Sonoma: paradīze ēdieniem
Nebūtu gluži pareizi Sonomas apgabalu saukt par piena un medus zemi, jo tā ir daudz vairāk.
Protams, piens un medus figurē. Bet tāpat dara vīns, olīveļļa, siers, maize, alus, stiprie alkoholiskie dzērieni, konservi, svaigi novāktas austeres, persiki un visa veida produkti.
Plakātu bērns par labu uzturu, Sonomas apgabals ietver dažādus mikroklimātus un dramatiskas augstuma maiņas, kas sasniedz austrumus-rietumus no Napas ielejas līdz vēsam Klusajam okeānam. Lūk, kurp doties.
Siera ražotāji
Cowgirl Creamery , Petaluma
Cowgirl trīs svaigi un seši novecoti sieri, ko 1990. gados dibināja Sjū Konlijs un Pegijs Smits, amatnieku siera aizbildņi, tiek gatavoti no vietējā bioloģiskā piena. Tās kalns Tam un Red Hawk šķirnes ir pazīstamas visā pasaulē.
Vecā siera kompānija , Sonoma
Gaetano Vella sieru sāka gatavot Sonomā 1931. gadā. Ģimene to turpina, koncentrējoties uz dabīgiem sausajiem Džeka sieriem.
Shutterstock
Vīna degustācijas telpas
Arista vīna darītava , Healdsburga
Krievijas upes ielejas skati pavada krāšņo piecu ēdienu maltīti, kas daļēji iegūta no vīna darītavas dārziem un apvienota ar sulīgiem Pinotiem.
J Vineyards & Winery's Bubble Room , Healdsburga
J’s dzirkstošie vīni, Russian River Valley Chardonnays un Pinot Noirs ir ideāli piemēroti burbuļu istabai - greznam, pilna servisa salonam, kur mājas šefpavārs apvieno vairākus vīnus katrā no trim ēdieniem.
Medloks Amess , Healdsburga
Savienojiet pašreizējos izlaidumus ar vietējo sieru, salumiju vai kaut ko citu no vīna darītavas dārziem. Saimniecības stendā varat arī paņemt mājās gatavotus konservus un sezonas produktus.
Restorāni
Fremontas pusdienotājs , Sonoma
Vecā stila restorānu restorāns Carneros ar lauku saimniecību tiešu gardēžu vērpjot, Fremont ir lieliski piemērots brokastīm vai pusdienām. Vistas gaļa un vafeles ir jāizmēģina.
Piedalies , Healdsburga
Kendall-Jackson Wine Estate 55-vietīgā ēstuve un degustācijas atpūtas telpa piedāvā ar rokām sagrieztus kartupeļus, kas mērcēti Cabernet Sauvignon, kā arī ēdienkarti Bites & Flights, kas izveidota ap saviem dārziem.
Slota , Healdsburga
Vietējais iecienītais Scopa ir šaurs, bieži iesaiņots gabals vietā, kur šefpavārs / īpašnieks Ari Rosen ir padarījis picu un makaronus par reliģisku pieredzi. Vīndaru trešdienās vietējie vīna tirgotāji izlej savas preces.
Zazu restorāns un saimniecība , Sevastopole
Līdzīpašniece Duskija Estesa atrada slavu kā nākamā dzelzs šefpavāra konkurente, taču vietējie iedzīvotāji viņu mīl par to, ka filozofija no galda līdz galam ir piemērota jau pirms modes.
Alus
Lagunitas alus darītava , Petaluma Lagunitas’s TapRoom ir plaša, strādājoša alus darītava, kas aicina fanus kavēties pie saviem populārajiem alus un īpašajiem izlaidumiem.
Krievijas upes alus darītava , Santa Rosa Sākot no slavenā Plinija Eldera dubultā IPA līdz izpirkšanas, iznīcināšanas, aizstāvēšanas un nopostīšanas alus, Krievijas upe ir iemesls apdomāt alus lielāko nozīmi.
Dzert vietējo: Pavasara pretlīdzeklis
Dzert vietējo: Receptes pieklājība Meitene un fig , Sonoma, Kalifornija
Īpašniece Sondra Bernšteina un viņas apkalpe iedvesmojas no sastāvdaļām, kas iegūtas no trīs hektāru lauksaimniecības zemes, ko viņi kopj restorānam
Pievienojiet nedaudz verdoša ūdens līdz 1 uncei medus līdz plānai. Tad ļauj atdzist. Sajauc kopā 1 ēdamkaroti bišu ziedputekšņu un 1 ēdamkaroti cukura un apslīpē ar to glāzi. Sajauciet rozmarīnu un ½ unces citrona sulu. Piepildiet glāzi ar ledu. Pievieno 1 unces degvīna, 1 unce baltās dzērveņu sulas, ½ unces baltā persiku biezeņa un ½ unces medus maisījuma. Maisiet un pasniedziet. Brendons Ernandess
Nepalaid garām ...
Kādreiz Sonomas apgabalā attīstījās āboli, bet tad vīnogas pārņēma. Mūsdienās notiek sava veida renesanse, jo ražotāji stāda mantojuma šķirnes un gatavo kvalitatīvus cietos sidrus. Kā tos apcept ābolus?
Ace Premium cietie sidri , Sevastopole Lielākais un ilgstošākais cietā sidra ražotājs Sonomas apriņķī Ace amatniecības aromātus, sākot no āboliem līdz bumbieriem (bumbieriem un vaniļām), ogām, ķirbjiem un Joker, dzirkstošo versiju, kas nedaudz augstāka par alkoholu (8%). Tās rosīgajā krodziņā Ace-in-the-Hole piektdienas pēcpusdienās tiek pasniegti ēdieni un mūzika.
Devoto dārzi , Sevastopole Devoto ražo ābolu sautēto sidru no vienas šķirnes - Gravenstein -, kas savulaik šajās daļās audzēta bagātīgi. Tas ražo arī aveņu cieto sidru, visu Gravenstein ar sarkanās aveņu sulas šļakatām. Apmeklējumi tikai pēc iepriekšēja pieraksta.
Noliecams šķūņu sidra darbs , Forestvila Noliecamajā šķūnī tiek pagatavoti vairāki sausi sidri, tostarp viens, ko pirms raudzēšanas gatavo koksnē kūpinoši āboli. Tas iegūst augļus no diviem hektāriem nesen iestādītu sidra un mantojuma ābolu šķirņu. Pieejams vietējos pārtikas veikalos un restorānos. - Virginie boone
