Varbūt jūs par to nekad neesat dzirdējuši, bet cezanese ir gatava kļūt par vienu no karstākajām no jauna atklātajām sarkanajām vīnogām Itālijas vidienē. Vēl svarīgāk ir tas, ka tas tiek uzskatīts par Lacio - galvaspilsētas Romas reģiona - iekļaušanu valsts vīna kartē.

'Starp retajiem Lacio sarkanajiem vīniem Cesanese del Piglio ir visinteresantākais,' saka Romā dzīvojošā vīna vēsturniece Andrea Gabbrielli. 'Mūsdienās tirgus vēlas vīnus ar identitāti un personību, un, lai gan cezaniešu šķirne ir antīka šķirne, tā ir jauna aizraujoša tendence.'

Tā kā kaimiņos ir stāvi vīndarības reģioni, piemēram, Toskāna, Umbrija un Kampānija, Lazio vīndarības identitāte bieži ir aizēnota. Tas lielā mērā ir saistīts ar neapmierinošajiem Frascati un Castelli Romani vīniem, kas tiek pasniegti māla kannās Romas apkārtnes osterijā, lai remdētu viņu nepaklausīgo patronu slāpes.

Cezanēze dod ticamību Lazio augošajai vīna kultūrai. Cesanese del Piglio, kas ražots netālu no Piglio kalna ciemata, ir viens no trim Denominazione Origine Controllata e Garantita (DOCG) vīna nosaukumiem Lacio. Tā lepojas ar vīndarības saknēm, kas datētas ar 133. gadu p.m.ē. un senie romieši, kas vispirms atzina apkārtnes labvēlīgo stāvokli un labās augsnes.

DOCG teritorija, kas aptver ciematus Frosinones provincē, ir patvērta Monte Scalambra un Paliano un Anagni kalniem. Dienvidrietumu iedarbība uztur klimatu mērenu, un sals ir reti sastopams. Augsnes ir sarkanā un tumšā krāsā, un Colli Albani apkārtnē ir izplatīts vulkāniskais tufa akmens.

'Cezanēze lieliski izsaka savu izcelsmes teritoriju,' saka Klaudio Latagliata no Principe Pallavicini. 'Tas ir daudzpusīgs un dod pārsteidzošus rezultātus, ņemot vērā, ka līdz nesenam Lazio kļūdaini tika uzskatīts par veltītu tikai balto vīnu ražošanai.' Cesanese, saka Latagliata, ir viņa īpašumu pārdotākais vīns.

Cesanese ir divas apakššķirnes: Comune (parastā) un d’Affile (kuru izcelsme ir tuvējā Affile pilsētā). Cēzanietis mēdz piedāvāt izcilus meža grīdas, zīdkoka, melleņu, vijolītes un kadiķa aromātus. Vīnus raksturo arī siltums, līdzsvars un eleganti tanīni. Savienošanas iespējas ietver kartupeļu gnocchi, polentu un desu, cūkgaļas ribiņas, abbachio (jēru) vai aitu sautējumu.