Oktoberfest Brews + Citi rudens alus
Milzīgas, krāsainas teltis, pilnas ar puišiem lederhosen un sievietēm dirndls. Smieklīgi lielas glāzes, kas piepildītas ar zeltainu, putojošu atspirdzinājumu, vicinot gaisā un klabot. Lielas paplātes ar lielu daudzumu asorti wurstu, krautu un mīksto Bavārijas kliņģeru. Oompah grupas skaņas, kas apslāpētas ar tradicionālām dzeršanas dziesmām, rupjiem uzmundrinājumiem un rupjo smieklu.
Ikviens zina tradicionālos attēlus, kas saistīti ar Vācijas Oktoberfest, un lielākajai daļai alus mīļotāju dodas uz Minheni, lai piedalītos 16–18 dienu garās svinībās (atkarībā no gada), kas sākās kā laulības svinības starp kroņprinci Lugvigu. Bavārijai (vēlāk karalis Ludvigs I) un Zahsenas-Hildburghausenas princesei Terēzei ir jābūt. Bet tiem no mums, kas nevar atļauties ceļojumu uz vienu no nozīmīgākajiem Bavārijas kultūras notikumiem, vismaz mēs varam baudīt tos pašus alus mājās.
Tradicionālie Oktoberfest alus ražotāji ir Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner un Spaten, jo tie visi tiek gatavoti Minhenē. Pirms dzeršanas izraisītās revolūcijas alus darīšanā Märzen (martā) alus tika gatavots martā un 10–12 nedēļas alās tika ievietots zemē vai aukstā veidā, padarot tos gatavus dzeršanai līdz vasaras beigām vai rudens sākumam. Tradicionālie stili ir dzintara un zelta krāsas lageri ar izteiktām iesala garšām un vācu cēlu apiņu akcentiem, piemēram, Hallertau un Tettnang.
Iekšzemes Oktoberfest Märzens ir līdzīgi tradicionālajiem piedāvājumiem, lai gan tie var būt nedaudz augstāki alkohola saturā, sarkanāki krāsā un izturīgāki apiņu aromātā un garšās. Tā ir tipiska amerikāņu pieeja darīt visu tikai nedaudz lielāku.
Ja Oktoberfest alus nav jūsu lieta, šī mēneša pārskati aptver dažas garšīgas alternatīvas: bagātīgas un izturīgas brūnas ales, pikantas saisons vai lauku mājas ales un, protams, vairāk IPA.
Dumbass!
Oktoberfest alus
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Tas tiek pagatavots pēc patiesas Reinheitsgebot (pazīstams arī kā Vācijas alus tīrības likums) modeļa, izmantojot tikai importētu vācu iesalu, apiņus un raugu. Rezultāts ir līdzsvarots un atsvaidzinošs brūvējums ar dzidru oranža-dzintara krāsu un grauzdētu graudu, karameļu iesala un smalkas apelsīnu mizas notīm uz deguna un aukslējām. Tas ir gluds un vidēji augsts, ar vidēju karbonizāciju un tīru, nedaudz grauzdētu apdari.
abv: 5,7% Cena: 4 USD 4/12 oz 4 iepakojums
87 Shiner Märzen stila Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl alus darītava, TX). Izgatavots ar Vācijā audzētiem Hallertau Tradition un Hersbrucker apiņiem, tas ir viegls un atsvaidzinošs märzen, kas ir diezgan sesijas izvēle. Tas ielej gaiši zeltaini vara krāsu, ar īslaicīgu gandrīz baltu galvu un viegliem grauzdētu graudu un salda iesala aromātiem. Mutes sajūta ir ātra un līdzsvarota, ar maigām iesala garšām un apiņu rūgtuma uzplaiksnījumu, kas saglabājas.
abv: 5,7% Cena: 8 USD / 12 oz 6 iepakojums
Brūns Ales
93Samuela Smita rieksts Brown Ale (angļu Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Anglija). Bagātīga, sarkanbrūna krāsa ar putojošu iedeguma galvu, kas kavējas, šī ir klasiska izvēle, kas ilustrē, cik garšīgs var būt līdzsvars un savaldība. Tas ir tradicionāls angļu brūnais aliņš, ļoti elegants un niansēts, piedāvājot izsmalcinātus karameļu iesala, brūnas maizes, žāvētu sarkano augļu, piemēram, rozīņu un dateles aromātus un garšas, un īstu riekstu notu, īpaši lazdu riekstu un valriekstu čaumalu, melanžu. Tekstūra ir krēmīga un iepilda mutē, bet apdari līdzsvaro zemes apiņu rūgtuma nokrāsa, kas beidzas sausa un tīra.
abv: 5% Cena: 5 USD / 550 ml
91 Smuttynose vecais brūns suns Ale (amerikāņu brūnais alSmuttynose Brewing Co, NH). Klasisks štāpeļšķiedrām Smuttynose visa gada garumā, tas ir izturīgs un aromātisks brūns alus, kas piedāvā bagātīgas grauzdēta iesala, svaigas karameles, grauzdēta pekanrieksta, brūnas maizes, melases un kakao pieskāriena degunu un muti. Kad tas sasilst, fonā parādās smalkie garšvielu melno ķiršu un sassafras akcenti, kas piešķir aukslējām sarežģītību un paceļ saldā iesala kodolu. Mutes sajūta ir gluda un gluda, ar tējai līdzīgu rūgtumu, kas paceļ apdari un saglabā aukslēju garšu.
abv: 6,7% Cena: 9 USD / 12 oz 6 iepakojums
Gadalaiki / lauku māja Ales
89 Enkurs Zymaster sērija Nr. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co, CA). Enkura jaunākais izlaidums savā Zymaster sērijā ir šis beļģu stila lauku mājas eils ar izteikti Kalifornijas vērpjot: yerba santa, vietējā Kalifornijas zāle, kurai piemīt zemes garšvielas un rūgtas īpašības. Augu izcelsmes piedeva papildina tradicionāli pikanto saisona raksturu, kas šajā alus gadījumā ietver krustnagliņas un smalki rozā piparu kukurūzas notis, un labi spēlē ar citiem banānu, cepumu, svaigi sagrieztas zāles aromātiem un citrusu, savvaļas nokrāsu. funk. Iesala kodols noenkuro aukslēju, ar cietu citronzāles un zemes apiņu garšu pievienojot aukslēju dziļumu un klusi uzkavējoties finišā.
abv: 7,2% Cena: 9 USD / 22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / lauku māja ASmuttynose alus darītava, NH). Jauns izlaidums Smutty's Short Batch sērijā, tas ir interesants un agresīvi apinis saison ale. Tas ir pagatavots ar jaunu apiņu šķirni ar nosaukumu El Dorado, kas veicina kaulaugļu un arbūzu mizas augļu notis, kā arī stingri rūgtu apiņu mugurkaulu. Spilgti zelta krāsa stiklā, augļu un nedaudz priežu apiņu aromāti ved uz deguna, bet neilgi pēc tam seko viegli grauzdētu graudu, zāles, citrusaugļu eļļas, bumbieru aromāts un balto piparu nokrāsa. Pušķim ir siltums, kas turpinās līdz pilnīgai, sulīgai aukslējām, līdzās melones, bumbieru un citrusaugļu garšām un vidējai karbonizācijai, kas saglabā mutes sajūtu gaišu un atsvaidzinošu.
abv: 7,2% Cena: 15 USD / 750 ml
Indija Pale Ales
91 Smuttynose-Stone Cluster pēdējais stends (amerikāņu IPA Smuttynose Brewing Co, NH). Iedvesma, kas radīja šo brūvējumu, bija pamudinājums uz Amerikas “dibinātājiem” IPA. Bāze tika veidota pēc Ballantine pirmās IPA receptes. Mērķis bija gatavot apiņus, kurus neviens vairs īsti neizmanto (t.i., pirms aizlieguma), it īpaši Cluster (tāpēc gudrs nosaukums), bet arī Bullion un Brewer’s Gold. Nedaudz kičīgs jēdziens malā, tas ir labi sabalansēts un pieejams alus, kas parāda lielisku mijiedarbību starp sarežģītajām, iesala pamatnēm un augļiem uz priekšu apiņu īpašībām. Debesīs ir silta, pikanta garša, savukārt priežu un sveķainu citrusaugļu garšas kavējas ilgi.
abv: 8.4% Cena: 8 USD / 22 oz
91 Kreisās līnijas apvedceļš Uinta Double India Pale Ale (amerikāņu dubultā / Imperiālā IPA Uinta alus darītavaCo, UT). Tas ir pilnīgas garšas pagatavošanas veids, kas, protams, ir uz priekšu, tomēr nav pārspīlēts vai pārāk rūgts. Sākotnējie priežu sveķu un greipfrūtu mizas aromāti ved degunu ar papildu karameļu, brūnas maizes, žāvētu persiku un aprikožu aromātiem. Salāti veic labu darbu, saglabājot aukslēju garšu, ar karameļu un saldu maizes mīklas garšu, lai izlīdzinātu pārliecinošās rūgto apiņu īpašības. Ar pilnu tekstūru, bagātīgu aukslēju un ārkārtīgi garu, sausu apdari šī noteikti ir pudele, kuru vislabāk var kopīgot ar draugiem.
abv: 9,5% Cena: 8 USD / 750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (Amerikas IPA akmens alus darītava Co., CA). Vēl viens Stone 2013. gada sadarbības izlaidums, tas ir mājas alus darīšanas garša svētki, alus bija uzvarētāja izvēle Stone’s Spring 2013 Homebrew konkursā. Degunā ir bagātīgi kaulu augļu aromāti, ar dinamiskām aprikožu un persiku notīm līdzās melones, žāvētu tropisko augļu un grauzdētu kokosriekstu akcentiem. Mutes sajūta ir apaļa un sulīga, piesātināta ar tropu augļu garšu, bet līdzsvarota ar spilgti oranžām un rubīna-greipfrūta apiņu notīm. Finišs ir garš un attīstās, beidzoties ar mīkstu riekstu akcentu.
abv: 7,7% Cena: 8 USD / 22 oz
