Attēlojiet ainu: zilas debesis, zaļa zāle, mīksta piknika sega zemāk un vienā rokā dinamisks rozā arbūzu ķīlis (vēlams sālīts). No otras puses, protams, ir glāze vīna. Bet kāda veida? Šī daļa ir mazāk vienkārša.

Ja jūs kādreiz esat vīlušies ar mākslīgo arbūzu garšu, jūs zināt, ka augļi ir neticami sarežģīti un grūti pavairojami. To bieži izmanto kā deskriptoru degustācijas piezīmēs, tāpēc šķiet, ka arbūzs garšo tikai un skaidri kā arbūzs. Bet, sasniedzot pudeli, ir daudz nianses, ar kurām spēlēt. Turieties pie kaut kā viegla, atdzesējiet to labi un lasiet tālāk, lai sāktu savu eksperimentu ar arbūzu pārošanu.

Kā savienot vīnu ar gandrīz jebkuru ogu

Mīļais

Labam, nogatavojušam arbūzam (meklējiet dzeltenus plankumus uz mizas un meloņu, kas pēc sava lieluma jūtas smags) ir bagātīgs, ilgstošs, medus saldums. Jūs vēlaties vīnu ar līdzīgu raksturu, bet tas ir arī viegls, lai tas atbilstu melones ēteriskajai tekstūrai. Meklējiet kraukšķīgu vīnu ar nedaudz atlikušā cukura Vouvray ir labs variants.

Konfektes

Papildus šai garajai medus īpašībai arbūzam ir spilgta, augļu cukura steiga, kas jūs skar tieši priekšā. Bāla Provansas rozā būs papildu konfekšu-arbūzu garša, bet to līdzsvaro pietiekami daudz skābuma, lai kombinācija netiktu mīksta.

Garšaugi

Ja kādreiz esat baudījis arbūzu salātos ar fetu un piparmētru vai baziliks , jūs zināt, ka augļiem ir zālaugu īpašība, kas mīl sāļus, sāļus aromātus. Atdariniet siera stiprinošo tangu un sāli ar baltvīnu, kuram ir neliels sāļums, piemēram, grieķu Assyrtiko vai Sauvignon Blanc no Jaunzēlandes Avateres ieleja , kurā ir arī labi saskaņotas garšaugu piezīmes.

Citrusaugļi

Jo dziļāka arbūzu krāsa, jo vairāk likopēna. Šī ir ķīmiska viela, kas dabiski rodas dažos augļos un dārzeņos, piemēram, tomātos. Tas var sadalīties garšas savienojumos, kas atgādina citronu vai laimu. Savienojot to ar citrusu dzirkstošo vīnu, piemēram, a Rakšana vai Corpinnat no Penedès , padarīs foršu, atsvaidzinošu baudījumu.