Vērtējumi

Que Syrah, Syrah: 11 vilinošas pudeles, kuras izmēģināt tūlīt

Kad jūs pēdējo reizi atvērāt pudeli Syrah , sarkanais, kas svārstās no pikanta un piesātināta līdz maigam un ziedainam? Šis vīns ne tuvu nesaņem pelnīto atzinību.

Syrah, vienas no pasaulē visplašāk stādītajām vīnogām, reputācija guva triecienu, kad Amerikas tirgu pārpludināja lētas, ievārījuma pudeles no Austrālijas. 1980. un 90. gadi. (Tur vīnogas bieži sauc Širaza .) Taču Syrah vienmēr ir bijuši fani, kuri saprot, ka prasmīgu ražotāju rokās niansētās vīnogas var pārvērsties par dažiem no apmierinošākajiem vīniem tirgū. Tā patiesībā ir vispiemērotākā vīna entuziastu rakstnieka šķirne Mets Ketmans , kurš apskata vīnus no Kalifornijas.

“Lai gan man garšo bezgalīgs satriecošu lietu klāsts Pinot Noir no pāri Centrālais krasts , es joprojām pasludinu Syrah par savu iecienītāko sarkano vīnogu. viņš nesen rakstīja Vīna entuziastu novembra drukātajā numurā.

Jums var patikt arī: Sveiki, visi — Sīra nesūcas

Atkarībā no tā, kā tas ir izgatavots, Syrah izpaudīs dažādas īpašības. Jaunās pasaules vīndari bieži meklē spilgtākus augļus, savukārt klasiskā franču stila vīndari izmanto vīnogu intensitāti, lai radītu drosmīgas, zemiskas un pikantas garšas.

Siltošajam klimatam ir arī interesanta ietekme uz Syrah. “Ir vieglāk izaudzēt sulīgu Syrah neatkarīgi no tā, kurā pasaules malā atrodaties: Nokārtots , Ziemeļrona , Austrālija un Toskāna ”, saka Vīna entuziastu degustācijas direktors Anna-Kristīna Kabresa . “Jūs iegūstat patiešām skaistus šķirnes atveidojumus ar tās vietējās teritorijas būtību. Producenti dara labu darbu, padarot Syrah patiešām seksīgu, zīdainu un viegli dzeramu.

Jums var patikt arī: Viss, kas jums jāzina par Syrah

Tā kā daudzi Syrahs noveco, viņi nobriest pikantiem, gaļīgiem vīniem . Mūsu cienījamā degustētāju grupa to paturēja prātā, atlasot 11 Syrah, kuras ir vērts izmēģināt un kuras ir norādītas tālāk.

'Šie vīni ir diezgan patīkami un laika gaitā kļūs vēl vilinošāki,' saka Kabrelss. 'Es stingri ticu, ka dzer labi tagad, dzer labi vēlāk', un daudzas no Syrahs, kuras esmu nogaršojušas, ir skaistas, un tas atspoguļojas pēdējā laikā izdotajās ballēs.

Henschke 2008 Greisas Širazas kalns (Ēdenes ieleja)

Tā kā 2019. gada raža bija tik maza, Henschke ir piedāvājis dažus muzeja izlaidumus ar ražām, kas klimatiskajā ziņā līdzinājās 19. gada ražai. Šī ir reta iespēja nobaudīt Austrālijas slavenākā viena vīna dārza vīna evolūciju — un cik tas ir seksīgs. Ar ķieģeļu nokrāsām, kas sākas tā malās, uzreiz ir pamanāms vīna reibinošais aromāts tā otrajā pārvērtību desmitgadē: garšvielu saturoši macerēti ķirši un kazenes, mokas, vecu grāmatu saplaisājušie muguriņi, neapstrādāta liellopa gaļa un Hoisina glazētas sēnes. Tas ir zīdains mutē, tanīni joprojām ir stingri un pulverveida, bet mīkstinoši, izliekoties vīna krokās, garšvielu gaļas nianse saglabājas garajā nobeigumā. 99 punkti . — Kristīna Pikāra

949,99 ASV dolāri Wine.com

Zirgspēki 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Šis vīns ir izpriecu pils ceļmalas apskates objektiem, sākot ar putekļainu meža kazeņu un cūkgaļas vēdera aromātu. Nobrieduši melnie ķirši ar rozmarīna, ciedra garšu un ūdens krekera vieglo sāli. Šī ir cilts, ko sauc par dzēšanu — pārlej ar jēra gaļu un Donalda Bērda ierakstiem. 98 punkti . Redaktora izvēle. — Maikls Albertijs

159,95 ASV dolāri Woodland Hills vīna uzņēmums

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Šī brīnišķīgā Syrah ir vīndara veltījums aizgājušajam draugam un kolēģim. Tas ir piemērots veltījums, kas piepildīts ar kazeņu, melleņu augļu ādas, ceptas cūkgaļas plecu un timiāna aromātiem, kas veido un veido. Melleņu gelato, slapjā šīfera un apelsīnu pīpes tabakas garša saduras ar masveida tanīniem un citrona skābumu. Izbaudiet 2024.-2034. 97 punkti . Pagraba izvēle. — M.A.

75 $ Roku pagrabu viltība

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Svaigi aromātiski piparmētru slāņi atrodas virs sasmalcinātiem sarkanajiem ķiršiem un meža zemenēm, degungalā ir viegla krustnagliņa un timiāns. Garša ir bagāta un vilinoša ar melnajiem ķiršiem, plūmēm, rabarberiem, granātābolu sēklām, melnajām olīvām un tikko plūktām rozmarīna lapām. Milzīgā tekstūra, struktūra un atsvaidzinošais skābums piešķir šim vīnam spēcīgu apelsīna miziņu un melnās tējas lapas. 96 punkti . Pagraba izvēle. — Anna-Kristīna Kabresa

280 $ D. Vīna kungs

E. Gigals, 2019. gada Vignes de l'Hospice Syrah (Sv. Džozefs)

Plīša tumšo plūmju un vijolīšu aromāti rada melno olīvu un svaigi plūktu rozmarīna lapu kārtu. Garša ir stilīga, akcentējot gardās melnās un purpursarkanās plūmes un kazenes ar paaugstinātu skābumu un akmeņainu nokrāsu. Elegants pīļu prosciutto pavadījums. 96 punkti . — A.C.

79,99 ASV dolāri Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Degunā dāsns, vīns piedāvā sulīgus melnās plūmes, kazenes un crème de menthe aromātus ar vijolīšu slāni un smalku granīta mineralitāti. Garša ir tikpat sulīga un sniedz zīdainu tekstūru ar gatavu un svaigu plūmju, timiāna un sasmalcinātu balto piparu garšu. Skaisti baudīt tagad. 95 punkti . — A.C.

44,80 ASV dolāri Saratoga vīns

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Ermitāža)

Apburošs aromāts izstaro vēlo brokastu noskaņas, jo deguns atgādina rīves ievārījumu virs sviesta grauzdiņiem ar melnas lakricas gabaliņiem. Garšā ir baltās zemenes, granātābolu sula, rabarberi, kazenes, rožu ziedlapiņas, zaļie pipari, saldā vaniļa un kardamons. Tanīnus līdzsvaro iespaidīgs skābums, kas apgrūtina glāzes nolikšanu. 94 punkti . — A.C.

43,99 ASV dolāri Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Sv. Džozefs)

Deguns ir intensīvi melns, un tas lēnām atklāj creme de menthe notis un akmeņainas augsnes piezīmes. Tā kā melni augļi un smalki žūstoši tanīni pārklāj aukslēju, tā dzīvīgais skābums nodrošina možu un ilgstošu noskaņu. Šim vīnam vajadzētu lieliski apvienoties ar dažādiem jēra izstrādājumiem. 93 punkti . — A.C.

39,97 ASV dolāri Vīna pils

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santakrusas kalni)

Šīs pagrabam būvētās pudeļu pildīšanas slāņainajā degunā reducējošas darvas un pārogļotas gaļas nokrāsas atveras pret ceriņiem, plūškokiem un mellenēm. Garšai ir darvaina tvēriena, kur kūpināta gaļa, sasmalcināti pipari un pamatā esošais blīvs, žāvēts plūškoka augļu tonis dziļi noturas nobeigumā. Gaidiet turpmāku diženumu. Dzert tagad-2041. 96 punkti . Pagraba izvēle. — Mets Ketmans

$52 VML vīni

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toskāna)

Degunā dziļas, gandrīz brūkošas kazenes, mellenes, melnā plūme, cigāru kaste un tumšā šokolāde degunā, bet tomēr zināms svaigums nes cauri. Garšā saglabājas sulīgi, blīvi augļi, bet augšējās augsnes un piparu notis saglabā dzīvīgu pikantumu, ko paceļ un paaugstina karstums. Tua Rita ikoniskie satīna tanīni nodrošina sajūtu mutē kaut kur starp brulē krēmu un mākoņiem. 98 punkti . — Daniela Kalegari

269,99 ASV dolāri Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Pilnās asins plūmes un sulīgo kazeņu aromāti ir pasvītroti ar lauru lapu un piparu garšvielu. Sulīgie tumšo ogu augļi atrodas aukslēju priekšgalā un centrā, radot sulīgu sajūtu mutē, ko paspilgtina maiga pikantu tanīnu un svaiga skābuma pievilkšana. Klasiskā South Aussie Shiraz pārkaisa ar Duval stilu. 94 punkti . — C.P.

41,99 ASV dolāri Wine.com