Vīna un siera savienošana pārī piedāvā nebeidzamas iespējas, bet Tim Lake, siera tirgotājs plkst Screwtop vīna bārs un siera veikals Ārlingtonā, Virdžīnijā, sniedz piecas stratēģijas, lai padarītu grūto lēmumu vieglu. Šis siera eksperts izvēlējās piecus amatnieku sierus, lai pievienotu pārī savākto vīnu klāstu.

Viss par to Čedaru

Kaza: Nedaudz izturēts Riesling līdzsvaro šī svaigā un krēmīgā siera saldumu, katrā kumosā ievadot vēl maigākas garšas. Ezers iesaka Rieslingu no Klusā okeāna ziemeļrietumiem.

Feta: Sāļus sierus, piemēram, fetu, var savienot ar drosmīgākiem baltvīniem. Tā kā Chardonnay dažreiz ir mazliet par smagu, atrodiet vienu apgaismojumu uz ozola apstrādes, lai saglabātu fetas garšu.

Rokfora: Rokfora, tāpat kā daudzas tās “zilās” māsīcas, ir siers ar spēcīgu garšu. Nedaudz salds vīns, piemēram, Gewürztraminer no Kalifornijas, pieradina, tomēr uzlabo tā izteiktās īpašības.

Humbolta migla: Šī siera pāra sulīgie, krēmīgie aromāti un nelielais asums lieliski atbilst Pouilly Fumé no Francijas pilnīgajai garšai un skābajam mugurkaulam.

Mežstrādnieks: Šim sieram ir krēmveida, māliem līdzīgs centrs, ko ieskauj sviesta, tekstūras ārpuse. Augļu un nedaudz salds Vouvray no Luāras ielejas uzlabo abus Bucheron aspektus.

Vīna bāra un siera veikals Screwtop, kas pieder Vendijai Baklijai, atrodas Ārlingtonā, Virdžīnijas štatā. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par viņu gardajiem piedāvājumiem.