Vairs nav piemēroti runāt par Sauvignon Blanc no Luāras austrumu krīta kalniem kā vienkārši zālaugu. Sancerre ir nogatavojies un bagātāks nekā jebkad agrāk. Turpina parādīties jauni stili, kuros dominē tropiskie augļi un grauzdētas notis.

Mainījušies nav tikai baltie. Lai arī tie līdz šim ir vispazīstamākie vīni, Sancerre ir arī sarkanie un rozā vīni. Vīnogas ir Pinot Noir, un arī šiem vīniem ir iegūta jauna bagātība.

Kādreiz tie bija plāni un bieži vien tikpat zālaugu kā baltumi, nesenie piedāvājumi rada melnā ķirša un garšvielu notis, radot jaunu pilnīgu, vecāku vīnu paaudzi. Tie neaprobežojas tikai ar tādu top domēnu kā Vacheron produkciju. Darbībā ietilpst arī mazāki īpašumi, piemēram, Pjērs Morins.

Šī jaunatklātā koncentrēšanās uz sarkanvīnu nav nekāds mārketinga triks, lai izmantotu arvien pieaugošo pieprasījumu pēc Pinot Noir. Sancerre septiņus simtus gadus pirms filokseru epidēmijas 19. gadsimtā bija pazīstams ar sarkanvīnu. Sauvignon Blanc ieradās, kad pēc filokseras vīna dārzus pārstādīja, un tas pārņēma patērētāju prātus.

Degustējot jaunākos vintage izlaidumus, galvenokārt no augstas kvalitātes 2015. gada ražas, mums jāpielāgo Sancerre skats.

Viens iemesls, kāpēc mainīt šo fokusu, rodas no nogatavojušos augļu izmantošanas vēlākas ražas un klimata pārmaiņu ietekmes uz reģionālo temperatūru dēļ.

Arī audzētāji ir mainījuši attieksmi pret vīniem. Tā vietā, lai ražotu pudelītes, kas paredzētas tūlītējai baudīšanai, viņi tagad sagaida, ka viņu vīni noveco. Daudzi pēdējo gadu vīni būs vēl labāki pēc diviem vai trim gadiem, tāpēc tas viņiem ir izdevies.

Tas ir jauns un aizraujošs. Tā ir Sancerre nākotne.

Ieteicamie Sancerre vīni

Balta

Daniels Šotards 2015 Les Cris (Sancerre) 39 USD, 95 punkti. Šis ir ierobežotas ražošanas vīns no nelielām kaļķakmens augsnes pakām. Novecojis akācijas mucās, tam piemīt smalkas garšvielu un grauzdiņu garšas. Tie, kas noveco koksni, ir paplašinājuši vīnu un piešķir tam papildu bagātību. Tas ir iespaidīgs vīns, kas gatavs dzert no 2018. gada. Pagraba izvēle

Domaine Vacheron 2015 Le Paradis (Sancerre) 65 USD, 94 punkti. Vīns, kas ražots no biodinamiski audzētām vīnogām, tika izturēts koka mucās, lai veicinātu jau nogatavojušos augļu skābekli un bagātību. Rezultāts ir nopietns vīns, ar intensīviem augļiem un plašu nogatavojušos balto kauliņu augļu un minerālu tekstūru. Vīns ir spēcīgs, un to pabeidz ar piparu pieskārienu, kā arī ar lieliskiem augļiem. Dzert no 2018. gada. Redaktora izvēle

Anrī Buržujē 2015. gada Sancerre d´Antan Terroir de Silex (Sancerre) 60 USD, 94 punkti. Vīna nosaukums nozīmē Sancerre no seniem laikiem vai izgatavots tradicionālā veidā. Protams, ja tādā veidā bija jāizgatavo izcili bagāts vīns ar lieliskiem augļiem, tad tas izdodas. Tas nāk no krama augsnes, un tas ir pamanāms tērauda malā, kas dod kontrastu nogatavojušiem augļiem. Dzeriet šo vēl jauno vīnu ar koka novecošanās aromātiem no 2019. gada. Pagraba izvēle

Mišels Vattans 2015 Les L-O (Sancerre) 34 USD, 93 punkti. No vairākiem vecvīnogu zemes gabaliem, kas agrāk apzīmēti kā L-O un ražoti tikai labākajos gados, šis vīns ir lieliski nogatavojies ar lielām bagātīgu ābolu un bumbieru augļu kārtām. Tie ir sagriezti ar zesty skābumu un vairāk minerālu aspektu. Vīnam vēl jānoveco, tāpēc dzeriet no 2019. gada.

Domaine Fouassier 2015 Le Clos de Bannon (Sancerre) 33 ASV dolāri, 92 punkti. Tāpat kā visi šī ražotāja vīni, arī šī piecu akru vīna dārza augļi ir audzēti biodinamiski. Tas izskaidro gan vīna tīrās līnijas, gan tā skaisto nogatavojušos auglību. Dzeltenie augļi un dāsnā tekstūra mutē ir garšīgi pilni. Dzeriet šo smalko vīnu no 2018. gada.

Tīkls

Alphonse Mellot 2014 En Grands Champs (Sancerre) 112 ASV dolāri, 94 punkti. No vecajiem vīnogulājiem, kas iestādīti vienā vīna dārzā, tas ir iespaidīgs sarkans. Tam ir vēsā klimata Sancerre kraukšķīgais skābums, bet tam ir arī smalkas Burgundijas svars un gatavība. Koka novecošana ir atstājusi pikantu grauzdētu malu skaistajiem ķiršu augļiem un skābumam. Tas varētu novecot vēl vienu gadu, lai būtu vislabākajā stāvoklī. Dzert no 2019. gada. Pagraba izvēle

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2015 Anthocyane (Sancerre) 60 ASV dolāri, 94 punkti. Old-vine Pinot Noir ir ražojis bagātīgu strukturētu koka izturētu vīnu. Ar savu bagātīgo tekstūru un nogatavojušiem pilnīgiem ķiršiem un sarkanajām plūmēm vīns ir gatavs un dāsns. Dzeriet šo iespaidīgo vīnu no 2018. gada.

Pjērs Morins 2015 Sancerre $ 24, 90 punkti. Šis ir nogatavojies gluds vīns. Ar bagātīgajiem tanīniem un koncentrētajiem melno plūmju augļiem tas ir bagāts un pilns. Vīnā joprojām ir daudz jaunības skābuma un auglības, un tam ir vajadzīgs laiks, lai pilnībā attīstītos. Dzert no 2019. gada.

Domaine Sautereau 2014 Côte de Reigny (Sancerre) 23 ASV dolāri, 89 punkti. Daži mucu novecojumi ir devuši šim vīnam ar tā jau nogatavojušiem augļiem papildu bagātību. Tas ir pikants, ko sulīgs skābums atceļ no melnajiem ķiršiem un plūmēm. Tas ir pilns, silts un gatavs vīns, kas tikko ir gatavs dzeršanai.

Pols Prieurs un Filss 2015. gada Sancerre 25 ASV dolāri, 89 punkti. Vīns ir nogatavojies, pilns ar melno ķiršu augļiem un ar ievērojamu miecvielu kodolu. Tajā pašā laikā tam ir gaišāks stils, kas parasti saistīts ar sarkano Pinot Noir. Pēcgarša ir nogatavojusies, augļu un bagātīga ar augļiem. Dzert no 2018. gada.