Gurķi ir tik veikls dabas triks. Pīķa sezonu viņi sasniedz vasaras sākumā, tieši tad, kad visvairāk vajadzīgs viņu kraukšķīgais, atvēsinošais raksturs. Tas ir ideāls laiks, lai izpētītu lauksaimnieku tirgos retāk sastopamās šķirnes, piemēram, tenisa bumbiņas lieluma citrona gurķus un slaidus, čūskveidīgus armēņu gurķus.

Kaut arī gurķi bieži tiek atstāti uz dekorēšanas statusu, tie var būt maltītes zvaigzne neatkarīgi no tā, vai tie ir neapstrādāti vai marinēti sviestmaizes un salāti vai sautēti, sautēti vai grauzdēti. Tie ir arī elastīgi piemēroti gandrīz visām zivīm, piena produktiem, augļiem vai garšaugiem. Neatkarīgi no lietošanas pareizais vīns var izcelt dažus to smalkākos, sarežģītākos aromātus.

Rūgts

Lai gan lielākā daļa gurķu savelkošās iedarbības ir mizā, tajā ir arī savienojums ar nosaukumu kururbitacīns kas visā garumā piešķir nelielu rūgtumu. Lai izvairītos no šī vīna īpašību akcentēšanas, izvēlieties sausu, augļu baltu Pinot Gris no Elzasa vai Oregona . Tās medainās bumbieru un kantalupas garšas pakļausies visām rūgtajām piezīmēm.

Melonija

Gurķi ir meloņu ģimenē, un tiem var būt tādas garšas kā negatavai medus rasai vai arbūzs . Raksturīgās melones garšas Verdejo darbojas no zaļas līdz gatavai un saldai, un vīnam ir kraukšķīgas citrusaugļu notis, kas ērti piestiprinās līdz gurķa sulīgajai kraukšķim.

Vīna un pārtikas savienošana ir vienkārša

Zaļš

Gurķa svaigais, zālainā raksturs ir iemesls, kāpēc to bieži uzskata par obligātu salātos un zaļās sulās. Ēdieniem draudzīgs Zaļā Valtellina dalās ar šīm zaļajām piezīmēm, kas parādās kā viss, sākot no selerijas līdz ērkšķogai un estragonam. Tās skābenais mutes skābenums arī palīdzēs izkļūt no gurķa salduma.

Ūdeņains

Tāpat kā salātiem, arī gurķiem ir augsts mitruma saturs, kas piešķir maigu, dažreiz kraukšķīgu tekstūru un atsvaidzinošu garšu. Saglabājiet šo vienkāršo, eleganto raksturu ar vīnu, kas neapgrūtinās, piemēram, Maskadets . Vieglās un sāļās citrusaugļu mizas un gliemežvāku garšas būs patīkamas ar gurķu maigāko pusi.