Alus loma pie pusdienu galda agrāk bija tik vienkārša. Tāpat kā vīns, tas bija paredzēts, lai strādātu ar jūsu ēdienu, vai tas būtu ņiprs Pilsners, pāršķeļot jūsu burgera taukaino bagātību, vai ziedu un rūgta IPA, kas nomāc karija liesmas.

Bet pēdējos mēģinājumos pārkāpt aromāta un aromāta robežas alus darītāji plūc sastāvdaļas no ledusskapja un zemnieku tirgus un gatavo brūvējumus, kas garšo kā maltīte.

Short’s Brewing gatavo vēlās brokastis Bloody Beer ar tomātiem, mārrutkiem un dillēm, savukārt Off Color Brewing’s Dinosmores sajauc putas ar zefīriem, kakao uzgaļiem un graham miltiem. Right Brain alus darītavas taju zemesrieksts ir pildīts ar zemesriekstu sviestu, cilantru un papriku, lai pēc garšas atgādinātu spilventiņu Thai.

Labākajam no šiem pārtikas aliem ir vienreizēja bagātīga garša, tas ir, tiem nav garšas kā standarta alum, kas ir vienkārši garšots.

'Mēs ne tikai liekam pētersīļus uz šķīvja,' saka Moody Tongue Brewmaster Jared Rouben, Amerikas kulinārijas institūta grāds. 'Mēs cenšamies apvienot ēdienu un alus pasauli.'

---

Lietotājs pavasarī ar šiem 6 treknajiem dzērieniem >>>

---

4 pārtikas alus

Flying Dog Pearl Kaklarota Austers Stout (Merilenda)

Veselas Rappahannokas upes austeres - čaumalas, gaļa un sula - un jūras sāls kaisīšana piegādā grauzdētajam resnajam augumam nepārprotamu sālījumu.

Martin House alus darītavas dienas pārtraukums (Teksasa)

Iedvesmojoties no graudaugiem, šis smalki saldais alus tiek pagatavots ar graudu kvartetu, medus un piena cukura gabalu. Dienas pārtraukums paspilgtinās vēlās brokastis.

Westbrook Brewing Co. White Thai (Dienvidkarolīna)

Taizemes karija gatavošana lika Edvardam un Morgānam Vestbrukam beļģu asprātīgākos ēdienus pagatavot ar citronzāles, ingvera saknes un citrona Sorachi Ace apiņiem. Tās ir brīvdienas uz Dienvidaustrumu Āziju glāzē.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss šokolādes zemesriekstu sviesta porteris (Džordžija)

Uzziniet par šo zīdaino un mierinošo Džordžijas šveicaru, kas bagātajiem gooberiem piedāvā šokolādi. Tas ir zemesriekstu sviesta kauss uz lieces.