Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Dzirkstošais Vīns

Prosecco ar personību, ko baudīt un izpētīt

Prosecco ir ātri kļuvis par uzkoda pēc izvēles vīna dzērājiem visā pasaulē, bet tas arī padara jautru svētku ielej. Vislabākie ir Prosecco Superiore pudelītes no Conegliano un Valdobbiadene, kā arī piedāvājumi no mazās Asolo audzēšanas zonas, kas visi ir burvīgi, pieejami un pieejami ar personību.



Visvairāk svinētie vīni nāk no Conegliano Valdobbiadene apgabaliem. Lielākā daļa Prosecco DOC tiek kultivēti zemos līdzenumos deviņās provincēs, kas aptver Veneto un Friuli Venezia Giulia reģionus. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nāk no kalna nogāzēs esošajiem vīna dārziem daudz mazākā augšanas zonā Treviso provincē, Veneto. Atrodas starp Dolomītiem un Adrijas jūru, saulainās nogāzes nogatavina vīnogas, savukārt lielie augstumi garantē svaigumu pat karstos gados.

Abi Prosecco un Prosecco Superiore ir izgatavoti no vismaz 85% vietējo vīnogu Glera, un tie iegūst savus burbuļus, izmantojot otrās fermentācijas metodi Charmat tērauda tvertnēs. Savukārt šampanieša un Metodo Classico dzirkstošie vīni tiek ražoti, izmantojot klasisko pudeļu fermentāciju.

Sviniet kopā ar dzirkstošajiem vīniem no visas pasaules

Salīdzinot ar klasiskā metode pudelēs pildīšana un Šampanietis , Prosecco un Prosecco Superiore ir vieglāki, svaigāki, auglīgāki un domāti baudīšanai jauni. Superiore versijām ir lielāka garšas intensitāte un dziļums nekā taisnajiem Proseccos. Brut versijas veido lieliskus aperitīvus, savukārt Proseccos, kas marķēti ar sausu - kas patiesībā ir daļēji salds - labi savienojas ar konditorejas izstrādājumiem un augļu pīrāgiem.



Conegliano Valdobbiadene lepojas ar foršu jauno producentu paaudzi, kas vīna darīšanu pārceļ uz jauniem līmeņiem. Papildus ilgtspējīgāku vīna dārzu metožu izmantošanai daži no šiem vīndariem ir atdzīvinājuši ierasto Kāpostu fons Prosecco, uz kuru atsaucas pudelē, bet nevis noraida, vīns tiek atstāts uz to nogulsnēm, kā rezultātā rodas rauga atliekas, kas apakšā atstāj smalkas nogulsnes ( fons ), kas piešķir vairāk garšu. Šie fantastiskie vīni ir mazāk gāzēti un marķēti ar Conegliano Valdobbiadene DOCG, bez pievienotā termina “Superiore”, kas rezervēts vīniem, kuriem ir vairāk pārpilnīgu burbuļu.

Ieteicamie vīni

Ca 'dei Zago 2016 Col Fondo (Valdobbiadene Prosecco) 25 USD, 93 punkti. Šis viegli dzirkstošais, ar teroiru virzītais vīns ir piepildīts ar dvēseli un smalkumu. Tas ir ēterisks un sauss ar kauliem, ar maigi pievilcīgiem balto pavasara ziedu, nogatavojušos ābolu, Bartlett bumbieru, citrusaugļu un Alpu garšaugu aromātiem un garšu. Kraukšķīgs skābums un zīdaini putas nodrošina līdzsvaru un smalkumu, savukārt minerālvielu nots aktivizē fokusēto apdari. Nosēdumi pudeles apakšā piešķir vēl vairāk aromāta pēdējai glāzei. Redaktora izvēle.

Case Paolin NV Col Fondo (Asolo Prosecco Superiore) 25 USD, 92 punkti. Nedaudz gāzēts un neticami smaržīgs, šis mirdzošais dzirkstele lepojas ar reibinošām sausserža, citrona zieda un balto kauliņu augļu smaržām. Kraukšķīgā sausā aukslēja nodrošina spēcīgu skābumu un viegli putojošus burbuļus ar zaļo ābolu, Bartlett bumbieru, citrusaugļu miziņu un fizioloģisko noti. Fermentēts pudelē, tā apakšā ir daži nogulumi, kas piešķir garšu un sarežģītību. Redaktora izvēle.

Albino Armani NV Casa Belfi Col Fondo (Prosecco) 20 ASV dolāri, 91 punkts. Rauga maizes mīklas aromāti, grauzdēti lazdu rieksti, presēti savvaļas ziedi un piezemēta sēra smarža seko kraukšķīgai aukslējām kopā ar citrusaugļiem un dzeltenu ābolu. Izgatavots no vīnogām, kas kultivētas saskaņā ar biodinamisko lauksaimniecības praksi un fermentētas ar savvaļas raugiem, tas ir aizraujošs Prosecco izteiciens.

BiancaVigna 2015 Organic (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore) 23 ASV dolāri, 91 punkts. Vilinošie citrusaugļu, pavasara ziedu un balto kauliņu aromāti nosaka toni šai elegantajai dzirkstelei. Spilgta un slīpēta zīdainā aukslēja piedāvā Bartlett bumbieru un zaļo ābolu līdzās dinamiskam skābumam un zīdainai perlagei.

Pizzolato 2016 Fields Brut (Prosecco) 13 ASV dolāri, 91 punkts. Pilnībā izgatavots no organiskām vīnogām, šis maigi dzirkstošais vīns lepojas ar vilinošām baltu pavasara ziedu, bišu vaska un bumbieru smaržām. Spilgta ēteriskā aukslēja ir piesātināta ar izsmalcinātību, piedāvājot Rennet ābolu, citronu un minerālvielu, kā arī kraukšķīgu skābumu un vieglu, elegantu perlage. Labākais pirkums.

Lai skatītu jaunākas Prosecco atsauksmes, noklikšķiniet uz šeit .