Cabernet Sauvignon. Širazs. Barolo. Šie gardie sarkanie ir arī lieli, drosmīgi un miecīgi - bieži vien pārāk daudz, kad termometra stabiņš uzkāpa līdz 90 ° vai augstāk. Tātad, ko darīt sarkanvīna cienītājam vasarā? Sasniedziet pudeli, kas neliks jums novīst pat karstākajā augusta dienā. Pirms pasniegšanas vīnu 20 minūtes iemet ledusskapī, kas padara to atsvaidzinošu, nemaskējot tā aromātus un garšas.

Dolcetto: itāļu valoda “mazajam mīļotajam”, Dolcetto nāk no Piemontes ziemeļrietumu reģiona. Tulkojums tomēr nedaudz maldina, jo lielākā daļa ir sausie vīni. Dolcetto ir viegli dzerams, ar mēreniem tanīniem un skābumu, kā arī patīkamu ķiršu un plūmju garšu. Dzert to šovasar vai nākamo, jo lielākā daļa pudeļu nav domātas ilgstošai novecošanai.

Valpolicella: Šis itāļu dārgakmens ir izgatavots Veneto reģionā no Corvina vīnogām. Tas ir maz tanīnu un pilns ar skābo ķiršu garšu, un tas būtu lieliski piemērots vasaras vakariņām brīvā dabā. Meklējiet vīnus, kuru etiķetē ir uzraksts “Classico”, lai iegūtu mazāk intensīvu, augļu stilu. “Ripasso” ražo, izmantojot kaltētas vīnogas, kā rezultātā tiek iegūts smagāks vīns.

Beaujolais: sulīgs un augļains, franču Beaujolais ir parādā lielu daļu sava vieglā stila fermentācijas procesam, ko sauc par oglekļa macerāciju. Tā vietā, lai spiestu Gamay vīnogas, zem oglekļa dioksīda segas plīsa veseli puduri, kā rezultātā veidojas vīni ar spilgtiem augļiem un praktiski bez tanīna. Starp augstākās kvalitātes Crus Beaujolais tie, kas dzīvo Brouilly ciematā, mēdz būt maigākie.

Pinot Noir: Kaut arī Pinot Noir aromāti var darboties no ķiršiem līdz avenēm, no garšvielām līdz zemei, lielākajai daļai pudeļu ir kopīgs gaišs un elegants stils, kā arī zīdainas mutes sajūta no zemiem tanīniem. Izvēlieties vidējas cenas pudeli no Oregonas Vilametas ielejas vai Kalifornijas Karnerosas vai Krievijas upes ielejas reģioniem. Šie vīni nodrošina jauku līdzsvaru starp svaigu augļu garšu un Pinot atšķirīgajām zemes piezīmēm.

Kellija Magyarics ir vīna rakstniece un pedagoģe Vašingtonas apgabalā. Kelliju var sasniegt, izmantojot viņas vietni, kas ir www.trywine.net .