisku, tomēr sasniedzamu izvēli. Tikai 7,5% abv, tas ir viegli un viegli dzerams. Tajā redzamas dinamiskas notis no svaigiem persikiem, sausserdis, ceptas ābolu un saldas, nogatavojušās bumbieres, un to visu līdzsvaro bagātīgs skābums un ātra karbonizācija.

Nesen pārskatīts

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Senču metode (Blanquette de Limoux) 18 ASV dolāri, 90 punkti. Vīna gars. Redaktoru izvēle.

Foto: Lange Waddock

Nezemēts baltvīns

La Clape

Iepriekš lielākās Coteaux du Languedoc nosaukuma klimats La Clape tika apstiprināts kā AOP 2015. gadā. Kaut arī pārsvarā pazīstams ar saviem saldajiem sarkanajiem vīniem, kas veido lielāko daļu vietējās produkcijas, baltie vīni, iespējams, ir vēl īpašāki. Tā ir vienīgā apelācija, kuras pamatā ir Bourboulenc vīnogas.

'Tas piešķir svaigumu un struktūru, kā arī padara La Clape reputāciju baltajos vīnos,' saka Ēriks Fabre, vīna ražotājs Angļu pils .

Fabre, iepriekš bijis tehniskais direktors pie pirmās izaugsmes Château Lafite Rothschild , pārcēlās no Bordo uz La Clape 2002. gadā. Tajā laikā viņš centās piepildīt sapni visa mūža garumā, iegādājoties vīna dārzu Vidusjūrā. Meklējot augstas kvalitātes terroiru Francijas dienvidos, viņš iemīlēja d’Anglès īpašumu. Viņš redz milzīgu potenciālu La Clape augsnē, klimatā un vīnogu šķirnēs.

Fabre vīni runā par viņa centieniem izcelt apelācijas terroir, bet Classique white piedāvā eleganci un patiesu vietas izjūtu ievērojami pieejamai cenu zīmei. 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne un 10% Marsanne maisījums lepojas ar vilinošu lauku ziedu pušķi, svaigu fenheļa sīpolu, balto persiku un citrusaugļu miziņu.

Nepārprotama minerālu un fizioloģisko notu jūras ietekme spīd visā garumā un kļūst arvien izteiktāka novecojot. Mutes sajūta ir gluda un bagāta, un, lai arī šī ir patīkama tagad, tā nobriest un attīstīsies labi līdz 2022. gadam.

Nesen pārskatīts

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 ASV dolāri, 90 punkti. Dreyfus, Ashby & Co

Ozolkoka baltvīns

Limoux

Limoux ir vislabāk pazīstams ar dzirkstošajiem vīniem, taču nevajadzētu aizmirst par AOP joprojām baltajiem. Reģiona mālaina un kaļķainā augsne gūst labumu no stipra Atlantijas un Vidusjūras vēja un vēsāka klimata nekā citās Langedokas teritorijās. Tas ļauj vienmērīgi nogatavoties vīnogām, vienlaikus saglabājot pietiekamu dabisko skābumu.

Pievienojot noteikumu, ka visiem baltajiem vīniem jābūt raudzētiem un izturētiem ozolā, rezultāts ir vieni no izcilākajiem sausajiem baltvīniem Francijas dienvidos.

Chateau Rives-Blanques ražo gan dzirkstošos, gan negāzētos vīnus no Limoux. Kaut arī tie visi ir zvaigžņu, Odyssée Chardonnay ir pasaules klases vīns, kas pieejams par nelielu daļu no citiem izciliem Francijas piemēriem. Tas lepojas ar mīkstiem koka akcentiem uz nogatavojušos dzelteno ābolu, bumbieru un garšvielu apelsīnu toņiem, ar kūpinošu skābumu un minerālu svītru, kas piešķir svaigumu vidēja svara aukslējām. Tas ir slāņains, sarežģīts vīns, kas labi attīstīsies līdz 2022. gadam.

Nesen pārskatīts

Château Rives-Blanques 2015. gada Odiseja (Limoux) 18 ASV dolāri, 90 punkti. Vairāki ASV importētāji. Redaktoru izvēle.

Foto: Lange Waddock

Rozā

Pics Senlupa

Lancyre pils ir bagāta vīna darīšanas vēsture. Īpašums tika uzcelts uz 12. gadsimta forta drupām, un tā vīna darīšanas ieraksti datēti ar 1550. gadu. Vīndarītavas vīna dārzi atrodas Pic Saint-Loup AOP, kas reiz bija Languedoc AOP apakšreģions, tikai 15 jūdžu attālumā no Vidusjūra, gandrīz 2000 pēdu virs jūras līmeņa.

Lancyre vīni ir nogatavojušies, bet svaigi, un sārtā krāsa parāda šo līdzsvaru. 50% Syrah, 40% Grenache un 10% Cinsault maisījums ir drosmīgs un dzīvespriecīgs. Pievilcīgus sarkano jāņogu, aveņu un zemeņu apvalka aromātus rotā lavandas un rozmarīna akcenti. Sarkanās ogu mizas un persiku bedrītes garšas atklājas uz vidēja svara aukslējas, kuras ierāmē maigi tanīni un smalka garšvielu notis, kas kavējas tuvumā.

Nesen pārskatīts

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 ASV dolāri, 90 punkti. Roku izvēlētās atlases.

Foto: Lange Waddock

Stiprināts vīns

Rivesaltes

Rivesaltes ir vislielākais nosaukums vins doux naturels vai dabiski saldiem vīniem. Šīs pagraba cienīgās skaistules ir bagātinātas ar neitrālu vīnogu spirtu, lai apturētu raugu, pirms fermentācija ir pabeigta un visi cukuri ir pārvērsti spirtā.

Ir četri Rivesaltes veidi - ambrē, granāts, tuile un rozā. Lielākā daļa tiek oksidēti novecoti pēc garuma, kas mainās atkarībā no to klasifikācijas. Ambrē mēdz parādīt vispieejamāko, vilinošāko līdzsvarošanas darbību. Viņu bagātīgie, sukādes kauliņu augļi un citrusaugļu mizas dejo ar grauzdētiem riekstiem un saldām garšvielām, un to visu veido patīkams siltums un skābums.

Atrodas Rivesaltes, kur vidēji gadā ir 325 saules dienas, Domēna lietas ir viens no visizplatītākajiem Rusijonas ražotājiem. 1895. gadā dibināts ģimenes uzņēmums ar ilgu vīndarības vēsturi un iespaidīgu Rivesaltes pudeļu bibliotēku. Vīna darītava kļuva par sertificētu biodinamiku 1997. gadā, un Cazes šobrīd ir lielākais organiskais un biodinamiskais īpašums Francijā.

1999. gada Ambré tagad ir sākuma stadijā, taču to ir grūti nodot. Pievilcīgas žāvētu persiku, zelta rozīņu, apelsīnu marmelādes un grauzdētas mandeles notis tiek kontrolētas ar nobriedušiem oksidējošiem un koka toņiem, kā arī spilgtu rancio šuvi. Tas ir garšīgs un labi līdzsvarots, lai gan vairāk laika pagrabā ļaus tam attīstīt papildu sarežģītības slāņus.

Nesen pārskatīts

Domaine Cazes 1999 Ambré dabiskā saldā vīna biodinamika (Rivesaltes) 35 USD, 90 punkti. Cannon Wines Limited / AdVini ASV.

Citi augstākās vērtības ražotāji

Chateau Cabezac

Atrodas Minervois, Chateau Cabezac no nosaukuma ražo plašu pudeļu klāstu, ieskaitot baltumus, sārtus un sarkanos vīnus. Tie visi ir garšīgi un, lūdzu, par cenu.

Chateau Maris

Paldies vīndarim Robert Eden, šis Minervois La Livinière īpašums ir gan Demetera, gan Biodyvina sertificēta biodinamiskā un organiskā. Tas ražo dažus no senatnīgākajiem un izteiksmīgākajiem nosaukuma sarkanvīniem un par pārsteidzoši pieņemamām cenām.

Lorāns Mikels

Vīndaris Lorāns Mikels ir izveidojis zīmolu, kas balstīts uz konsekvenci un kvalitāti. Sastāvā ietilpst plašs pudeļu klāsts dažādos cenu punktos, kā arī īpašie vīni no Château Cazal Viel Sentķīnijā un Château Les Auzines Korbjērā.