Pagājušajā mēnesī maģistrālais vīnzinis Lerijs Stouns, kurš vairāk nekā pirms 20 gadiem tika nosaukts par labāko starptautisko vīnziņu franču vīnos prestižajā Grand Prix de Sopexa, atstāja savas mājas Sanfrancisko, lai atgrieztos ikonas Čārlija Trotera Čikāgā ( viņš pirmo reizi tur strādāja no 1989. līdz 1993. gadam). Viņam uzdots pārraudzīt vīna programmu, līdz augustā 25 gadus vecais restorāns aizver durvis.

Ilggadējais Sanfrancisko iedzīvotājs - kur viņš pārcēlās 1993. gadā, lai atvērtu tagad slēgto restorānu Rubicon un kalpotu kā Evening Land Vineyards prezidents, saka, ka Zelta štats ir ne tikai viņa dzimtā pilsēta, bet arī viņa iecienītākais epicurean galamērķis.

Kad Stouns neēd pusdienas savās iecienītākajās vietās, viņam patīk braukt ar velosipēdu pa Marin Headlands vai Santa Cruz kalniem no Palo Alto līdz Santa Cruz. 'Ir patīkami veikt velosipēdu un ieturēt lieliskas vakariņas vēlāk dienā,' viņš saka.

Vīna entuziasts uzsita pie svinētā vīnziņa, lai uzzinātu viņa labākās izvēles iespējas Sanfrancisko vīna pirkšanai un dzeršanai, kā arī pusdienošanai.

Divi obligāti apmeklējami restorāni:

Valsts putnu noteikumi

Šis restorāns, kas ir atvērts kopš Jaungada vakara, Fillmore ielā, tikai vakariņām, ātri kļuva par vienu no Stouna iecienītākajiem, īpaši Kalifornijas štata putnam - paipalām, kas ceptas paniņās un pasniegtas ar sautētiem sīpoliem. 'Tas ir fantastisks ēdiens, ko ļoti talantīgs šefpavārs Stjuarts Brioza pilnveidoja, atrodoties Rubikonā,' saka Stouns. 'Viņiem ir ļoti eklektiska vīnu programma no vieglākiem baltvīniem, kas lieliski sader ar viņu gatavoto ēdienu -' dim-sum 'stila serviss, un katru priekšmetu mainās katru dienu.'

Ēdienkartē ir iekļauti citi izgudrojami ēdieni, piemēram, cūkgaļā cepta Farro un rampas ar desertu ar sarkanvīnā sautētu rāceņu un zemesriekstu muskovado pienu.

Vīna direktore un ģenerāldirektore Mērija Kristija (agrāk no Zaļās Zebras Čikāgā) ir izveidojusi vīnu sarakstu, kurā ir 30 plus varianti (no kuriem daudzi ir pieejami pa glāzei) no Kalifornijas, Spānijas un Francijas. Galvenās izvēles iespējas ir Peay Vineyards 2009. gada Chardonnay (75 USD) un Hirsch Vineyards 2009. gada San Andreas Fault Pinot Noir (102 USD).

RN74

Šis Mihaela Minas īpašumā esošais vīna bārs, kas atrodas Tūkstošgades torņa iekšienē, nosaukts pēc Burgundijas vīna reģiona slavenā ceļa Route Nationale 74, un ir atvērts pusdienām un vakariņām. Akmens turpinās Maitake Mushroom Tempura uzkodas pagatavošanai ar juzu sāli un zaļo sīpolu muselīnu. 'Es varētu pagatavot pāris no tām visu savu maltīti,' viņš saka. Viņš to savieno pārī ar sarkanu Burgundiju vai Kalifornijas Pinot Noir, kas veido 90% no vīnu saraksta (citas izvēles ir no Itālijas, Vašingtonas štata, Austrālijas un Austrijas). Ir pieejamas pieejamas stikla glāzes (9–32 USD), kā arī izsmalcinātas pudeles.

Divi vīna veikali, kur apstāties:

Noe Valley vīna tirgotāji

Šis vīna veikals atvēra durvis 2012. gada martā, iepazīstinot jaunos atradumus pat ar visgrūtākajiem vīna dzērājiem. Akmens slavē īpašnieka Džeimsa Meida izvēli, kurš pirms diviem gadiem pameta Atlantu, lai atvērtu Noe Valley vīna tirgotājus pilsētā pie līča. Pirmās degustācijas veikalā (5–15 USD) debitēja aprīlī un kopš tā laika ir koncentrējušās uz visu, sākot no Mâcon-Villages līdz Argentīnas Torrontés.

K&L vīna tirgotāji

Kopš 1976. gada atvērtais K&L jau sen ir Stone's vīna veikals. Ir divas Bay Area atrašanās vietas (Redvudsitija South Bay un SoMa Sanfrancisko), un, pateicoties tiešsaistes iepirkumu grozam, vīna cienītāji var izvēlēties no tūkstošiem izvēļu, no kurām daudzas ir cenu diapazonā no 10 līdz 100 ASV dolāriem. Pārbaudiet arī vietni par degustācijām. 'Viņi ir paveikuši lielisku darbu, reklamējot Kalifornijas vīnus,' saka Stouns. 'Viņiem ir ļoti orientēta Cabernet Sauvignon.'