In Itālija , kur lielākā daļa vīna darītavu joprojām ir ģimenes lietas un visi sniedz roku, sievietes jau sen strādā aizkulisēs. Tomēr tradicionāli viņiem bija maz vai vispār nebija lēmumu pieņemšanas spējas, un viņi saņēma vēl mazāku atzinību par savām lomām. Vēl pirms 20 gadiem reti bija gadījies sastapties ar sievietēm vīndarēm vai vīna darītavu priekšniecēm. Bet laiki mainās.

Saskaņā ar 2018. gada aptauju, ko veica Kestons , daļa no Crif biznesa informācija grupā, nedaudz vairāk nekā ceturto daļu Itālijas 73 700 vīna darītavu pārvalda sievietes.

In Montalcino , Toskāna , viņu spēcīgā klātbūtne ir ļoti jūtama. Sākot ar veikaliem un beidzot ar starptautiskām spēkstacijām, šīs nozīmīgās sievietes koncentrējas uz vīnu izsmalcinātību un sarežģītību, un lielākā daļa cilvēku izmanto organisko un videi draudzīgo praksi. Ne gluži nejauši viņi arī veido dažus no labākajiem Brunellos.

Laura Brunelli / Sūzenas Raitas foto

Laura Brunelli

Ar viņa uzvārdu šķiet tikai liktenis, ka vēlu Džanni Brunelli kļūtu par Brunello producentu. Lai arī dzimis Montalcino, Džanni kā zēns pārcēlās uz Sjēnu pēc tam, kad viņa māte pārdeva ģimenes saimniecību.

Tieši tur viņš un viņa sieva Laura nodibināja vienu no apkārtnes veiksmīgākajiem restorāniem, Osteria Le Logge , netālu no Piazza del Campo. Meklējot svaigākās sastāvdaļas, pāris 1987. gadā atpirka mazo Brunelli saimniecību Le Chiuse di Sotto nedaudz uz ziemeļiem no Montalcino, kur viņi sāka gatavot Montalcino vērtēto olīveļļu un Brunello gan savam restorānam, gan draugiem.

Desmit gadus vēlāk viņi nopirka apmēram 11 hektārus uz dienvidiem vērstos vīna dārzus ar skatu uz Monte Amiata Podernovone un drīz sāka pavadīt vēl vairāk laika Montalcino.

Pēc Džanni nāves 2008. gadā Laura turpināja pāra vīnkopības filozofiju un uzticību izcilībai, un viņa turpina ievērot augstos standartus, kas ar Brunellos rada Sangiovese raksturīgas savvaļas ķiršu augļu un minerālu sarežģītības sajūtas.

Podernovones vīna dārzi ir īpaši skaisti, pateicoties viņas vēlmei stādīt retas antīko rožu šķirnes blakus koptajiem vīnogulājiem. Ārstēšana pret vīnogulāju slimībām ir samazināta līdz minimumam, un viņa izvairās no herbicīdiem un pesticīdiem.

Pagrabos dominē tradīcija. Īpašumā fermentācijai tiek izmantots tikai dabīgs raugs, un vīni tiek izturēti vidēja lieluma slavoniešu mucās.

'Man patīk iegūt dabisku līdzsvaru, sajaucot Sangiovese no diviem vīna dārziem,' saka Laura. 'No Le Chiuse di Sotto vīnogām izgatavotajiem vīniem ir parfimērijas pušķi, savukārt Podernovones vīnogas piešķir vīnam lielāku struktūru un dziļumu.'

Laura pirms vairākiem gadiem pārdeva lielāko daļu savas intereses par restorānu un pārcēlās uz Montalcino, lai koncentrētos uz Brunello īpašumiem. Kopš tā laika viņa ir uzsākusi arī vairākus vērienīgus projektus, tostarp plaša pagraba celtniecību Podernovonē.

Klaudija Susanna Padeleti / Sūzanas Raitas fotogrāfijas

Klaudija Susanna Padelletti

Viena no Montalcino vecākajām ģimenēm Cepamās pannas klanam pieder vīna dārzi apelācijā kopš 1571. gada. Ārstu, advokātu un universitāšu profesoru paaudzes ir dzīvojušas ārzemēs, taču viņi vienmēr atgrieztos, lai koptu ģimenes lauksaimniecības saimniecības.

Pēc ģimenes tradīcijas Susanna Padelletti atteicās no veiksmīgas banku karjeras, lai atgrieztos Montalcino.

'Pēc ekonomikas beigšanas es pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados ienācu banku nozarē,' viņa saka. 'Es pastāvīgi mācījos, lai apgūtu jaunās tehnoloģijas, kas tikko parādījās, un spēju sasniegt nozīmīgu lomu banku pasaulē jau tad, kad spēcīgās pozīcijas bija tikai vīriešiem.'

'Kad es pirmo reizi sāku vadīt fermu, vīriešu kārtas vīrieši sākotnēji mani uztvēra neuzticīgi, bet tēva atbalsts viņus uzvarēja.' - Klaudija Susanna Padelletti, īpašniece, Padelletti

1990. gadā Padeleti sāka vadīt saimniecību, kamēr viņa turpināja strādāt banku jomā. Nedēļas nogales un brīvdienas tika pavadītas Montalcino, mācoties visu, sākot no vīnogulāju atzarošanas un lapu noņemšanas līdz vīnu krāšanai pagrabā un pudelēs pildīšanai.

'Pēc gadiem mani kolēģi vīrieši bankā mani beidzot pieņēma par vadītāju sievieti,' viņa saka. 'Tad, kad es pirmo reizi sāku vadīt fermu, vīriešu kārtas vīrieši sākotnēji mani uztvēra neuzticīgi, bet tēva atbalsts viņus uzvarēja un viņi mani galu galā pieņēma.'

Sešas jaunās pasaules sievietes vīndares, kuras jums vajadzētu zināt

Viņas tēvs, inženieris, bieži ceļoja. Viņš pārdeva fermas vīnogas citiem ražotājiem un izgatavoja tikai nelielu daudzumu vīna ģimenes patēriņam. Padelletti pārveidoja biznesu un sāka ražot un pārdot Brunello un Rosso di Montalcino no sava niecīgā īpašuma uz ziemeļaustrumiem no pilsētas no kopumā 10 akriem Sangiovese.

Stingri tradicionāla, viņa fermentē savus vīnus ar savvaļas raugiem betona tvertnēs, kas izklāta ar stiklu. Viņi tiek izturēti lielās mucās, lai ražotu aromatizētus, terroir virzītus vīnus ar lielu novecošanās potenciālu.

Padelletti sāka strādāt pilnu slodzi vīna darītavā 2004. gadā. Kad 2008. gadā nomira viņas tēvs, firmai pievienojās viņas dēls Silvano Tarducci. Viņas meita Viviana šogad plāno pārcelties uz Montalcino.

Caterina Carli / Susan Wright foto

Caterina Carli

The Kalns vīna darītava, kuras galvenā mītne atrodas tieši uz dienvidiem no pilsētas centra, ir viens no mazajiem Montalcino dārgakmeņiem. Kādreiz bijusi daļa no vēsturiskā Conte Costanti's Kolle al Matričese mantojums, ģimenes mantojums un sadalīšana sākotnējo īpašumu sadalīja 18. gadsimtā.

1972. gadā Sjēnas notārs Alberto Karli un viņa sieva Ernesta Giannelli iegādājās 49 hektāru lielu īpašumu un sāka stādīt savus pirmos vīna dārzus. Šajā apgabalā, kas atrodas apmēram 1148 pēdas virs jūras līmeņa, ir tendence ražot elegantus un reizēm gandrīz ēteriskus Brunellos.

1998. gadā Kārlis iegādājās zemi Castelnuovo dell’Abate, konfesijas siltākā daļā. Viņu ideja bija sajaukt Sangiovese no abiem apgabaliem, lai iegūtu vairāk ķermeņa, kā arī sadalīt risku iegūt vīnogas no vienas apakšzonas, kas dažos gados varētu ciest vairāk nekā citas teritorijas.

'Esmu pārliecināts, ka tas ir labākais un patīkamākais darbs pasaulē.' —Caterina Carli, Il Colle īpašniece

720 pēdu augstumā vīnogas no Castelnuovo dell’Abate vairāk dienvidu vīna dārziem novāc apmēram 10 dienas agrāk nekā Il Colle. Viņi piešķir struktūru un nogatavojušos augļu aromātus izsmalcinātiem vīnu aromātiem un izsmalcinātībai, kas nāk no ģimenes sākotnējās saimniecības.

Pēc Alberto aiziešanas mūžībā 2001. gadā viņu pārņēma meita Caterina.

'Kad mans tēvs aizgāja mūžībā, man bija 29 gadi un es strādāju grāmatvedības firmā, taču man nebija šaubu par darba atstāšanu, lai strādātu vīna darītavā pilna laika klātienē,' saka Caterina, kurai ir ekonomikas un banku grāds. 'Esmu pārliecināts, ka tas ir labākais un patīkamākais darbs pasaulē.'

Lai padarītu Brunellos ar uzbūvi un izsmalcinātību, Caterina izmanto ultratradicionālās vīna darīšanas metodes, kuras viņa un viņas tēvs iemācījās no viena no slavenākajiem Itālijas degustatoriem un skolotājs Sangiovese, nelaiķis Džulio Gambelli. Tāpat kā viņas tēvs, viņa fermentē ar savvaļas raugiem un bez temperatūras kontroles, kam seko ilga ādas macerācija 30–40 dienas. Ilgstoša novecošana, līdz pat četriem gadiem Brunello, notiek tikai slavoniešu mucās.

Donatella Cinelli Colombini / Sūzanas Raitas foto

Donatella Cinelli Kolumbini

Cinelli Kolumbīni ģimene ir ražojusi vīnu simtiem gadu, un viņi palīdzēja palaist Brunello 1960. gados. Vērienīga un enerģiska ne tikai vīna darīšana ir daļa no Cinelli Colombini DNS, bet viņa bija viena no pirmajām Itālijas ražotājām, kas saprata ar vīnu saistītā tūrisma nozīmi. 1993. gadā viņa nodibināja bezpeļņas organizāciju Vīna tūrisma kustība , kas tulkojumā nozīmē “vīna tūrisma kustība”.

. Priekšsēdētājs Nacionālā vīna sieviešu asociācija (Nacionālā sieviešu asociācija vīnā) Cinelli Colombini arī jau sen ir izteikts sieviešu aizstāvis vīna nozarē.

Pēc gadiem ilga darba ģimenes uzņēmumā, 1998. gadā viņa nodibināja savu firmu. Tas sastāv no diviem ģimenes īpašumiem, ko viņai dāvājuši vecāki: Māja Montalcino , un Fattoria del Colle Trequandā.

Sākot no nulles, Cinelli Colombini sākotnēji bija nepieciešama palīdzība mazā Brunello daudzuma dēļ, kas novecoja mucās, kad viņa ieguva Montalcino īpašumu. Zvanot uz Sjēnas enoloģisko skolu, viņa uzzināja, ka labākie skolēni, visi vīrieši, jau ir pieņemti darbā.

'Sievietes ir spērušas lielus soļus uz priekšu, taču vēl ir tāls ceļš ejams, pirms tiek sasniegta vienāda atalgojums un iespējas starp abiem dzimumiem.' - Donatella Cinelli Colombini, īpašniece, Donatella Cinelli Colombini

'Es jautāju, vai viņiem ir studente, un viņi atbildēja, ka bija deviņi, visi ir pieejami, jo' vīna darītavas nevēlas sievietes ',' saka Cinelli Colombini.

Pēc šī incidenta Cinelli Colombini bija spiests cīnīties ar status quo un Ministru prezidents Donne (First Ladies) projekts dzimis. Viņa pārdēvēja savu Montalcino īpašumu no Casato par Casato Prime Donne un sapulcināja valsts pirmos vīna darītavas darbiniekus.

'Sievietes ir spērušas lielus soļus uz priekšu, taču vēl ir tāls ceļš ejams, pirms tiek sasniegta vienāda alga un iespējas starp abiem dzimumiem,' viņa saka. 'Vīna pasaulē joprojām dominē vīrieši, bet sieviešu ieguldījums ir arvien būtiskāks, jo sievietes ir spēcīgas jomās, kur Itālijas vīna darītavas ir vājas: komerciālajā mārketingā un komunikācijā.'

Šodien Cinelli Colombini meita Violante Gardini ir atbildīga par mārketingu, turklāt ir pašreizējā Movimento Turismo del Vino Toskānas nodaļas prezidente. Firmas konsultējošais enologs ir Valērie Lavinja.

Īpašums ir izvēlējies vietējā rauga celmu un noveco savus vīnus tonnās un lielās mucās, lai ražotu smaržīgas pudeles, kas lepojas ar enerģiju un eleganci.

Cristina Mariani-May / Foto: Susan Wright

Cristina Mariani-May

To dibināja 1978. gadā amerikāņu izcelsmes brāļi Džons un Harijs Mariani. Banfi pils ir atzīts par tādu, kas savulaik neskaidru Brunello iepazīstināja ar galdiem visā ASV teritorijā. Mūsdienās firmas gludie, pilnvērtīgie vīni tiek novērtēti visā pasaulē, un lielu daļu šo panākumu var attiecināt uz Jāņa meitas, Banfi prezidentes Mariani-May darbu. un izpilddirektors.

Castello Banfi bija viena no pirmajām vīna darītavām, kas ražoja viena vīna dārza Brunello. Īpašums, kas atrodas konfesijas dienvidu daļā, piedāvā dažādus vīna dārzu augstumus un mikroklimatu visā tā vairāk nekā 7100 akriem, no kuriem viena trešdaļa atrodas zem vīnogulājiem.

Astoņdesmito gadu sākumā firma apvienojās ar Milānas universitāte veikt padziļinātu Sangiovese analīzi un kopš tā laika ir bijis šķirnes klonālo pētījumu vadītājs. Tagad tas atrodas arī pagrabstāvā, kur sarkanvīni fermentējas unikālās hibrīdtvertnēs, kas izgatavotas no tērauda un koka, lai iegūtu maigākus tanīnus.

'Sievietēm vīna pasaulē vienmēr ir bijusi neatņemama loma, taču pēdējo gadu laikā mēs esam saņēmuši lielāku atzinību un cieņu,' - Cristina Mariani-May, īpašniece, izpilddirektore un prezidente, Castello Banfi un Banfi Vintners

Vīnus galvenokārt nogatavina rūpīgi apgrauzdētā franču ozolā no īpašumā garšvielām no koka. Banfi’s Brunello ir izturēts pēc pielāgotām 350 litru barikām un lielām slavoniešu mucām, savukārt tā vienvīnogu dārzs Poggio all'Oro pudelēs pildīšana un Poggio Alle Mura izlases tiek izturētas barikās.

Viņas dziņa un vēlme eksperimentēt ir radījusi virkni jauninājumu, piemēram, šīs hibrīdās fermentācijas tvertnes. Viņa ir arī ieviesusi ilgtspējīgu praksi, kas ietver 'bio-bed' sistēmu notekūdeņu detoksicēšanai Castello Banfi un pāreju uz vieglākas pudeles, kas samazina vīna darītavas oglekļa dioksīda pēdu.

Mariani-May ir atbildīga ne tikai par Castello Banfi, bet ir arī pie viņa stūres Banfi Vintners , globālais zīmols, kurā ietilpst firma.

Absolvējis Džordžtaunas Universitāte iekšā Vašingtona, DC un Kolumbijas biznesa skola iekšā Ņujorka , viņa pievienojās uzņēmumam 1993. gadā. Sākot ar 2007. gadu, viņa dalījās izpilddirektora lomā ar māsīcu Džeimsu Mariani un kļuva par vienīgo Banfi izpilddirektoru un prezidentu 2018. gadā.

'Sievietēm vīna pasaulē vienmēr ir bijusi neatņemama loma, taču pēdējo gadu laikā mēs esam saņēmuši lielāku atzinību un cieņu,' saka Mariani-May. 'Es esmu pagodināts būt daļa no pašreizējās paaudzes vīna biznesā un ceru, ka kādu dienu mana meita pievienosies nākamajām sieviešu paaudzēm.'

Gigliola Gianetti / Susan Wright foto

Džigliola Džaneti

Dibināta 1993. gadā Potazīne pieder Džaneti un viņas divām meitām Violai un Sofijai Gorelli. Potazzin e ir izplatīts itāļu bērnu mīlas termins, un tas ir segvārds, kuru Viola un Sofijas vecmāmiņa no mātes puses piešķīra meitenēm.

Tā kā īpašums tika dibināts tajā pašā gadā, kad Viola piedzima un paplašinājās līdz ar Sofijas ierašanos 1996. gadā, nosaukums šķiet perfekts. Le Potazzine atrodas dažas jūdzes uz dienvidrietumiem no pilsētas Le Prata apgabalā. Pateicoties lielajiem augstumiem, tā ir viena no nominālvērtības foršākajām daļām. Aptuveni 1663 pēdas virs jūras līmeņa vīna darītavas vīna dārzi ir vieni no augstākajiem Montalcino.

Pirms piecpadsmit gadiem lielākā daļa ražotāju uzskatīja, ka platība ir pārāk augsta, lai svārstīgā Sangiovese sasniegtu ideālu nogatavošanos, taču tagad tā tiek uzskatīta par ideālu mūsdienu karstākajos, sausākajos augšanas periodos.

Firmai pieder arī īpašums siltākajā Sant’Angelo pilsētā Colle apgabalā tālu uz dienvidiem, kur vīna dārzu augstums sasniedz aptuveni 1115 pēdas. Divu vīna dārzu vīnogas tiek sajauktas, lai iegūtu smaržīgus vīnus, kas piedāvā gan struktūru, gan izsmalcinātību.

“Mūsu mērķis vienmēr ir bijis veidot elegantus, līdzsvarotus Brunellos. Mēs nekad nepiespiežam spēku un koncentrēšanos. ” —Gigliola Gianetti, līdzautore īpašnieks, Le Potazzine

Džaneti agrāk konsultējās ar Džulio Gambelli, un tagad to dara ar Paolo Salvi, kurš apmācīja nelaiķa Sangiovese speciālista vadībā.

Kā tāds Le Potazzine paliek lepni tradicionāls. Fermentācija notiek spontāni, ar savvaļas raugiem un bez temperatūras kontroles, kam seko ilga ādas macerācija. Novecošana notiek vidēja lieluma slavoniešu ozolkoka mucās, un pagraba higiēna ir vissvarīgākā.

Ievērojamas pirmās sievietes vīna vēsturē

'Mūsu mērķis vienmēr ir bijis veidot elegantus, līdzsvarotus Brunellos,' saka Džaneti. 'Mēs nekad nepiespiežam spēku un koncentrēšanos.'

Ekonomikas grādu ieguvusī Viola vīna darītavai pievienojās pirms diviem gadiem, savukārt Sofija, kura nesen ieguva grādu valodās, šogad plāno ierasties uz pilnu slodzi.

'Es saku savām meitām, lai tās ievēro viņu instinktus un nekad nepadodas tirgus tendencēm,' saka Džaneti. 'Bet sievietēm ir grūtāk. Ja vīriešiem ir jādod 100%, lai gūtu panākumus, sievietēm - 120%. ”

Marilisa Allegrini / Sūzanas Raitas foto

Marilisa Alegrīni

Kamēr Allegrini ieguva fizikālās terapijas grādu no Veronas Universitāte , viņa galu galā padevās aizraušanās ar vīnu. Viņa pievienojās savas ģimenes Veneto vīndarības firmai pilna laika darbā 1980. gadā, sākot kā tās pārdošanas un komunikācijas vadītāja un trīs gadus vēlāk kļūstot par izpilddirektoru. Kopš tā laika viņas dziņa un enerģija ir paaugstinājusi uzņēmuma reputāciju un atvērusi jaunus tirgus.

Allegrini mīlestība pret vīnu un jauni izaicinājumi galu galā noveda viņu uz Toskānu. 2001. gadā viņa un viņas brālis Valters nodibināja Poggio al Tesoro vīna darītava Bolgheri . Vēlāk viņa atklāja San Polo īpašumu Montalcino, un 2007. gadā iegādājās 50% īpašuma, lai padarītu to par daļu no Allegrini grupas. 2015. gadā viņa un viņas ģimene ieguva atlikušo interesi.

Apdullināšanas vieta atrodas Montalcino dienvidaustrumu pusē, un tajā ir vīna dārzu augstums 1476 pēdas virs jūras līmeņa.

'Piešķirt nākamās paaudzes iespējas un atbildību ir izšķiroši, lai attīstītu viņu uzņēmējdarbības garu.' - Marilisa Allegrini, galvenā darbiniece Allegrini Estates

Tā sausais, vējainā mikroklimats un izteiktās dienas un nakts temperatūras izmaiņas rada Brunello ar struktūru, izsmalcinātību, izteiktiem aromātiem un sarežģītību.

Šeit Allegrini un viņas ģimene ir atcēlusi herbicīdu un citu spēcīgu ķīmisku vielu lietošanu un ievēro videi ilgtspējīgu praksi. Pateicoties viņu centieniem, San Polo bija pirmā vīna darītava Toskānā un tikai otrā pasaulē, kurai tika piešķirta CasaClima vīns ilgtspējības sertifikāts. Tas ir sertificēts kā bioloģisks kopš 2017. gada.

Alegrīni ir arī Starptautiskās prezidenta prezidents Itālijas Parakstu vīnu akadēmija , valdes valdē Brunello di Montalcino vīna konsorcijs un gan Donne del Vino, gan Vīna un stipro alkoholisko dzērienu sievietes asociācijas.

2015. gadā viņa iecēla meitu Caterinu par San Polo izpilddirektoru, savukārt Rikardo Frattons kļuva par īpašuma pārvaldnieku un atbildīgs par vīna darīšanu.

'Piešķirt nākamās paaudzes iespējas un atbildību ir izšķiroši, lai attīstītu viņu uzņēmējdarbības garu un saglabātu vīna nozari dinamiski un virzītos uz priekšu,' saka Allegrini.