Pilsēta, kas nekad neguļ, jau sen ir bijusi vīna dzeršanas epicentrs. Tomēr tā saistība ar vīna darīšanu nav tik acīmredzama. Vairāk pastorālo reģionu, piemēram, Pirkstu ezeri , Garā sala un Hadzonas ieleja ir nopelnījuši Ņujorkai trešā lielākā vīna ražošanas štata ASV rangā, taču ne tikai tas, ka pilsēta ir liela klientu bāze šiem vīnkopības reģioniem, bet arī pati pilsēta ir bijusi nozīmīga Amerikas vīna darīšanas vēsturē, kas aizsākās tās senākajās dienās. .

Neraugoties uz neveiksmīgajiem 17. gadsimta mēģinājumiem stādīt Eiropas vīnogulājus mūsdienu Manhetenas Bowery apkaimē, līdz 1800. gadam Flushing, Queens kļuva par Amerikas nozīmīgākās stādaudzētavas vietu un palika vairāk nekā septiņus gadu desmitus. Prinču ģimenes audzētavas ieviesa Amerikā vairāk nekā 200 vīnogu šķirņu un standartizēja iedibināto šķirņu nosaukumus un lietojumu, kas ir mantojums, kas dzīvo mūsdienās.

Jums var patikt arī: Labākās Longailendas vīna darītavas, kuras šobrīd apmeklēt

Veikalā

Vīns On-the-Go

Šim daudzpusīgajam vēstneša stila vīna maisiņam ir noņemami pudeļu ieliktņi, korķviļķis un aerators.

Iegādājieties visus vīna maisiņus

“Visu 19. gadsimtu Ņujorkas pilsēta uzņēma vismaz duci nacionāla mēroga dārzkopju, kuri dibināja botāniskos dārzus, kas specializējās vīnogu kultūrā un vīna darīšanā,” stāsta J. Stīvens Kaskls, vīnogu vēsturnieks un grāmatas autors. Hadsona ielejas vīnogas . 'Šie Ņujorkas dārzkopji izplatīja simtiem dažādu vīna vīnogu šķirņu topošajiem vīnkopjiem visā valstī un mācīja viņiem audzēt vīnogas un gatavot vīnu.'

Ātri uz priekšu uz 19. gadsimta beigām, kad ievērojams itāļu un ebreju imigrācijas pieaugums atnesa Ņujorkā jaunas vīna tradīcijas un vīns tika gatavots īres ēkās un dārzos. Maniševics , slavenais (vai bēdīgi slavenais) saldais košera vīns, tika ražots Bruklinā no 1939. gada līdz 80. gadu vidum.

Un pēdējās divās desmitgadēs ir ieviesta moderna pilsētas vīna darīšanas iterācija, kas ietver arī vīna tūrismu: pilsētas vīna darītavu.

Pilsētas vīna darītava , kas aizsākās Chelsea piestātnē Manhetenas Meatpacking rajonā 2008. gadā un ir paplašinājusies līdz 13 norises vietām deviņās Amerikas pilsētās, apvieno mūziku, ēdienu un vīnu, lai radītu aizraujošu pieredzi, kas sniedz pilsētniekiem iespēju nogaršot līdzās spīdīgām tērauda tvertnēm, kur raudzē vīnogu sulu. jāpamet NY betona robežas. Līdzīgi, Bruklinas vīna darītava , kas dibināta 2010. gadā Viljamsburgā, piedāvā degustācijas, ekskursijas un izsmalcinātus komfortablus ēdienus savā nesen paplašinātajā vīna bārā. Abas iestādes iegūst vīnogas gan no austrumu, gan rietumu krasta vīna reģioniem, kā arī Argentīna (City Winery gadījumā).

Citas pilsētas vīna darītavas ir vairāk vērstas uz vietni. Red Hook vīna darītava , arī dibināts 2008. gadā, strādā tikai ar vīnogām, kas audzētas Ņujorkas štatā. Tā atrodas 41. piestātnes malā, no kuras paveras dramatisks skats uz Brīvības statuju, un tās atklātā atrašanās vieta izpelnījās nelaimīgo atšķirību, jo tā ir vienīgā vīna darītava štatā, kas izturēja 2012. gada viesuļvētras Sandy radītos ārkārtējos postījumus. Tā tika pārbūvēta lielāka un labāka, un šodien Red Hook piedāvā degustācijas un mazumtirdzniecības veikalu savā rūpnieciskajā ķieģeļu un tērauda kompleksā. It kā tās atrašanās vieta nebūtu pietiekami unikāla, vīna darītava lepojas ar ne vienu, bet trīs ļoti pieredzējušiem (ja stilistiski pretēji) vīndariem — Kristoferu Nikolsonu un Kalifornijas cienītājiem Eibu Šoneru un Bobu Foliju —, kuri izstrādā reibinošu klāstu individuāli gatavotu reģionālu un vietai specifiski vīni.

Ir viena pilsētas vīna darītava, kas locavore koncepciju virza soli tālāk. 2016. gadā Jumta sarkanie kļuva par Ņujorkas pirmo vīna darītavu, kas pati audzēja savas vīnogas uz rūpnieciskā kompleksa jumta Bruklinas Navy Yard teritorijā. 'Siltuma salas efekts', kas piedzīvots uz 14 800 kvadrātpēdu lielā jumta, padara to par siltāko vīna dārzu Ņujorkas štatā, ļaujot izmantot tādas Bordo šķirnes kā Cabernet Sauvignon un Merlot viegli nogatavoties. Dibinātājam Devinam Šomeikeram vīnogulāju stādīšana uz jumta Bruklinā bija vienkārša.

Jums var patikt arī: Meklē NYC bāra dvēseli

'Kāpēc mums nevajadzētu izpētīt jaunas teritorijas vīnogulāju pavairošanai, it īpaši, ja koksnes daudzgadīgie augi (aka vīnogulāji) tik izcili piesaista oglekli un Ņujorkas jūras klimats nodrošina brīnišķīgu augšanas sezonu?' viņš jautā.

Rooftop Reds ir atvērts apmeklētājiem siltākajos mēnešos, no aprīļa līdz oktobrim. Viesi uz jumta var malkot raudzēto sulu no vīnogulājiem, kas audzētas vīnogulājiem tieši blakus saviem galdiem un šūpuļtīkliem, kā arī vīnu no Rooftop’s Finger Lakes partnervīna darītavas Point of the Bluff, vienlaikus skatoties garām vīnogulājiem debesskrāpju un svilpojošu vilcienu pilsētas ainavā.

Šis raksts sākotnēji parādījās  2024. gada maijs žurnāla Vīna entuziasts. Klikšķis  šeit  lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt