Kopš atvēršanas 2009. gadā īpašnieki un vīna darītāji Endrjū (pa kreisi) un Adams Mariani - un viņu stilīgie, fotoattēliem gatavie vīna svētki - ir parādīti GQ , Papīrs un neskaitāmi dizaina žurnāli un emuāri. Bet tas, kas Kalifornijas ražotājiem ir pievērsis uzmanību, nav dumjš, bet gan tas, ka Scribe ir daļa no pieaugošās jauno vīndaru revolūcijas, kas dalās ar savu vīnu intīmā vidē (lūdzu, nav milzu degustācijas telpu) un velk vienu no grūtākajiem varoņdarbiem. vīnā: lojālu fanu līgu veidošana.

Jūs jau iepriekš teicāt, kā daži ražotāji dalās vīnā, bieži vien nav kontekstā ar to, kā daudzi cilvēki vēlas to piedzīvot.

Manuprāt, labākais veids, kā piedzīvot vīnu, ir apsēsties ar kādu citu, ēst, dzert un sarunāties. Tāpēc vīns ir tik apbrīnojams - tas pieved cilvēkus pie galda un ir viens no nedaudzajiem veidiem, kā cilvēki saistās ar dabas pasauli. Cilvēks, tas izklausās super siera bumba, bet tā ir patiesība, un patiesībā tas ir viss. Mēs faktiski darām tikai to, ko vēlētos, ja mēs aizietu līdz vīna darītavai. Un tas nozīmē sēdēšanu un savienošanos un izklaidēšanos ar cilvēkiem pie vienkārša galda zem ozola, ar dažām vīna pudelēm, nelielu ēdiena šķīvi un nelielu mūziku. Es domāju, mums ir tik paveicies dzīvot un strādāt šajā apbrīnojamajā saimniecībā. Mēs vienkārši cenšamies labi pavadīt laiku, pieņemt labus lēmumus un pieņemt kvalitatīvas lietas. Es domāju, ka, ja jūs to darāt, cilvēki vēlas piedalīties tajā.

Jūsu atvieglinātās nogāzes degustācijas ir tik populāras. Kas lika jums izlemt parādīt degustācijas telpas tendenci?

Mēs patiesībā nemaz nebijām reakcionāri. Mūs iedvesmoja šī unikālā pieredze, ko esam pieredzējuši zemnieciskākās vīna darītavās Kalifornijā un Eiropā. Jūs ejat līdz šīm mazajām vīna darītavām, karājaties ar vīndari, nekas formāls un patiešām jūtaties saistīts ar šo vietu. Nācis no Kalifornijas lauksaimniecības fona, mēs domājām, ka varbūt mēs varam vienkārši noņemt visus BS, un mums nav nekas iedomāts, vienkārši būt saimniecībā un būt godīgam un autentiskam par to, ko mēs šeit darām, un dalīties tajā. Zemkopības realitāte - darbs, zeme - ir tas, ko mēs un mans brālis vienmēr uzskatījām par tik foršu, tāpēc mēs tam paliekam uzticīgi.

Jā, un saimniecībās parasti nav lielisku degustāciju telpu.

Forši, ja vēlaties doties uz degustācijas istabas bāru - man patīk iet uz bāriem. Tas šeit vienkārši nav paredzēts mums. Daži to dara tik pārsteidzoši labi, bet jā, kopumā mēs domājam, ka ir grūti novērtēt vīna patieso stāstu šāda veida apstākļos. Ja jūs atņemat mākslīgo pils, izsmalcināto brošūru un lielās degustācijas telpas, kā arī romantiku, ko mēģināt pārdot, jums paliek īsts, godīgs stāsts: kā radās šis vīns. Man un daudziem ļaudīm tā ir īstā vīna romantika.

Vai cilvēki ir mēģinājuši iekost jūsu stilā vai atjaunot to, ko jūs, puiši, darāt?

Mums noteikti šeit nāk cilvēki no citām, lielākām vīna darītavām un uzdod jautājumus, kas mums patīk. Pirmkārt, tas ir tik liels kompliments, jo mēs diez vai esam pirmā vīna darītava, kas vispirms cenšas palikt uzticīga saimniecībai. Otrkārt, ja arvien vairāk Kalifornijas vīna darītavu piedāvā atdzist, unikālu pieredzi, mēs domājam, ka tas ir lieliski. Pašlaik Kalifornijā notiek laba saruna par vīndarības stilu un to, kā vīns tiek dalīts ar cilvēkiem. Es domāju, ka tas tiek kopīgi mainīts, un mēs jūtamies laimīgi un tik pagodināti, ka pat esam daļa no šīs sarunas. - Maiks Dausons