1800. gadu beigās Franču vīni gandrīz zaudēja uz visiem laikiem.

Sākot ap 1860. gadu, maza dzeltena utiņa, saukta par filoksēru (izrunāta fi-lok-SUH-ruh ) iznīcināja Eiropas vīna dārzus, kurus Viktorijas laikmeta botāniķi neapzināti ieveda kontinentā, izmantojot Amerikas vietējos vīnogulājus. Kaitēkļiem bija brīvas pilnvaras kontinentā, kur viņiem nekad nevajadzēja izvirzīt spārnu. Kad postījumi tika nodarīti, vīna dārzi visā pasaulē tiks mainīti uz visiem laikiem.

Filoksera / Getty

Kā izplatījās filoksera

'Tas nozīmē, ka filoksera agri nokļuva bērnudārzu sistēmā,' saka M. Endrjū Volkers, Ph.D., vīnogu selekcionārs, ģenētiķis, vīnkopības un enoloģijas profesors Kalifornijas Universitāte, Deivisa .

Utei ir divi dzīves cikli: 'virs un zem zemes, un starp abiem reizēm ir tilts'. Olas pārziemo vai nu augsnē, vai atpūšas virs tās. Pēc tam, kad tie izšķīlušies, zem zemes barojas vīnogulāju saknes. Tie, kas atrodas virs zemes, mielojas ar lapām. 'Daži nokrīt zemē un atkal pārmeklē saknes,' saka Volkers.

Zemes filokseras nodarītie postījumi ļauj augsnes sēnītēm iekļūt brūcēs un nogalināt saknes. Tikmēr utis uz lapām palīdz izplatīties epidēmijai. Viņus vējš var izpūst citā augā: 'Viņi vairāk slīd un slīd, nekā klapē spārnus,' saka Volkers.

Filoksera sāk vairoties divas līdz četras nedēļas pēc pirmās ēdienreizes. Dažas sugas izdēj vienu olu, kas pārziemos, citas partenogēnās filokseras dēj līdz 200 olām, kuras izšķilsies mēneša laikā. Tas nozīmē, ka visā augšanas sezonā notiek vairākas paaudzes.

Problēmu papildināja tas, kā tika sakārtoti vīna dārzi. Vīna dārzi bija mežonīgāki un blīvāki, tajos bija vairāk lauka maisījumu nekā vienas šķirnes. Audzētāji pavairoja vīnogulājus, izmantojot slāņveida galu, kur dzinumi tiek saliekti atpakaļ zemē, lai izaugtu jaunas saknes. Veiksmīgas vīnogulāju rindas, kuras redzat šodien, un sakārtoti bloki tika izveidoti, reaģējot uz filoksēru epidēmiju. Lielāka telpa starp vīnogulājiem nozīmē mazāku kaitēkļu izplatīšanās iespēju, un audzētājam ir vieglāk ātrāk noķert problēmas.

Līdz 1878. gadam iebrukums bija nogalinājis 915 000 akrus, bet vēl 620 000 akri mirst. Tas veidoja vairāk nekā 25% no Francijas vīna dārzu platībām. Filoksera iekļuva ziemeļu virzienā līdz 1895. gadam, un Francijas vīna ražošana samazinājās uz pusi.

Francijā valdīja panika. Tūkstošiem vīna darītāju aizbēga no valsts, būdami pārliecināti, ka vīna darīšana tur ir lemta. Valdība piedāvāja 300 000 franku atlīdzību tam, kurš spēja atrisināt epidēmiju. Marnas reģionā iedzīvotāji šausmās zvanīja baznīcas zvaniem, kad kaitēkļi nonāca viņu vīnogulājos.

Filoksera / Getty 1890. gada komikss

Ārstēšana ar filoksēru

Patiešām, tas būtu bijis franču vīna beigas (daži apgalvo, ka tā bija), ja Amerikas potcelmus nepotētu potēt uz Eiropas Vitis vinifera vīnogulāji. Tā kā filoksera ir amerikāņu izcelsmes, potcelmus tur bija pavadījušas paaudzes, novēršot kaitēkļus.

1870. gadā Misūri štata frankofijas entomologs Čārlzs V. (CC) Railijs no Francijas ziņojuma identificēja filokseras īpašības un izvirzīja risinājumu, kurā būtu iesaistīts vairāk Amerikas potcelmu.

Eksperimenti Francijas dienvidos esošajos vīna dārzos sākās 1870. gados, veiksmīgi apstiprinot teoriju. Ražotāji Bordo piekrita potēšanai 1881 Burgundija vīnogu audzētāji 1887. gadā, neskatoties uz tiem, kuri uzskatīja, ka franču vīnogulājus nevajadzētu sagraut ar Amerikas potcelmiem. Dažādiem reģioniem un augsnes tipiem bija nepieciešama atšķirīga pieeja, un franču zinātnieki pārbaudīja tūkstošiem potēšanas kombināciju. Uzvarētājs par visizturīgākajiem vīnogulājiem? vitis rupestris un vīnogulāju uzbērumi .

Lai glābtu Francijas dienvidrietumu Šarentes reģionu, kur atrodas konjaks, bija vajadzīgs teksasietis Tomass Volnijs Munsons. Tā krīta augsne nereaģēja uz Amerikas importu. Monpeljē Pjēra Vialas vadīta delegācija apmeklēja Munsonu viņa mājās Denisonā, Teksasā. Viņi jāja zirgā, lai meklētu sātīgākas, filoksērām izturīgas sugas.

Vīnkopis Munsons, izmantojot Teksasas potcelmus, pārvaldīja franču-amerikāņu transplantātu. Viņš saņēma Francijas augsto godu Chevalier du Mérite Agricole 1883. gadā. Francijas valdība pasniedza arī C.V. Railija ar Goda leģiona balvu 1889. gadā.

Patiesība aiz jūsu iecienītākajiem vīniem

Filoksera ārpus Eiropas

Kukainis arī trāpīja Austrālija grūti, sākot ar 1875. gadu, pēc Eiropas šķirņu importēšanas. Pēdējos gados daudzi Austrālijas štati ir pasludināti par “Filokseru izslēgšanas zonām”, kur kļūda vēl nav atklāta.

In Dienvidāfrika , filoksera ieradās 1886. gadā. Dienvidāfrikas ražotāji potēšanai izmantoja karantīnā Amerikas potcelmus. Tāpat kā Austrālija, daži avoti Dienvidāfrikas 1800. gadu uzliesmojumu izsaka līdz konkrēta vīna audzētāja piemājas dārzam, kas ir līdzīgs O’Līrijas kundzes govs vainošanai Lielajā Čikāgas ugunsgrēkā.

1937. gadā potcelmu mātes bloks tika izveidots, lai sagatavotos vēl vienai invāzijai, bet pēc tam to lielā mērā neņēma vērā, saka Antona Nels, vīndarības pasniedzējs Keippensaulas Tehnoloģiskā universitāte . Viņš ir uzņēmies glābt mātes bloku citas epidēmijas gadījumā.

'Mēs nezinām, kāpēc [kukaiņi] nebaro smilšainākās vietās,' saka Volkers. Kalifornijas San Joaquin ielejā vīna dārzu sadala upe. Volkers saka, ka smilšainajā krastā nav flokseru, bet invāzija sabojāja otru pusi.

Filoksera joprojām paaugstina savu eksoskeleta galvu. 1980. gados Napas ieleja piedzīvoja bailes, pateicoties potcelmu AXR-1 neveiksmei. Rezultātā invāzija izplatījās Oregona un Vašingtona .

'Lai gan mums ir bijuši lieli panākumi, izmantojot tādus izturīgus potcelmus kā Sv. Džordža klons, mūsu mūsdienu potcelmu pakļaušanās filoksērai ir tas, ko mēs paturam prātā, plānojot savu vīna dārzu nākotni,' saka Sets Šwebs, vecākais vīnkopis no Roberta Mondavi vīna darītava . 'Jebkurā jaunajā stādīšanā Napā tiek izmantoti šie izturīgie potcelmi, lai gan ASV ir apgabali, kas var atbrīvoties no pašu iesakņotu [nepotētu] vīnogulāju izmantošanas, piemēram, Vašingtonas austrumi, kas gūst labumu no Kaskādes kalnu barjeras.

Mūsdienās vīna degustācijas, kas iegūtas no potētiem potcelmiem, izrādās vērtīgas, jo to var izdarīt tikai nedaudzās vietās. Piemēram, maz zemes gabalu Šampanietis pretojās kukainim. Bollingers tur divus vīna dārzus Pinot Noir , Clos Chaudes Terres un Clos St.-Jacques, dodoties aiz aizsargsienām un regulāri pārstādot. Šodien tā Vecie franču vīnogulāji pudelēs pildīšana ir kulta piedāvājums aptuveni no viena akra. Trešais nenokļautais vīna dārzs Croix Rouges piekāpās 2004. gadā.