Meksikāņu iedvesmots čili
Ātri pagatavojiet šo meksikāņu iedvesmoto čili, pēc tam ļaujiet tam lēnajā plītī attīstīt savu garšīgo un dziļo garšu visu atlikušo dienu. Meksikāņu stila sautēti tomāti, zaļie čili pipari, ķimenes un čili pulveris piešķir šim čili unikālo garšu. Ar liellopu gaļas, pupiņu, čili garšvielu un piparu ideālu līdzsvaru šis lēnās plīts čili ir ideāls veids, kā pievienot jūsu dienai vairāk garšvielu.
Vai čili ir zupa vai sautējums?
Lai gan jūs to varat domāt čili jāklasificē savā kategorijā, čili tehniski ir sautējuma veids. Tās pamatu parasti veido pupiņas, tomāti, čili pipari vai pulveris un gaļa. Čili ir saīsinājums no chili con carne, kas tulkojumā nozīmē 'čili pipari ar gaļu'.
Kā uzglabāt čili
Sautējumu garša attīstās, kad tie atdziest – dažreiz tie patiešām garšo labāk nākamajā dienā pēc pagatavošanas. Šeit ir daži padomi, kā tos sagatavot uzglabāšanai.
Kā atdzesēt sautējumu pirms atdzesēšanas
Ātri atdzesējiet sautējumu pēc gatavošanas, ievietojot katlu izlietnē, kas piepildīta ar vairākas collas ledus ūdens; laiku pa laikam samaisiet sautējumu un pēc vajadzības pievienojiet ledu.
Kā uzglabāt sautējumu ledusskapī
Ielejiet atdzesēto sautējumu lielā bļodā vai atsevišķos traukos. Nosedziet un uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Kā uzglabāt sautējumu saldētavā
Atdzesētu čili sadaliet seklos, saldētavai derīgos traukos. Atstājiet ½ līdz 1 collu atstarpi starp čili augšdaļu un konteinera malu. Tas ļauj čili telpai izplesties, kad tas sasalst. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem.
Vai jūs varat sasaldēt sautējumus uz piena bāzes?
Izvairieties sasaldēt sautējumus, kuru pamatā ir piens vai krējums, un tos, kas sabiezināti ar kukurūzas cieti vai miltiem. Jāizvairās arī no sautējumiem ar kartupeļu gabaliņiem (saldējot un atkausējot kartupeļi mēdz kļūt miltaini).
Sastāvdaļas
-
1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa
-
3 14,5 unces kanna Meksikāņu gaumē sautēti tomāti, nenosusināti, sagriezti
-
2 15,5 unces kanna sarkanās pupiņas, noskalotas un notecinātas
-
2 kātiem selerijas, sasmalcinātas
-
1 liels sīpols, smalki sagriezts
-
1 kauss ūdens
-
1 6 unces kanna tomātu pastas
-
1 4 unces var kubiņos sagriezti zaļie čili pipari
-
2 krustnagliņas ķiploki, malti
-
4 tējkarote Čili pulveris
-
1 tējkarote maltas ķimenes
-
1 kauss sasmalcināts Čedaras siers (4 unces)
-
½ kauss piena skābs krējums
-
Svaigi cilantro zariņi (pēc izvēles)
Norādes
-
Lielā pannā pagatavo malto liellopu gaļu līdz brūnai. Nolejiet taukus.
BHG/Crystal Hughes
-
Tikmēr 4–6 kvartālā lēnajā plītī sajauciet nenosusinātus tomātus, nosusinātas pupiņas, seleriju, sīpolu, ūdeni, tomātu pastu, nenosusinātus čili piparus, ķiplokus, čili pulveri un ķimenes. Iemaisa vārītu maltu liellopu gaļu.
Pārbaudes virtuves padoms: Konservētus zaļos čili piparus varat aizstāt ar svaigiem čili pipariem. Vienkārši neaizmirstiet izvēlēties spilgtas krāsas piparus, kuriem ir šķirnei piemērota forma. Izvairieties no sarucis, sasitumiem vai salauztiem pipariem. Strādājot ar čili, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus, jo čili pipari satur gaistošas eļļas, kas var apdedzināt ādu un acis.
BHG/Crystal Hughes
-
Uzklājiet vāku un vāriet uz zemas uguns 8 līdz 10 stundas vai uz lielas uguns 4 līdz 5 stundas. Pasniedz ar sasmalcinātu Čedaras sieru un skābo krējumu. Ja vēlaties, izrotājiet ar cilantro. Pagatavo: 8 līdz 10 galvenā ēdiena porcijas
BHG/Crystal Hughes
Uztura fakti(uz porciju)
| 340 | Kalorijas |
| 13g | Tauki |
| 34g | Ogļhidrāti |
| 25g | Olbaltumvielas |
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Porcijas pēc receptes 8 | |
| Kalorijas 340 | |
| % dienas vērtība* | |
| Kopējie tauki13g | 17% |
| Piesātinātie tauki7g | 35% |
| Holesterīns56 mg | 19% |
| Nātrijs695 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums34g | 12% |
| Olbaltumvielas25g | piecdesmit% |
* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.
